水晶蝦餃好吃，和麵太麻煩！教你一招，5分鐘就能做出美味蝦餃
一直非常喜歡吃廣式的點心和美食，尤其是水晶蝦餃，是我最喜歡吃的。但是水晶蝦餃好吃，做起來卻非常麻煩，尤其是蝦餃皮，真的是太難弄了，每次都黏糊糊的弄不好，那麼想吃美味的水晶蝦餃，又不想和麵怎麼辦呢？我今天給大家分享一種不用和麵就能做出來的水晶蝦餃，5分鐘就可以搞定，超簡單！
做這種水晶蝦餃，如果不想和麵的話，就用到了一種食材，這種食材就是越南的春捲。這種越南的春捲，是半透明色的，把它放到水中泡一下就會變軟，平時用來卷蔬菜卷肉類，做涼拌菜都非常好，今天我們就用它來做水晶蝦餃。
春捲皮版水晶蝦餃：做法簡單，一看就會！
所需食材
越南春捲7~8張，蝦仁200克，豬肉150克，春筍適量
製作步驟
1：春筍清洗乾淨之後去掉外面的老皮，然後放到鍋中熱水中燙一下，燙後撈出，過涼之後剁碎了放在一邊備用
2：將蝦仁處理乾淨切成小塊兒，取一半的蝦仁剁成蝦蓉，然後把蔥切碎了，再把豬肉剁成茸，加上碎蝦仁，香蔥和剁碎的筍放到碗中攪拌均勻，再放上一些鹽和雞精調味，這餡子就調好了，放在一邊備用。
3：下面開始處理春捲，春捲從包裝裡拿出來之後，把它放到溫水中泡個10來秒就泡軟了，泡好之後把春捲從水中拿出來，甩下水分鋪在案板上，把餡料放在春捲上面，包好就可以了。
4：可以把它們包成小包子的形狀，也可以包成四角的形狀，包小包子的時候，把春捲皮對摺一下，放上餡料，然後向中間收攏的小包子的形狀就做出來了，剪去上面多餘的春捲就可以了。想要做成四角形狀的，就把這泡過的春捲疊成正方形，然後中間放上餡料，再把4個邊兒捏起來，捏成四角狀，就可以了。
這就是用春捲皮包出來的蝦餃了，看起來還不錯吧？這樣用春捲皮包的蝦餃做起來非常簡單，5分鐘就可以搞定了。，做好之後，下一步還要把它們放到鍋中蒸一下。
5：蒸籠裡鋪上一層蒸籠布，然後把蝦餃放到上面，先用大火燒開，大火燒開之後再蒸上15分鐘，這春捲皮版的蝦餃就做好了，蒸好後的蝦餃非常好看，呈半透明狀，顏值很高！第一眼看上去真的很像是用澄粉包的蝦餃，吃的時候蘸著點兒醬汁吃，味道更好！
好了，今天這個不用和麵就能做出來的蝦餃就分享到這兒了，如果你家裡正好有春捲皮的話，可以試一下它的做法哦！這是一道非常值得推薦的美食！
閱讀更多 小白菜多肉美食 的文章
