終於回到西安了，看到我的筆記本很是親切！回到西安家裡我跟老公的進門的第一件事情不約而同的打開了冰箱，很慶幸沒有斷電，要知道年前冰箱裡我存了一箱黃油和些許奶油，還有朋友從內蒙古郵來的小羊羔肉！
疫情期間都說要多補充營養，增加免疫力！我為此還做了疫情期間的食譜，哈哈，不知道能不能堅持下來！今天的一餐是內蒙人家裡最常做的燉羊肉！
李時珍的《本草綱目》裡寫道羊肉可以暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養膽明目，長期吃可以治療虛勞寒冷，五勞七傷！
準備材料
主材料：羊肉塊些許 ，胡蘿蔔塊，土豆塊，洋蔥
輔料： 開水一些，食用油，花椒，乾紅椒，料酒，生抽，老抽，薑片，蔥段，小茴香，老抽，香菜，胡椒粉，
操作步驟
1，羊肉解凍，涼水泡半小時左右，切成3公分的小塊洗淨，控水。
2，炒鍋放油，油溫微熱，加入花椒，乾紅椒出香味，放羊肉塊炒至發白，倒入料酒一些，加開水，（開水多加一些，中途不要再加水了，不能用涼水，涼水燉的發硬）加薑片，蔥段，小茴香等。
3，煮沸後撇去浮沫，加入生抽，老抽，中火燉1小時，嘗一下滋味，淡的話此刻加鹽，（過早加鹽肉會柴一些）
4，一小時後加入蔬菜類的胡蘿蔔塊，土豆塊，些許洋蔥。再燉半小時左右。
5，燉好後再加入胡椒粉，小蔥碎，香菜等。就算完成了。
如果想要湯清亮一些，可以不加老抽和生抽這些，並且再燉之前先煎一下羊肉塊。
如果用電飯鍋做的話也是可以的。內蒙的朋友說如果有啤酒的話，可以加上一瓶啤酒，啤酒有去羶味，增加味道，減少油膩的作用。好香啊！不多說，有啥不明白的可以留言！
最後，念念小主婦願大家健健康康的，有個甜甜蜜蜜的生活！
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