需求低迷，庫存去化放緩
春節後的肉類行情，整體走出了豬強雞弱的特點。由於新冠肺炎疫情封鎖，各地活禽市場關閉，禽類屠宰廠不能按時開工，這導致2月份長達半個多月的時間養殖戶手裡的成品雞鴨根本就賣不出去。
期間毛雞的的價格一跌再跌，最低時，不到1.5元一斤，這是近十年都沒有過的低價。
屠宰廠看到如此低的價格，發動一切力量去屠宰做庫存，聽說有的工廠把行政人員、後勤人員都趕到車間生產線上去。
原料毛雞毛鴨價格低，導致屠宰廠的效益出奇的好，於是屠宰廠加大馬力，庫存也一點點增加。根據卓創的調研數據，當前大型肉雞屠宰企業的主庫存率已經超過80%的歷史高位。同時，現在的屠宰廠的開工率已經達到74%，這說明屠宰廠的產能已經完全恢復。
而根據我們的連線調研，經銷商手中的凍肉庫存也處於較高位置。
但是現在由於新冠肺炎疫情的持續性影響，導致流通市場還沒有正常化，銷售渠道也沒有完全通暢。
最重要的，餐飲企業、團餐企業，這些禽肉消費的大戶，還處在停滯狀態，什麼時候能夠正常，現在還不好說。
看好“斷檔期”，養殖戶蜂擁博行情
終端消費的不景氣，也逐步倒逼、層層反饋到原料市場。截止3月6日發稿，主產區毛雞價格回升至3.5元/斤左右，創年後新高，較2月的低點反彈超過1元/斤，在經歷了超過3個月的虧損期後，而且其中有兩個月屬於深度虧損期，肉雞養殖終於開始扭虧為盈。但另一個不太好的情況則是，在短短的幾天上漲後，毛雞價格又出現了調整的跡象，短期內繼續上漲的阻力不小。
不過，另一方面，雞苗價格卻是一路直上，目前部分高價區雞苗價格已經輕鬆越過5元/羽大關，益生、民和等規模大企業的雞苗報價已經上調至5.5元/羽。而一個月前，雞苗價格最低只有兩三毛。一個月漲10倍的情況對於雞苗來說已經不是首次了。
雞苗價格大漲，對於普通養雞人來說絕對不是好事。高價補欄，一旦後期行情走勢不如預期，虧損就隨之而來。回想去年4季度毛雞行情高位回落，11月份毛雞價格還未跌破5元/斤，但養殖卻已經開始虧損，根本原因就在於前期補欄的天價雞苗。
近期苗價走勢強勁，主要原因有兩個，一個是受前期的疫情影響，行情低迷、銷售困難，多地出現毀苗、停孵、淘汰種雞等情況，現階段雞苗供應量較前期確實有較大幅度的下降；其次，毛雞行情回暖的預期，尤其是在2月極端行情過後，補欄一度停滯，市場普遍預計3、4月份很可能會出現毛雞斷檔期，推動毛雞價格大漲。很多人現在積極補欄，看中的就是第二點，有一定賭的成分，希望這一波上的雞苗可以遇上好行情，彌補上一波的大虧。
在經過去年12元、13元的雞苗價格後，現在的5元，看似確實也不高，但相較於目前的毛雞行情，苗價高不高，養雞人心中有數。
3、4月份，毛雞斷檔期確實可期，但有一點卻被忽視了。那就是，市場缺雞，但未必缺雞肉。就如同2019年上半年的生豬市場，缺豬但不缺肉。隨著近期屠宰開工的恢復，前期積壓雞源逐步釋放，同時屠宰庫存水平也快速提升，而需求方面依然很弱，再加上進口，後期未必會有雞肉斷檔期，毛雞價格是否會大幅上漲存在較大變數。
春節後毛雞行情持續低迷，除了新冠疫情的影響外，根本的原因在於去年增產太快，產能過剩所致。根據統計局的數據，2019年我國禽肉產量達到創紀錄新高2239萬噸，較上年增長12.3%，增幅也創多年記錄。
而從協會的數據來看，2019年，無論白羽肉雞、黃羽肉雞、817肉雜雞、淘汰蛋雞甚至是水禽，存出欄量都出現大幅度增長。
據中國畜牧業協會公佈的數據，2019年我國商品代白羽肉雞、黃羽肉雞、水禽出欄量分別為44億隻、49億隻、42億隻，同比分別增加約5億隻、10億隻、13億隻，增幅分別達到12.8%、25%、44.8%。簡單來看，2019年我國肉禽日平均出欄量在4650萬隻左右的水平，出苗量在5000萬隻左右(按照成活率90%計算)。從這個數據來看，2月份養殖量、出苗量即使出現大幅度下降，但以禽類的產能擴張速度來看，後期如果行情樂觀，養殖量很快就能恢復。
近日，農業農村部畜牧獸醫局、全國畜牧總站組織畜牧業監測預警專家團隊也發文預警， 2020年，種雞存欄數已大幅提高10%以上，雖然新冠肺炎疫情對生產有所影響，但預計全年肉雞出欄量和肉產量仍保持增長態勢。受新冠肺炎疫情影響，雞肉上半年的消費量總體會有所下降，肉雞產能可能會出現階段性過剩的情況。
所以，2020年，對於家禽業而言，是壓力重重的一年，去產能這個關鍵詞或將被反覆提示。對於養雞人而言，要冷靜看待行情，尤其是對於高價補欄，要多一份謹慎。
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