入春後，很多人都容易出現一個小毛病，那就是 便秘。便秘雖然聽起來是小毛病，但是經歷過的人都知道，這個過程實在是太痛苦了！不僅會讓心情變差、長斑長痘，有時甚至影響睡眠。
雖然便秘在日常生活中也有發生，但是在春季尤其明顯，因為春季容易上火，再加上很多人假期在家吃得油膩，又不經常運動，就很容易出現便秘。所以今天，暖暖就來跟大家好好說一說便秘這個話題。
想要解決便秘，主要依靠兩種方法，一種是運動，另一種就是調節腸胃。對於便秘人群，最重要的就是多吃一些高纖維的食物，除此之外還有水分的攝入量。
說起高纖維的食物，大家很容易想到小麥、全穀物、蔬菜等等。不過還有一個寶藏食材經常被人忽略，那就是 海帶。
中醫認為，海帶性味鹹寒，有軟堅散結、消痰平喘、利水消腫、祛脂降壓、護血管、降三高的作用。
海帶含有豐富的膳食纖維和不飽和脂肪酸和膠質，所以能清腸排毒。除此之外，海帶中的鎂元素還可以起到防痴呆的作用。
因為功效眾多，所以海帶還被稱為“長壽菜”，特別適合老年朋友們食用。
海帶的吃法很多，比如涼拌海帶，海帶湯，但考慮到現在天氣還沒有完全變暖，所以暖暖就為大家推薦一道熱氣騰騰的 【魔芋海帶燒牛肉】。
和海帶一樣，魔芋的纖維素含量也很高，同樣也能起到刮油，調節腸胃的作用，因此這道菜可以說是強強聯手，功效也翻倍了許多。
雖然魔芋和海帶自身的滋味比較寡淡，但卻都是吃火的食材，烹飪的時間越長，食物的滋味也更加濃厚，所以暖暖就用了酸泡椒和酸蘿蔔來進行調味，當然，不愛吃辣的朋友可以減少泡椒的量~
牛肉的醃製與往常也不一樣，這一次暖暖選擇用酸姜水，不僅可以快速讓牛肉去腥，還能讓牛肉成熟速度更快。
牛肉煮得軟爛，本身又是鮮香無比，魔芋和海帶經過蒜泡椒和酸蘿蔔的調味後，辣度剛好，開胃又不會上火，再加上酸酸的口感，吃起來最有滋有味。
偷偷告訴你，暖暖在這道菜中還添加的了一樣神秘食材，不僅能激發成菜的香氣，還可以解膩
魔芋海帶燒牛肉
食材：
牛腩肉 / 魔芋 / 酸泡椒 / 酸蘿蔔 / 酸姜水 / 海帶
啤酒 / 白糖 / 胡椒粉 / 鹽 / 桂皮 / 八角 / 大料 / 白芷 / 醋
做法：
1 、 食材處理：魔芋切成方塊，在熱水中焯水，燙煮3-5分鐘，加鹽增加彈性。牛肉清水浸泡後切成薄塊，倒入酸姜水醃製。
2 、 翻炒： 糖入鍋，小火炒到融化，再轉中火，泛起末下入牛肉，用糖色煸炒牛肉。
3 、 燉煮：下入1塊桂皮、2瓣八角大料、1塊白芷炒制，再依次下入酸姜、酸蘿蔔、酸泡椒、海帶、魔芋中小火翻炒，最後倒入一碗啤酒，打掉浮沫。加入7克鹽、一勺白糖、白胡椒粉、醋，蓋蓋燉煮一個半小時。
神秘食材就是啤酒，各位暖粉猜對了嗎？因為啤酒本身是發酵品種，所以不僅能去腥增香，還能解膩喲~
最終成品
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