大家好，我是小明哥。
陰雨天氣適合守住廚房創造小天地，想必大家心中都一道或者幾道一直想吃的美食吧，但是當你吃到的時候總感覺缺少了什麼似的。好比如一件我們特喜歡的物品，得到了就不會去珍惜一樣。總以為得不到的是好的，其實未必，放下心念讓它沉靜，就比如今天我們要介紹的這道美食。看上去沒啥特別，但是經常會很想吃它一樣，等我們嚐了一口又感覺好像也就這麼一回事。像有所歌曲一樣：“得不到的永遠在騷動”。
得不到的永遠在騷動，每月都要煮它一回，你有過這樣的感覺嗎
蚵仔煎是福建閩南、臺灣地區、廣東潮汕的經典小吃，食材以海蠣、地瓜粉為主，製作簡單，味道鹹、鮮。起源是先民在無法飽食下所發明的替代糧食，是一種貧苦生活的象徵。
這是一道操作簡單，口味可根據我們自身調變，個人比較喜歡沾甜辣醬吃。它還是有故事的事物，有一種比較有根可循的說法是，蚵仔煎是隨著鄭成功大軍和福建，潮汕移民的遷入，帶入了臺灣“本土”。成為現在海峽兩岸人民共同喜愛的美味佳餚。接下來看看它的做法吧。
主料：蚵4兩、蛋2個
輔料：料1：太白粉2大匙、地瓜粉2大匙、清水1杯、鹽少許；番茄醬4大匙、糖1大匙、鹽1/4茶匙、在來米粉1大匙、清水1/2杯
做法：將蚵洗淨，蔥和胡蘿蔔切丁。
平底鍋內放少許蚵，用少量油略煎，另將料1調勻成粉漿，淋少許在鍋內，待凝固時打入一個蛋並弄散煎半熟。然後加入少許胡蘿蔔和蔥在面上，然後翻面，煎至胡蘿蔔熟即盛入盤內。
最後將料2用1大匙油炒勻，淋少許在蚵仔煎上即成。
正所謂靠山吃山、靠海吃海，大海對閩南人是眷顧的號稱“深海牛奶”的海蠣，正是對閩南人的饋贈之一
在物質匱乏的年代，閩南人吃海蠣也用海蠣殼來修飾房屋。是不是看到了美食就想起了異鄉的美食呢，美食能引起我們想起家鄉的味道和小時候的故事，一幕幕藏在腦海，只有遇到熟悉了味道才被再次想起，我愛美食，愛生活，因為他們是都是我們小時候的回憶。原來在外面內心騷動的是因為美食能引起小時候的故事的共鳴，經常性的要煮它幾回吃下，回憶回憶，你有過這樣的感覺嗎？
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