今晚吃“雞”嗎?
請客吃飯一定要有“雞”
拜神要有雞、過節要有“雞”
辦壽宴、婚宴也要一定有“雞”
所以人生得意須盡“雞”
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吃雞已經滲入到廣東人的骨髓裡了，連廣東的地圖，都是一個香噴噴的雞腿。如果雞也有使命的話，那麼在陽江，雞就是供陽江人們變了法地吃。
“吃雞”， 我們是認真的
雞項（未下過蛋或只下一次蛋的母雞）：肉質鮮嫩，用來清蒸或白切。
騸雞（閹雞）：肉質口感較好，且肉多，用來吃肉。
老母雞：營養豐富，用來煲湯。
假設有一隻雞
孤身一雞來到了陽江
前方等待著它的
究竟會是怎樣的命運？
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白切雞
白切雞是廣東人最常吃，卻永遠吃不厭的雞餚。做法看似簡單，實則內含秘訣，不僅要保持雞皮完整，而且雞肉要嫩、骨頭帶血。
好的白切雞的原汁原味，皮爽肉滑，肉與皮之間的脂肪不會太多也不會太少。入口第一層的皮爽而不油，雞肉嫩滑又不失嚼勁的肉，肥嫩鮮美。
鹽焗雞
堅持用最簡單的食材製造出最原始的味道。鹽焗雞嚴格遵循百年古法烹製，經歷幾道工序，堅持粗鹽生焗、泥砂鍋慢燒，做出了最難以抗拒的美味。
剛出爐的鮮嫩鹽焗雞，雞皮金黃爽口有彈性，雞肉嫩滑香口，那股淡淡鹽香已經透到雞骨頭裡，忍不住連骨頭都吞下去了。
蔥油雞
蔥油雞與白切雞相比，多了一層醬汁，但呈現出來的卻是一種與眾不同的鮮香。做蔥油雞，有的喜歡用香蔥，有的喜歡用紅蔥頭，不論用什麼蔥，在淋上花生油，刺啦一聲時，蔥油味撲鼻而來。
淋上醬汁，立刻開吃。一口咬下去，濃郁的肉汁混合著蔥味爆發出來，吃的滿嘴油光也不在乎。
手撕雞
在金黃的雞皮上，晶瑩而散發甘香，肉質細膩，油脂適中，鮮美含汁，嚼之既不油膩也不柴硬，並帶有濃郁的鮮香味，直至骨髓，較之於一般的雞肉美食，手撕雞較為乾爽，性質比較溫和，適宜不同人群食用。
手撕雞嫩滑爽口，鮮香誘人，好吃不膩，令人胃口大開！
辣子雞
辣子雞看上去色澤亮麗，吃起來酥香爽脆外焦而不幹，裡嫩而不膩，每一口都像是雞肉與辣椒的完美戀愛，唇齒生香。
雞塊酥香而且有嚼頭，盤底滲油，炒！雞！過！癮！再也 停！不！下！來！
雞煲
吃貨的冬天，豈能少了滾騰騰的雞煲？！ 雞煲+打邊爐，一煲兩吃，刺激又保暖！湯底裡有紅棗、枸杞、黨參等藥材，湯滾後把雞放入湯裡，煮出來的湯水顏色清透，喝起來清甜可口。
雞肉嫩滑，在湯裡煮久了也絲毫不幹，連雞胸肉都能吃出美味多汁的感覺，用筷子輕輕一夾，肉就輕易被夾開了。
無雞不成宴，開心吃雞
吃雞，是陽江人共有的餐桌記憶
雞，不僅僅可以“做雞”
“偷雞”代表偷懶
“一蚊雞”代表一元錢
“靜雞雞”形容非常安靜
“三腳雞”代表三輪摩托車
“鐵公雞”代表極其吝嗇的人
“糯米雞”代表廣東地方點心的一種
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