风中凌乱美其中
这个计算基于所有的成本項不同而不同。
基本公式如下，您可用实际发生数据补充进去作个参考。
（一月的总销售额—食材的成本—房租水电—人工—损耗—税收=净利润）/总销售额=净利率
备注：
一月总销售额：收银系统入账+现金收银。
食材成本：购买食材花费，油盐酱醋等辅料也在内。
房租水电：实际发生当月房租，水费，电费，网络费等。
人工成本：员工工资，福利待遇，食宿等。
损耗：食物损坏，处理，餐巾纸等。
税收：正常的营业税+其它税收
一般餐厅比较少1500平方，如此大规模的下手需谨慎。正常餐饮堂食净利率能维持在25—35%之间，但目前疫情，您需要考虑一下：
1. 现在都不建议在餐厅吃的话，您的销售额是否会受影响？
2. 如此大规模的餐厅会考虑做外卖吗？
根据我们财经方面的数据，餐饮行业在此次疫情受影响比其他行业大，当然疫情过后肯定是首当其冲地复苏。疫情期间的相关成本和销售额您需要更客观地计算。
以上仅供参考，请根据实际情况核算做决定。婷婷预祝您心想事成，鼠年大发！
财经婷婷
1、餐饮业净利润率一般为8-10%。
2、餐饮业“食材成本”为20%-30%（因此，我们抓平均食材成本为25%），餐饮营业税为 5.65%，即：毛利率=营业额（100%）-食材成本（25%）-营业税（5.65%）=69.35%；
以下例举：仙踪林，餐厅面积200平方米，装修及设备投入约为100万，租金50000元/ 月，租期为5年。月销售营业额20万元/月，人员配备10人。
3、“人事成本”考虑合理排班及人员配备，一般占营业额的18%，即=20万*18%=36000 元/月。
4、“水电成本”，一般占营业额的5%，即=20万*5%=10000元/月。
5、“摊销成本”，装修及设备投入费用按5年摊销，=100万/60个月=16666.7元/月，即占营业额的8%；
6、“租赁成本”，一般占营业额的25%以内，占比太高的话，营运压力很大，即20万*25%=50000元/月；
7、“其他成本”，物流费用及广宣费用，占营业额的5%，即=20万*5%=10000元/月。
8、那么综合以上，净利润=毛利率69.35%-人事成本18%-水电成本5%-租赁成本25%-摊销成本8%-其他成本5%=8.35%；
净利润=20万*8.35%=16700元/月；现金回收=20万*（摊销成本8%+净利润8.35%）=32700元/月（投资回本期约等为3年回本）；
数据挖掘客
这么大，考虑好。防疫防控期间，若要创业，考虑好！若下定决心，接受转让的会合算点！
餐厅利润率30%算标准！
