付化東
豇豆是營養豐富的蔬菜之一，豇豆有很多種做法，素炒豇豆，豇豆炒肉，涼拌豇豆。。今天小琳子給大家分享一道涼拌豇豆吧！
1.第一步，準備一些豇豆，洗淨後折成小段備用。
2.第二步，鍋內燒水，水開後倒入豇豆，再放點點鹽下去煮15分鐘，直到煮熟為止。
3.第三步，準備調料:小米辣（根據個人口味適量添加），生抽少許，鹽少許，花椒油一勺，味精少許，香菜一把，蔥花一把備用。
4.第四步，將煮熟的豇豆撈起瀝乾水份後裝盤。
5.第五步，準備個小碗，將以上調料倒入攪拌均勻。
6.第六步，將調料倒入裝豇豆的盤裡攪拌均勻即可食用。
這道涼菜簡單營養，是夏季的主打菜，特別下飯喲。老少皆宜，喜歡的朋友記得關注我，接下來我每天為大家分享各種美食美味喲！
小琳子啦
豆角，我們老家這邊說是江豆，這個季節，幾乎每天都有吃。我說下我這邊的吃法吧。
（1）豆角蒸麵。適量豆角，蔥薑蒜，辣椒備齊。溼面（麵條店的新鮮面）。豆角炒熟，把麵條放在上面，然後放點水蒸15分鐘左右就可以出鍋了。
（2）豆角幹。把豆角稍微煮下。撈出來曬乾知道豆角變得很細很乾。下次吃的時候放在水裡泡下，弄點臘肉一起蒸著吃，炒這吃都非常棒哦。
（3）酸豆角。適量豆角，鹽，姜，辣椒，放豆角的瓶子（一般那種大可樂雪碧瓶子都可以）還有冷白開水。
豆角放進去，姜，辣椒，放瓶子裡面。冷白開加上，適量鹽，最後放一點點的白酒（3滴就夠）。白酒放了泡出來的豆角里面不長白花。放置7天就可以吃了。酸豆角肉沫很開胃下飯的
鼎鼎媽
我介紹一個家庭利用豇豆角醃製酸菜的方法。〈1〉.將整條豇豆角去掉根莖，用水清洗乾淨瀝去水份;〈2〉.將水燒開後自然冷卻至室溫備用;〈3〉清洗好準備醃菜用容器倒扣讓水份流出，然後開口向上水份自然蒸發，容器可選大口瓷罐，玻璃瓶;〈4〉準備鹽，八角，花椒，生薑(切片)，幹辣椒(切絲);〈5〉根據容量大小準備一塊壓萊石〈6〉上述一切準備好後，將豇豆角放入容量，加入適量鹽，八角，花椒，生薑，紅辣椒絲，調料可根據個人口味酌情用量。然放入涼開水至豇豆角剛好淹沒;〈7〉放入壓萊石，合上蓋子，用保鮮膜密封;〈8〉在室內下，一般6天左右即可醃製好。出壇後的酸豆角有多種吃法，如直接涼拌，炒制酸豆角肉末等等。 下面我重點介紹如何炒制酸豆角肉未這道萊:〈1〉將精選的瘦肉剁成肉末，加入生抽，料酒，花椒粉醃製;〈2〉將酸豆角輕輕過水清洗下切成小粒;〈3〉在鍋中加入適量油燒熱，然後放入姜蔥蒜及辣椒煸出香味，再放入肉末炒至變色，倒入酸豆角翻炒，待有酸香味溢出即可出鍋裝盤
金絲蘭燕兒
現在長豆角大量上市，也是長豆角比較好吃的時節。
長豆角的吃法多種多樣，煎，炒，烹，炸，烤樣樣都可。今天我分享兩道不一樣的吃法:
`一，[蒸豆角]
1，選長豆角一把，老嫩均可，摘洗乾淨切成寸段，放入盆子裡，拌勻乾麵粉，
2，蒸鍋燒開，把拌好麵粉的豆角抖散在蒸鍋的篦子上，大火蒸十分鐘至熟取出晾涼。
3，大蒜加鹽搗成泥，用涼開水調開加香油攪勻，澆在晾涼的豆角上拌勻調味即成亦飯亦菜的蒸豆角。
`二，[豆角粉絲餡餃子]
1，豆角洗淨切碎，粉絲泡好切碎，肉切未，姜切末，鹽，味精，胡椒粉，十三香
2，鍋燒熱把肉末煸香出油，下入薑末稍炒，再放豆角碎炒勻，加粉 絲炒熟加鹽，味精，胡椒粉，十三香調味，盛出晾＇備用。
3，麵粉加水和成麵糰，醒二十分鐘，下成餃子劑子，幹成餃子皮，
4。把豆角餡包進餃子皮裡包成餃子，煮熟即成。
八戒小廚
豇豆做為一種蔬菜，是豆類中常見的美食。我喜歡鮮嫩的豇豆涼拌著吃，洗淨，水燒開後放入鍋中，待煮熟不要煮綿，撈出後涼一下切成一寸多長的小段裝盤，在將鍋清理乾淨，倒入油待燒到6成熱，放花椒粒，幹辣椒熗鍋，然後把蒜切碎放在盤中豇豆上，熗好的油澆上去，倒點醋，放點鹽拌起來即可。很好吃。
還可以把豇豆泡成酸豆角，用來炒酸豆角肉末，這也是一道不錯的菜品。
豇豆的吃法很多，除了吃嫩的以外，還可以曬成乾的炒肉吃。
總之豇豆是一種非常美味的菜，營養價值也很高，含有蛋白質，碳水化合物，纖維素等等。
冬豔96570787412
夏天正是吃豇豆的時候，豇豆角做法很多，比如豇豆炒肉也是我很喜歡吃的一種美食。還有幹扁豇豆，豇豆肉包子等。
豇豆角的給一個重要功能是補腎。對尿頻遺精和一些婦科功能性疾病都有輔助療效。豇豆角可以健脾和胃，積食，氣脹打嗝的時候。取適量豇豆角細細咀嚼後嚥下是具有很好的緩解作用。強度中含有豐富的維生素C。維生素C能促進抗體的生成，提高人體對病毒的抵抗力，增強機體的免疫功能。
我們來說一下，豇豆肉包子的詳細做法。
食材:麵粉750克，溫水370克，酵母5克，豇豆角400克，豬五花肉500克，幹槐花50克，蔥20克，鹽，醬油，胡椒粉，五香粉。
做法
1、將750克麵粉倒入揉麵盆裡，將五克酵母倒入370克溫水裡用筷子劃開。倒入麵粉裡邊倒邊用筷子攪拌麵粉，把麵粉攪拌成絮狀或下手揉成光滑的麵糰。蓋上蓋子或保鮮膜。那麵糰醒發1到2個小時左右。
2、趁著醒發麵團的時間把豇豆洗乾淨，幹槐花用溫水泡開。蔥洗乾淨用刀切碎裝入碗裡備用，鍋中倒入適量的冷水燒開倒入豇豆角焯水2分鐘撈出來，用刀把姜豆角切碎倒入大的湯盆裡。豬五花肉用絞肉機攪碎，倒入豇豆裡。把槐花撈出來，用手把槐花的水分捏幹，倒入豬肉裡，拌均勻。蔥洗乾淨，切碎倒入豬肉裡。加入鹽，醬油，五香粉，胡椒粉。用鍋鏟充分攪拌均勻為止就可以了。
3、等到麵糰發至兩倍大面團上有很多小狗。就證明麵糰已經發好了。把麵糰都拿出來揉搓成長條。成大小均勻的小劑子。用擀麵杖擀平。把調好餡料包在裡面，捏成包子的樣子就可以了。
4、把所有的包子生坯放入蒸籠裡醒發20分鐘。時間到開火，冷水上鍋大火蒸25分鐘。在關火悶五分鐘。揭開蓋子，把包子都夾在盤子上就可以了。
有喜歡吃豇豆包子的可以去我主頁裡有視頻詳細介紹，或是有不同意見的，在下面留言討論，或者是關注我，謝謝。
湖北人燕子
豇豆是很常見的一種蔬菜，它的營養也很豐富，其含有維生素、膳食纖維、胡蘿蔔素、磷脂、鈣、鎂、磷、鈉等多種對人體有益的營養成分，它的做法也有很多種，但都不算困難，大家多動手嘗試製作幾次就可以熟練掌握
下面我分享一下我製作豇豆的方法，希望對您有所幫助
【豇豆炒雞蛋】
蔥切蔥花，豇豆洗淨切段，碗中打入幾顆雞蛋將其攪散備用
起鍋燒油，將油燒熱後倒入雞蛋液，將雞蛋液煎至定型後盛出，鍋留少許底油，放入蔥花熗鍋，放入豇豆，大火將豇豆炒軟炒至斷生後，放入雞蛋，倒入醬油，放入食鹽和五香粉，翻炒均勻，將食材炒熟後，放入雞精，翻炒均勻後即可出鍋
【玉米麵蒸豇豆】
將豇豆洗淨後切成小段，切好後放入盆中，放入適量玉米麵和白麵粉，白麵粉與玉米麵粉的比例是1:1左右，然後多次少量的倒入清水，放入一些食鹽，將其攪拌均勻，讓其呈現鬆散狀，不要讓它結成大塊
蒸鍋裡鋪上屜布，將剛剛攪拌好的豇豆撒在屜布上，蒸鍋開大火燒上氣後，蒸十分鐘左右，用筷子拌一下，再蓋上鍋蓋蒸七八分鐘，將其蒸熟後即可取出
【蒜泥豇豆】
取一碗，碗中倒入醬油、米醋、花椒油，放入食鹽和白砂糖以及蒜末，攪拌均勻備用
鍋中倒水，放入洗淨的豇豆，將其煮熟後撈出，放入冷水中泡涼，泡涼後撈出瀝乾水分，切成段放入盤中，倒上我們事先調製好的醬汁，攪拌均勻即可
好吃的蒜泥豇豆就做好了，大家可以嘗試製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
我係萬能輝
#夏日美食季# 想要獲取更多美食和美食小技巧，也可以關注我喲—吃貨的日常生活，這樣你就不會錯過每一期精彩視頻和文章啦~~ https://www.ixigua.com/i6701100735234310668/ 豇豆這樣炒，一滴水都不用放，卻比放水好吃百倍，入味又下飯！
【爛肉豆角】食材：500g酸豆角、100g肉末、生粉、生抽、辣椒、大蒜末、鹽；
步驟：
1、首先把剁好的肉肉，放進碗裡，給它塗抹一些身體乳（鹽， 生粉， 生抽），記得要塗抹均勻哈，然後一邊涼快去。在肉末中放一些生粉，是為了鎖住水分這樣肉末才不會很乾。
2、趁著這個時間把我自己做的酸豆角用內力切碎，辣椒切末；（酸豆角做法見上一期）
3、然後拿出祖傳大鍋，燒熱放一些些油，把肉末放進去跳舞。
4、你看肉糜都變色了後再放入紅辣椒末和蒜末一起玩耍。
5、聞到誘人的香味後，再放酸豆角一起蹦恰恰，最後挑個味放入胡椒粉、雞精挑個味就好~~鐺鐺鐺下飯神器就做好啦~~完美~~
小貼士：
1、酸豇豆本身就很有味道，所以就不用放鹽了。
2、要想保留酸豇豆爽脆口感，直接把肉炒熟後，豇豆炒勻就可以出鍋了。@頭條美食 @頭條美食聯盟
Ms郭小白
豇豆角可以做乾煸豇豆角，用乾煸四季豆的方法來製作
製作方法：
1、洗好豇豆角，切成長條狀，並準備好肉末、蒜泥、大蔥、豆瓣醬、老抽、料酒、鹽、糖、白芝麻。
2、鍋中放多點油，將切好的豇豆角放入鍋中，進行油炸乾煸後，取出。
3、將肉末放入鍋中，翻炒，在依次放入蒜泥、大蔥，炒幾下後，再放入豆瓣醬、老抽、料酒。進行爆炒
4、放入煎好的豇豆角，合在一起爆炒，最後放點白芝麻。
最後這個菜就出來了，要注意的是控制好火候，全程都是爆炒，這樣才能更加的入味，好吃。所以手腳要快，新手最好先把配料都準備好。
吃貨暉暉，杭州媳婦在湖南老公家，帶你分享兩地美食文化差異，享受快樂美食，關注我，給你不一樣的美食角度，謝謝大家支持
吃貨暉暉
我們做一個最簡單的 涼拌豇豆角
用料:
芝麻:適量；豇豆角；蔥；蒜；鹽:適量；生抽:適量；白糖:適量；香油:適量；味精:適量；辣椒麵:少許
做法:
1/11準備好食材
2/11 鍋內燒開水
3/11 洗淨的豇豆角放入鍋內水焯
4/11 焯好後撈出
5/11切成大約1寸的段
6/11放到容器內，撒入鹽和味精，這樣充分的進鹽味
7/11 蔥蒜切沫
8/11開始拌調料，蔥蒜辣椒沫放碗內
9/11 加入生抽，米醋，白糖，芝麻，香油攪拌均勻
10/11倒在豆角上面，拌勻即可食用
11/11更多美食，請多多關注我哦~
