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首先需要你自信你的涼麵味道很不錯，乾淨。這是前提！那麼我們接著往下說！涼麵本就是小本經營，節約投入，把利益最大化！
各個城市都有很多學校，廠區，這些地方流量大啊！三輪車去擺攤很經濟，剛開始你需要口碑，這種地方最合適！記住在你的顧客中以加微信的方式留住優質客戶，所謂優質就是回頭客，加入一個微信群！以後這些人需要可提前預定，給一定的優惠！同時在你經營的過程中留意周圍有合適的攤點或者看能和別人共用一個門面不？這需要自己細心的觀察！
在此基礎上有了流量，顧客群，就可以找個外賣平臺進入！但一定算好收支利潤比例。同時開發一點其它產品，冰粉之類的！絕配！始終把用戶體驗做為第一宗旨！這樣你的涼麵可能就會給你創造不小的財富！
做中國人很幸福
涼麵是一道從唐朝傳承下來的消暑美食，傳承至今，分為了很多不同的做法，做出了很多不同的口感，總體說來涼麵的味道可以是甜酸、可以是酸辣、還可以是麻辣，口感冷硬而富有嚼勁，非常爽口的一道美食。那麼怎麼做涼麵呢？涼麵的做法很簡單。
《涼麵》的做法：
先將菜籽油下鍋煮熟，出鍋冷卻。再把麵條放入鍋裡煮，當面條稍微帶有一點硬心的時候，出鍋放入大盆裡，不斷用電扇吹，一邊用筷子翻動，防止麵條粘連。當面條有點溫溫熱的時候，加入適量的菜籽油，拌勻。
涼麵就做好了，很簡單，也很容易。一般做涼麵選用的麵條都是一把一把的乾麵條，多為圓圓的，細細的那種麵條。有了涼麵自然就會考慮怎麼涼拌來吃啦。咱們可以根據自己口味選擇出相對於的調味料，大楷會用到：生抽、蒜、花生碎、豆芽或者黃瓜絲或者帶皮絲或者金針菇、香醋、雞精、味精、紅油辣子、蔥花、鹽、小米辣、花椒麵、白糖、芝麻香油。
根據個人的口感自己可以選擇是吃甜酸、還是吃酸辣、又或者吃麻辣味，只需要把相應的調味料加重一點即可，簡單拌一拌就可以吃了。如果涼麵一次沒吃完，天氣大的時候也可以放入冰箱，天氣不熱的時候，隔一頓吃都可以
小小新吃吃吃
是要在家做涼麵之後之後賺錢嗎？
首先，味道要好這個就不用說了，同時也要考慮距離遠的是不是面會坨了這種事情，還有就是包裝要乾淨衛生，尤其現在疫情期間。
賺錢或者外賣的方式，我雖然沒有那個手藝，不過通過消費者的角度，我覺得有下面幾種。
第一，是跟各大品牌app合作，比如小黃小藍這些~你們懂得，怕被說蹭熱度就不提了。但是也聽一些小夥伴說這種app好像是抽成還是怎麼的，所以要用之前也要看清楚行業規則。
第二，自己建立微信群，可以先從同城的群建，剛開始一定不會人多，這時候要捨得錢做前期投入，比如建群初期就以有紅包的噱頭來招人，當然後期維護還是要靠服務和味道的。如果賣的好也可以嘗試做那種壓縮類的涼麵，就可以郵到外地了。
第三，就是在小區群裡賣，我們小區群裡有個賣冷麵的，也是很掙錢的，一個小區都認識，知道是個乾淨的人，而且離的近，不怕食物因時間長不美味，當然也得送貨到家的。
疫情期間要是做這個嘛買賣，在祝願財源滾滾的同時，也希望能夠保護自己的安全。
井顥的美味手賬
我們都知道涼麵，雖然比常規的湯麵要好操作，畢竟水分少，但是也要考慮面和麵粘稠在一起，所以涼麵在打包之前一定要做到瀝乾水分。
涼麵主要是靠調料來入味的，那麼提前配好調料，外賣要20-30分鐘送到顧客手裡，肯定會變味，所以我們可以把調料做成小包，獨立包裝。
涼麵的存放也是有講究的，有專門的見面存放紙筒，內部有防水塗層，可以有效的防止紙筒潮溼受爛。當然也可以選擇塑料飯盒打包。
涼麵存放單獨的打包盒，加上獨立的調料包，放上一次性筷子，最後只要那一個塑料袋裝好就可以了。
如果想外面，可以在食藥監局辦理營業執照，健康證，最後在外賣平臺掛靠就可以了。
小鎮文化人
先在自己的小區業主群分享你的美食，其次以優惠價位在群裡售賣自己送貨上門，第三在自己附近小區群裡售賣，第五組建自己的客戶群然後慢慢維護會有不錯的效果的。
羊的門
這個方式要有熟客才好辦，先把熟客拉到一個微信群，這就是自己的客戶，要維護好，成為真實的客戶，做好微信群和公眾號的運營，逐步建立自營外賣，把平臺當做引流工具。如果是有線下門店，先開始開通外賣平臺，通過外賣平臺引流，外賣運營很重要，在外賣的產品中帶一張卡片，有微信群或公眾號，通過直接下單比平臺更優惠，要把客戶引到自己的渠道來，逐步建立自營外賣，才有利潤！！！
如何任何手續都不具備，先在小區擺攤，搞定附近的客戶，做好口碑，然後組建微信群，慢慢來，唯有堅持才能成功。有問題可以發消息給我。
大餐飲全渠道
現在做外賣還是比較簡單的，但由於你是在家裡做的，應該營業執照等證件應該沒有。估計一般那正規的平臺很難上，我看也就只能微信群，朋友圈啥的賣賣了。
小白成大神
發廣告，樓道門口，小區大門口，各單位門口，學校門口。一定好生意，乾淨衛生手工家庭製作沒問題！
定製美食
在家做外賣最好的途徑就是微信接單了，詳細可以看我拍的視頻。
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水微涼晴
如果想嘗試下賣涼麵，最低成本操作方式，擺攤，去人流量高的地方去賣。做對接平臺的外賣，需要租場地，辦工商營業執照，稅務登記證，食品安全許可證還有消防。希望你的生意做起來
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