“壽張肉旋子”迄今已有200多年的歷史，最早源於壽張北街李家，李德全現為李家第五代傳人。操作工藝仍以傳統工藝為基礎，做工別緻，與眾不同。餡子要選用上等嫩肉經手工剁制而成。和麵隨著季節調製麵糰，將和好的麵糰揪成“小劑子”，再擀成“舌形”面片，先抹一層油，再抹上餡，兩手從窄向寬處卷好再用兩手朝相反的方向擰壓成旋扁形，再擀成直徑七寸，厚三分的餅。這樣做，層次多如旋狀，故名‘‘肉旋子’’。把做好的肉旋子餅放在鏊子上烙，直到兩面烙微黃，再放平鍋底熾烤。平底鍋內放入棗大的淤泥球進行傳熱，烤至兩面金黃凸起即可。其特點；黃中透紅，外焦內嫩，香酥可口，別有風味。
夫妻兩人經營著這家百家老店
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