鯽魚紅豆湯
用料：鯽魚1條（約450g）、紅豆100g、大蔥2段、老薑片3片、料酒1湯匙（15ml）、鹽少許。
做法：1.鯽魚去除內臟、魚鰓、魚鱗，清洗乾淨，加入料酒醃製10分鐘；
2.紅豆淘洗乾淨，放入煮鍋中，加入適量涼水，大火煮開後轉入小火煮至七成熟；
3.將清洗好的鯽魚放入鍋中，加入大蔥段、老薑片，大火煮開後，轉中小火繼續熬煮30分鐘，加入鹽調味即可。
茭白燉豬手
用料：豬手1只、花生仁100g、茭白1根、老薑3片、鹽3g。
做法：1.花生仁加鹽用水發泡2小時。茭白去除外皮和老硬的根部，切成3cm大小的滾刀塊；
2.豬手清理乾淨，對半剖開，再切成3cm大小的塊，放入沸水中汆湯至變色撈出；
3.將泡好的花生仁、豬手塊、老薑片放入砂煲中，再加入1800ml溫水，大火煮開後轉入小火燉1個小時；
4.放入茭白塊繼續以小火燉30分鐘即可。
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