茗善堂旗舰店
首先我们要明确一个问题：
功夫茶和工夫茶分别是什么？
题主的提问问题本身表达就不对哦～工夫茶才是一种茶品种，而功夫茶指的是一种泡茶的方式，所以正确的问法是：“白茶是工夫茶吗？”
答案是：否。
什么是工夫茶？
早在200多年前，清人刘埥在《片刻余闲集》中写到：“武夷茶高下共分两种：……岩茶中最高老者曰老枞小种，次则小种，次则小种工夫，次则工夫，次则工夫花茶……”，指出工夫茶为制作工艺复杂、品质优良的高档的红茶，甚至是某些特定产区出品的才能称为工夫茶。
白茶属于六大茶类中制作流程至简的一类，只有萎凋和干燥，其工艺与繁复的红茶有天壤之别，自然不是工夫茶啦～
什么又是功夫茶？
功夫茶，是广东福建等地较为流行的喝茶方式，有一套既定的流程和指定的茶品，一般是一壶三杯，操作起来需要有一定的评鉴学问、品赏水平、沏泡程式和技艺，要择水、要有大大小小功能不同的茶具，还要有那份饮茶时的环境、意境和心境，有点类似在少林、武当习武的架势。
禹治茶肆
首先，要明确一点，功夫茶并不是特指一种茶。
功夫茶的意思是指用紫砂壶或者盖碗茶具来冲泡茶叶，然后将茶汤倒在品茗杯里品饮。
在这种场合，一般都是三五个好友一起喝茶，而且边喝边聊天，这样喝茶花费的时间就比较久，需要“花点时间，花点工夫”，因此把这种喝茶方式叫做功夫茶。
而最早流行功夫茶是在福建广东一带，当时用的茶叶是乌龙茶，所以乌龙茶也被当成是最适合泡功夫茶的茶类。
但是，除了乌龙茶之外，其它的所有茶都可以用功夫茶的泡法，包括黑茶普洱茶，红茶正山小种，绿茶碧螺春等，当然白茶也不例外。
不过要是老白茶的话，最好是用“煮茶”的方式来喝，这样可以喝到更多老白茶的精华。
茶农大叔Tea
白茶是不是功夫茶，听我细细道来！
听到说功夫茶时，对于功夫茶来说，大家对于其的理解是怎样的呢?会不会与工夫茶相混掉呢?下面我们就来认识下功夫茶，看看功夫茶包括白茶吗?
功夫茶其实并不是茶叶或者茶的名称，从名字中我们就可以看出它指的是茶的功夫，即指的就是泡茶时的一种技法，一种泡茶的功夫。在泡茶的一整个流程中，都包含了功夫在里面，从泡茶的品茶的流程，其中所包含的学问和讲究等，组成了功夫茶。
因此白茶作为茶中的一类，在冲泡和品饮的过程中也是有功夫可讲的，因此功夫茶也是可以包括白茶的哦，其他任何茶类都是可以包括的哦，这点大家要理解，不要将功夫茶与工夫茶相混了。
青年作家刘志良
功夫茶必须用红茶
