原創：李琳 付師傅土特產 2019-08-05
童年的味道–地皮菜
時常想起小的時候家裡兄妹多，非常窮，平常買不起什麼菜，每到下雨的時候，哥哥姐姐就會帶著我去有水的石板上撿地皮菜，記得那時山上很多地方有地皮菜，
我們提著簍子，打著傘，找到一塊多的地方，蹲在那裡，不一會兒就撿滿了一簍子，就是特別難洗，不過撿的多了，洗的也有經驗，先把地皮菜放在桶裡，裝滿水，拿個鍋鏟使勁轉動，等把地皮菜轉暈了，裡面的草就浮起來，石頭也沉下去了。
媽媽再用漏勺把草打幹淨，然後再把地皮菜撈起來，反覆幾次就洗乾淨了。
那時候沒有肉，也捨不得吃雞蛋，就這樣加點蒜末，加點蔥花，還未出鍋，老遠就聞見了香味，特別好吃。
後來生活條件好了，我們也都長大了，很多年沒有吃過地皮菜，去年夏天一個偶然的機會，媽媽撿了一碗地皮菜回來，天啦，簡直就是人間美味啊，回想到當年的味道，久久不能忘懷！
於是我就想，現在的生活節奏快，人們又吃膩了大魚大肉，如果在外漂泊的老鄉能隨時吃到家鄉的特產，隨時吃到家鄉的地皮菜那該多好啊。
所以就讓村裡的老人有時間撿到地皮菜都給我，也可以讓她們有一些收入，我也可以回報他們，增加他們的收入，每當想念家鄉的時候，就會想起媽媽做的地皮菜，那是濃濃的家鄉的味道。
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