雪裡紅，是十字花科白花菜目蕓薹屬，一年生草本植物芥菜的栽培變種。高可達150釐米，幼莖及葉具刺毛，有辣味；莖直立，開長圓狀或橢圓形黃色花朵，直立開展，花瓣呈倒卵形，種子為紫褐色球形，花期為3-5月，果期為5-6月。
在我國南北各省均有生長。以前，農村人經常用來醃鹹菜。然而，近兩年，這種常見的野菜卻成了網紅食品。
雪裡紅是蔬菜的一種，性溫，味甘辛的雪裡紅，還具有解毒消腫，開胃消食，溫中利氣的功效。用於治療瘡癰腫痛，胸隔滿悶，咳嗽痰多，牙齦腫爛，便秘等症都有非常不錯的效果。
雪裡紅最常見的做法，就是像雪菜姑娘一樣，將雪裡紅的葉用鹽醃了當鹹菜吃，不淹時也可以包包子、做菜，雪裡蕻燉豆腐，雪裡蕻炒肉等菜餚，在我國一些地區是當地家喻戶曉的名菜。《廣韻·一送》中記載雪裡蕻：“蕻，草菜心長。”《廣群芳譜·蔬譜五》中有云：“四明有菜名雪裡蕻。雪深請有凍損，此菜獨青。”
是菜，卻不菜哦
清代陳確在《蒸菜歌》中寫道：“瓶菜詢已美，蒸制美逾並。尤宜飯鍋上，谷氣相氤氳。一蒸顏色潤，再蒸香味深，況乃蒸不止，妙美難具陳。貧士昧肉味，與菜多平生。因之定久要，白首情彌親。十日菜一碗，一碗幾十蒸，十蒸盡其性，齒莽安可雲！當午飯兩盞，薄暮酒半升，相得無間然，千秋流項聲。非敢阿所私，良為愜公論。”
詩意的同時，又富有深厚的人文和煙火氣息。
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