餐飲小知識

你好，我是龍城西子，我來回答你“餐飲酒店，都有哪幾種服務？”這個問題。

餐飲和酒店兩類本身就是密不可分的關係，按照營業執照的經營範圍可以分為：餐飲服務和住宿服務，這兩個服務是餐飲酒店提供的最基本的服務（具體詳情我們今天不做過多的介紹）。除此之外還可以增加其他相應的服務。具體有哪些？我們可以瞭解一下，僅供參考。

第一，會議、會務服務；

用所周知，很多酒店都有大大小小的會議室，為企事業單位提供全方位的會議、會務、禮儀接待工作，酒店的會議室也是提供服務的重要組成部分。

第二，商貿型服務；

商貿型的服務可以提供以下幾種服務：日常百貨的銷售（日用、服裝、鞋帽、化妝品、玩具等等）；文化辦公用品的銷售（筆、墨、紙、硯等）；工藝品的銷售（工藝禮品、金銀首飾、特產等）；電子產品、通訊器材的銷售（手機、相機及通信設備）；

第三，旅遊、訂票、快遞等服務；

顧名思義，大一點的酒店可以通過旅行社幫遊客提供旅遊線路的安排，預定景區門票、往返火車票、飛機票等服務，可以從中獲取相應的報酬。

第四，康樂休閒服務；

餐飲酒店除了必要的住宿餐飲服務，還可以提供一些合規合法的康樂服務，如：按摩、捏腳等服務，來增加餐飲酒店的收入。

第五，諮詢類、翻譯等服務；

如：人力資源諮詢、商務諮詢、勞務諮詢、餐飲管理諮詢、房產諮詢、餐飲酒店的投資管理等。

第六，普通的道路運輸服務；

連鎖餐飲、酒店可以擁有自己的車隊，從採購、運輸到餐桌一條龍服務，減少中間商的環節，更好的提供服務；同樣也可以為客人提供專車服務。

第七，冷庫、冷藏服務；

首先自己的餐飲就需要冰箱、冷藏室等，大一些的酒店為了方便儲存食品，需要擁有自己的冷庫，一方面自己用之外還可以出租。

第八，安裝調試、工程設計等服務；

酒店本省就需要自己的安裝工、線路設計工種，為了更好的服務酒店餐飲，在其他的時候也可以提供相應的服務。

第九，科技類服務；

簡單的技術開發、轉讓，技術諮詢與服務，從菜品的設計，技術的研究，可以提供一些相應的專利產品。

以上是規模型的餐飲酒店的一部分服務項目，大型的酒店餐飲企業，甚至還可以提供景區的相應服務項目，如：景區開發，設計等等。一般的小型餐飲酒店涉及的也就是餐飲服務、住宿服務、會務會議接待、簡單的商貿銷售等。

希望我的回答能真正的幫助到您，如果有其他的服務項目也可以去工商局增加營業範圍，擴大自己的範圍。謝謝！

龍城西子

這個嘛，酒店先是有保安，前臺接待，早餐，西餐，中餐，酒吧，足療保健，客房。

靜怡景灣

餐飲酒店是指的帶餐飲服務、可以住宿的酒店？還是傳統意義上吃飯的飯店呢？我用第一種舉例子吧，其實第一種的服務覆蓋了普通的飯店。

含餐飲和住宿類型的酒店常規服務包括

越遊人

客房服務

1.打掃房間

家也許很凌亂，您不會每天去打掃。而酒店的客房一定是非常乾淨和舒適的，因為在您離開房間後酒店就會安排人員為您不留死角的打掃、整理房間。擺放好您遺忘的物品，讓您在回房間後第一時間能看到它擺放的位置。

2.叫醒服務

酒店會主動聯繫您定下第二天的叫醒服務，便於您能更好安排第二天的行程。

3.上房服務

如果您身體不適，酒店還會給您提供更貼心的服務，給您派送酒店最好的醫生為您診治，還會為您送上最可口的食物以緩解身體的不適。

4.酒店機、車、船票預定

在您需要返程或出行時如遇到訂票困境，只要您撥一個電話他們對您的要求毫無怨言給予最大的解決、幫助。讓您時時刻刻都能體會到您就上帝。

5.諮詢服務

當您來到一個陌生的城市，希望對當地景點設施、餐飲文化、風俗習慣有個很好的瞭解，可以把您的想法告訴酒店諮詢部，他們將會為您提供最全面、最專業的解答。

服務的種類很多，無時無刻不在，能讓您既感動又貼心的服務一定是最全方位、最好的服務。

星Discovery

餐飲管理的個性化服務可以從以下幾個方面體現：

一、準備有特色的餐廳及餐位

到酒店餐廳、宴會廳用餐的客人有多種類型，其中最普遍的一類是為了填飽肚子，其它

的則包括家庭聚會、生日聚會、商務宴請、朋友情人間的聚餐等等。因此，餐飲管理者要能

夠主動根據這些客人的構成和特點準備各具特色的包房（Private Dining Room）、觀景座位

（View Seat/Window Seats）、包廂座位（Booth Seats）、聚會臺位（Party Tables）等。

二、提供個性化的菜單

可能有人會問，菜單有什麼個性可言，不就是在精美的紙品上印上菜名和價格嗎。其實

不然。菜單座位客人在酒店的餐廳、宴會廳用餐的主要參考資料，起著向客人傳遞信息的作

用。客人從菜單上不僅可以知道酒店餐廳、宴會廳所提供的菜品、酒水及其價格，進而達到

消費的目的，還可以從菜單的設計、印製上感受到酒店餐飲服務的氣息和文化品位。因此，

菜單的印刷精美固然重要，但是獨具匠心的菜單設計更能體現出優質的服務。

三、風格獨特的兒童自助餐

自助餐在任何一家酒店的餐廳都可以看到，但幾乎是千篇一律，沒有什麼創新。而在國

外的一家五星級酒店的餐廳裡，每到星期四、星期五的晚餐時間，你就可以看到一個獨具特

色的兒童自助餐檯（Kids Buffet Station）。雖然上面擺的食品也只有3-4種，但是那種獨

具特色的佈置和熱情的服務卻深深地吸引著兒童客人。

小權旅遊i

我是 ，很榮幸回答這個問題，希望可以幫助到你哦。

酒店服務是指酒店的服務內容、方式、態度、速度和效率等。酒店所提供服務的種類、服務的水平是客人選擇酒店時的主要因素之一，其項目的多少、服務內容的深度也是酒店之間競爭的重要環節。良好的服務是樹立酒店形象、提高酒店知名度的重要手段。 

酒店服務的使用價值，是它能滿足賓客在物質方面或者精神方面的需要。它不是表現為物，而是表現為活動，具有與其他物質產品不同的特點。

　　1．同一性

　　一般物質產品的交換和消費是相互獨立的，從生產到消費，必須通過中間環節，即流通領域，且交換先於消費；而酒店服務這一產品則不同，它的生產和消費是同步進行的，在時間和空間上是統一的，即在生產者(酒店工作人員)與消費者(賓客)之間是直接、面對面進行的。當面生產，當面消費。也就是說，服務的好壞，要受到客人的直接檢驗，並對酒店產生直接的影響。同時，消費者在購買前不能看、聽、嗅、嘗或感覺到飯店服務。這種產品的不可預先觸知性、購買時無法試驗產品質量的不可選擇性，以及購買後如有質量問題的無法退換性，使得消費者對酒店服務質量的選擇實際上就是對酒店信譽的選擇。選擇的根據一般有三種：一是經驗和判斷；二是親朋好友的間接經驗和介紹；三是報刊、廣播、電視等媒體宣傳。

　　2．固定性和共享性

　　酒店服務是不可轉移的，不像其他物質產品，可以買回家使用。酒店服務的使用價值，只有在酒店才能實現。因此，賓客只有入住酒店，才能消費酒店服務。這就使得酒店服務具有固定性和共享性的特點，如酒店的床位是固定的，但它可以接待一批又一批的客人，並創造較高的收益。

　　3．不可重複性

　　酒店服務的使用價值，對於賓客來說是暫時的，賓客人住酒店時開始享用，即實現服務的使用價值；當賓客離開飯店，服務隨即終止，酒店服務的使用價值不復存在。酒店服務的一次性，決定了服務會隨著時間、地點及服務人員心情的變化而不同，即使是同一名服務員提供的服務，其質量也會有所不同，因此，賓客在一生中不可能有機會消費完全相同的服務。這就要求我們重視每一次服務，做好每一次服務。

　　4．綜合性

　　酒店服務是從物質和精神方面滿足賓客的多種需求。這種使用價值的綜合性體現在酒店服務不僅能夠提供基本的生活需要，還能提供更高層次的精神享受的需要。因此，各個環節的服務構成整個酒店的服務價值。同時，酒店要接待來自不同地區、不同民族及不同國家的賓客，各種不同性別、不同年齡、不同職業、不同文化程度和不同宗教信仰的賓客，不僅有著不同的愛好、．興趣和習慣，而且有著不同的服務需求。儘管他們在基本生活需要方面有著相同之處，但在很多方面又各不相同，如商務客人不同於度假客人，對於商務客人，他們要求酒店提供更好的會議服務、秘書服務、方便快捷的通訊服務等。可見，酒店服務的綜合性一方面要求有關部門互相配合，加強合作；另一方面要求服務人員善於觀察和了解客人的需求，提供有針對性的服務，即個性化服務或超常規服務。

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這個問題我們要結合著餐飲酒店和傳統酒店以及社會餐飲的區別來回答。

餐飲酒店包含傳統酒店的住宿、娛樂服務，社會餐飲的用餐服務，除此外還有以下設施和相應服務：中餐廳（自助、午餐和晚餐，表演），西餐廳（早午晚三餐，自助餐，樂器演奏），咖啡廳（會客休閒，非用餐時間段的餐飲提供），宴會廳（提供晚宴、婚宴、會議、展會等服務），包間（私密性較強的小型餐飲活動），酒吧（休閒、聚會娛樂的公眾區域），賣品部（對接外界的點單外賣服務），客房送餐，外賣服務，等。

吃喝玩樂小馬駒

基本服務就是吃飯，睡覺。高檔豪華酒店什麼都有，健身房，游泳池，書店，中餐廳，西餐廳，日本料理，檯球，理髮廳，溫泉等等

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餐飲酒店是為客人短期休息或臨時居住的商業機構，酒店為住店客人提供的服務有：訂房退房諮詢服務、客房服務、叫醒服務、餐廳用餐服務、宴會會議服務、酒吧大堂吧服務、健身房游泳池服務、商務中心、購物商店服務、飛機、火車、輪船予定票等服務。

林方園sun

很開心能夠回答您的這個問題，以下是我的個人見解。

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