到了長沙遊玩，吃貨們怎麼能不品嚐下正宗湘菜呢。在湖南有這麼一道菜，可能沒有辣椒炒肉，沒有剁椒魚頭那麼出名，但是它竟然能賣到聯合國去 那就是小炒黃牛肉。
這個牛肉是炊煙時代出來的的，這已經是他們家的必點菜了，連店名都是這麼命名的
【選用材料】一道小炒黃牛肉 ，想要短短几年就走進了聯合國，除了廚師的技藝還要靠飯店自身所用的材料，這一點是不可分割的。
據店員說他們的小炒黃牛肉所用的黃牛是在山裡放養著的，日常進食的是無汙染的青草，山泉水，吃飽後就“爬爬山”的土黃牛，被黃牛專家稱為國寶黃牛肉。
【保鮮技術】而炊煙時代的為了保證吃貨們能夠第一時間吃到新鮮上好的黃牛肉，它們的團隊決定駐地原產地湘西，派專人挑選採購，這樣就沒有經過其他的中間環節，所以炊煙時代的黃牛肉都是當天殺完後送到長沙的，看到這裡小夥伴是不是又有疑問了，從原廠地運到長沙，也需要時間那怎樣才能讓黃牛肉保持新鮮呢，這裡小編也同樣有這個疑問，後經店員解釋它們運用的是全程冷鏈運輸，這樣就能保持黃牛肉的鮮度了。
怪不得能頻頻上節目（天天向上、嚮往的生活、我家那小子）深受黃磊、大張偉等眾明星的喜愛，甚至作為湘菜的代表走進了聯合國。
【出鍋技藝】
上桌前的時候，後廚就已經把小炒黃牛肉和蔥、蒜、剁椒放一塊爆炒，用大火快炒30秒左右爆炒就出鍋，這樣既能保證黃牛肉的嫩度，又能讓顧客體驗到速度。上桌只需加熱就能吃了。
【上桌後的小炒黃牛肉】
一開始先端上來的放小炒黃牛肉的容具，是一隻小黃牛看起來很有“儀式感”，小黃牛裡放著易燃酒精蠟，點起火讓食客們能一直吃著熱騰騰的黃牛肉，夾起筷子入眼的是半紅的黃牛肉，看起來就已經非常的嫩更別說入口了，一開始並不是特別地入味，喜歡吃鹹一點的小夥伴可以慢慢吃，加熱到後期越來越入味。
此刻配上米飯就能把小炒黃牛肉吃得乾乾淨淨，等小編吃完的時候，隔壁桌的老顧客抱怨到現在太火了，有時候來吃都賣完了，小編我聽到後心裡還比較慶幸還好來得比較早再晚一點到就品嚐不到這道走進聯合國的小炒黃牛肉了。各位小夥伴要想吃到這道菜要請早喔
Tips：
營業時間：上午10點半到晚上9點（中午從2點半開始休息到下午4點半）
人均：100
地址我就不給小夥伴說啦，畢竟長沙很多分店，地圖一查就出來了。
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