自從小六從事醬香酒行業以來，很多酒友都向小六瞭解“固態純糧食釀造高度酒的成本大概是多少？” 這個問題。說實話，這個問題還是籠統一些，香型不同的話，成本都是不一樣的，那麼多香型白酒中，一般醬香酒的成本比較重。現在小六以醬香酒為例，跟大家分析一下其成本是多少？
現在我們先放下成本問題，首先看看工藝
1. 不同香型時：每一種香型的釀造工藝都是不一樣的，醬香酒工序比較複雜，要經過一年生產週期，兩次投料九次蒸煮、八次發酵、七次取酒，然後陳釀三年以上，才能勾調，再穩定半年多才灌裝出廠，一瓶醬香酒至少五年才可以出廠。而其他香型酒就相對簡單很多，生產週期也短，兩者的成本肯定是不一樣的！
2. 同為醬香型時：大家都知道醬香酒分為坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒、串香酒，它們的工藝複雜度、原材料優劣情況、生產週期都是坤沙酒＞碎沙酒＞翻沙酒＞串香酒，雖然碎沙、翻沙酒都是固態發酵的糧食酒，但由於工藝的區別，成本還是比不上坤沙酒的。
我們再看看原材料
民間說：三斤糧食一斤酒。這些可能適合某些香型的，有一些米香型白酒可能是“一斤糧食一斤酒”，但是作為優質醬香酒（如茅臺酒）而言是“五斤糧食一斤酒”。2018年，茅臺對當地有機高粱收購價每公斤上漲1元，達到8.2元/每公斤。還有原料小麥的費用，即使小麥價格不是很高度，但是一斤醬香酒的原料成本幾乎都要20塊了。市面那些20-30塊的酒，註定不是正宗的坤沙酒了。
還有人工成本是不能忽略的。酒廠生產酒需要各種工種的，如：調酒師、品酒師、技工、機械師、質檢，普工，行政管理、銷售，倉管、保安、保潔等，技術崗與管理崗以上的工資都是比較高的，其他平均四千元吧。再加一些獎金，國家規定的社保、食宿補貼等等，一個月的花銷也不少的了。
固定投入成本，這個成本是必須支出的，如場地租金、建築物、設備儀器、辦公材料等，我們可能會覺得這個費用是不用算到成本的，但是一般而言這些需要在一定的時間內平攤到每年的酒水成本上的。
其他的費用等，例如：國家稅費，酒企所交的稅可是很高的、水電費，機械設備耗材、維修費用、貸款利息等。如果酒廠再投入一些廣告，成本更加高了。
時間成本是最容易被忽略的。正宗醬香酒從原料到出廠至少要五年，這五年中存在很多的風險的，這個成本也是巨大的，存儲時酒揮發、滲漏等，最重的還是罈子破碎的風險。綜合起來，成本不低的。大家是否會覺得醬香酒的價格一般都比其他香型的貴一些的，因為酒的整體價值（商品價值是由生產該商品的社會必要勞動時間決定的）不一樣，導致他們的價格不一樣。比如有些香型酒雖然是純糧酒，比如說米型酒，不是說它不好，但是它商品價值也就是幾塊錢或者十幾塊錢。
產品進入市場後，各層商戶的利潤，中間運輸，倉儲，人員等費用，也導致成本增加，反正都是“羊毛出羊身上”，一瓶糧食酒的價格就上去了。當然，大酒廠批量化生產會降低一部分成本，但是價格也不會低很多的，起碼市面上的正宗醬香酒不會是三四十元那麼低，市場零售價基本上七八十元才會有正宗的醬香酒，優質的醬香散酒都上幾百的呢。
不過不同商家賣的醬香酒的價格不一樣，要是同一款酒，價格相差不會很大，有些價格會地道一些。有些“水分”的醬香酒，價格可能虛高，然後再直降下來，看似大優惠，但實質還是價不配位。這些以次充好，產品把醬香酒市場搞得魚龍混雜，很多人因貪小便宜而上當呢。這個社會上，還是沒有人會做虧本生意的！
很多人可能會說，我想找正宗醬香酒，但是市場又很難找。要是我自己不是醬酒人，我估計也找不到醬香酒路子，確實找好酒是件痛苦的事情，嚐了不少某寶上的酒卻找不到一款適合自己的！要是遇到可靠的醬酒人，還是事半功倍的。
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