2020年突如其来的疫情，催生宅经济到家需求，线下用户开始向线上转移，线上买菜开始成为了居民消费的“被迫”之选。生鲜平台订单量激增，从主要平台来看，在春节期间交易额均出现200%以上的增长。
在疫情“黑天鹅”的加持下，同时伴随着冷链、物流、电商、配送等各个环节技术的突飞猛进，生鲜食材流通过程的数字化不再是梦想。生鲜电商平台、生鲜配送系统、生鲜门店系统等互联网应用大行其道，社区团购、生鲜新零售等新兴词汇开始涌入市场，成为众多创业者们热捧的商业模式。
Part.1
生鲜配送的运作模式
生鲜配送如何运作，目前市场中常见的模式主要有以下几种，创业者可结合自己实际情况，选择适配自己的运作模式来开展业务。
1、到店+到家相结合模式
生鲜平台在社区周边开设门店，平台所开设的门店既开门营业，又承担线上仓储配送功能，线上依托于线下门店，服务周边1-3公里的用户。用户可线上下单也可到店消费，下单后1小时内送货上门。其优势是实现生鲜新零售，线上线下一体化。
2、到家第三方平台模式
利用互联网将生鲜产品通过第三方平台电商大仓和分仓等快递方式配送给消费者，用户下单后，30分钟-1小时送达。其优势是背靠第三方平台，客流量大、覆盖范围广，多面向品牌忠诚度较高的用户。
3、前置仓模式
主要在社区周边密集处设立仓储点进行储存，或者与线下商超、零售店和便利店等合作，分拣和配送覆盖周边1-3公里内的消费者，无营业门店，在平台下单后1小时内快速送达。
4、社区门店模式
主要为电商平台在社区门口开设门店，其服务对象为社区居民。居民可通过拼单、团购等模式优惠下单，送货上门或社区门店自取。
从以上的几种模式我们可清楚的了解到，随着消费者对品质需求的提升，生鲜食品的消费场景已逐步多元化，由单一线上或单一线下渠道，开始演变为线上线下相结合，消费者生鲜消费方式的选择也越发的多样化、便利化，从而提高了用户体验与忠诚度。
Part.2
疫情下的生鲜配送现状
突如其来的疫情，使各生鲜平台在阶段性获取了大量新增用户，但同时面临着一些考验。
1、配送效率低：疫情促使运输存在限制，很多地方无法直接触达，效率变低。
2、运营成本高：配送效率变低，用户需求量无法得到满足，运营成本与之不断攀升。
3、采购统计问题：用户的需求量无法统计，在采购过程中缺乏有效的供应链管理。
4、产品安全问题：疫情期间，对菜品配送的安全度非常在意。如送达的产品质量达不到的要求，导致客户流失。
生鲜配送环节多、流程繁琐，如果采用传统的运营模式，不仅费时费力、配送效率低下，各项数据也难以监管。这样会使产品利润严重缩水，平台的发展也将受到很大程度的掣肘。
所以要想做好生鲜配送这笔生意，搭建一个数智化的配送系统势在必行。
Part.3
生鲜配送系统有哪些内容？
以快--跑--者/生鲜配送系统为例，一般包含智能定价、订单管理、采购统计、智能分拣+配送、数据管控等功能，可与生鲜电商平台、供应商管理系统、门店系统等数据打通，支持多区域、多范围配送，支持配送过程可视化监控。
系统能高效的整合订单、财务、采购、分拣、配送，同时整合供应商管理、门店订货及配送。搭配多种智能派单模式，能够快速指派任务，配送员按照订单进行分拣、贴标签，及时配送给客户，配送进度可随时跟踪查看。
Part.4
搭建生鲜配送系统的优势
上面我们提到，传统的生鲜配送效率低、成本高，采购统计存在问题、生鲜产品的质量得不到有效保障。而这些问题，一个生鲜配送系统就通通能解决。
1、运用生鲜配送系统，可满足消费者日常采购送货上门的需求，通过在平台上下单、配送员接单、供应商发货，一体化的运营流程，在快跑者配送管理系统中能高效实现。
2、运用生鲜配送系统，可扩大销售渠道和服务市场，把水果蔬菜、生鲜食材销售到各个社区，大街小巷，各所大学等区域范围，解决需求痛点的同时，还能扩大市场、提高销售额。
3、搭建一个生鲜配送系统，可同时、统一管理多门店、多仓库、多订单，数据也一目了然，长久以来可以做到数据的采集与分析，更有利于把控市场、营销决策。
总之，一个好的生鲜配送系统能够帮助企业实现规模化、标准化，还能给消费者带来更好的体验。
疫情期间，用户和需求量的激增会给不少生鲜平台带来转机，与其说是风口，不如说是分水岭。而作为局内人，更需要在此期间做出好的布局、做出更具正向价值的基础建设，只有这样，才能在疫情结束后的市场中更具竞争力，更能抓到长线红利，也更能占据长线红利的多数份额。
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