/<font>今天給大家帶來一道非常大眾的菜，它在很多餐館裡都是招牌菜，很多人下館子都要點這道菜，沒錯它就是魚香肉絲，這道菜看似簡單其實製作起來也是需要竅門的，下面我就將這些竅門分享給大家，希望大家能夠喜歡，話不多說上菜譜 /<font> 所需原料：豬裡脊肉、冬筍、香菇、大蒜、生薑、澱粉、蛋清
所需調料：鹽、白糖、醬油、醋、紅油豆瓣醬、香頭
/<font>製作方法：第一，豬裡脊切成粗細一樣的肉絲用蛋清和澱粉上漿，冬筍去皮切成細絲、香菇切成細絲、大蒜去皮切成碎末、生薑切成碎末備用，炒鍋上火放油加熱，將肉絲下鍋滑熟，冬菇、冬筍焯水後和肉絲放在一起備用
/<font>
第二，找一個圓碗、加入醬油、白糖、醋、少許鹽對成碗汁備用，炒鍋上火燒熱加入底油，下蒜末煸香然後加入紅油豆瓣醬炒香，然後將肉絲、冬筍、香菇絲放入炒鍋大火爆炒，最後碗汁里加入少許水澱粉調勻放入鍋中翻炒均勻即可
/<font>
/<font>
/<font>
分享到:
閱讀更多 麵點師耿彪 的文章
