3月12日，海底撈85家門店悄悄恢復了營業，並且提供堂食。此次恢復營業的門店一共在15個城市，大部分屬於二、三線，比如說成都、杭州、南京、廈門、青島等，北上廣這樣的一線城市暫未恢復營業。對此，海底撈稱其他城市的堂食正在籌備之中，門店恢復營業要結合當地防疫政策和對復工的部署與要求，以及門店貨品、供應鏈、人員的準備情況。
自大年初二海底撈宣佈停業開始，我們已經有46天沒有吃到它了，終於盼來它營業了，你會去吃嗎？
這次疫情影響最重的就是餐飲行業，有數據顯示，78%以上商家損失達到100%，僅有7%的商戶損失在70%-90%之間，而海底撈作為餐飲行業發展較好、品牌門店遍地開設的品牌，每天都在承受著主營收入流失和人工、店鋪成本支出，壓力不可謂不大。
在疫情期間，海底撈並沒有一味等待，先是恢復了外送的業務，豐富了外賣的產品，又入局了半成品市場，還首次在淘寶直播“在線涮肉”來積極自救，不過19年外賣收入只佔總營收的1.6%，也就是說還是無法緩解沒有堂食的財務壓力。
不過隨著疫情的緩解，原先抑制的消費將會得到釋放，市場將會迎來一波報復性的增長，而作為餐飲頭部品牌的海底撈將會收益頗多。
你們城市的海底撈開業了嗎？你會去吃嗎？
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