新大风歌
农村要不是种植要不就是养殖这两大类。相信大家都听过一句“家财万贯带毛不算”，这么一句话，相对养殖丰厚效益来说种植是很少能及的上。就今年这“二师兄”价格来说，富了多少人的口袋。
这里大家肯定会说“扯蛋”，你不知道多少养殖户亏的只剩底裤了，甚至有些底裤都亏的不剩。还有就是受今年这次疫情影响，很多野生动物养殖业同样是受到前所未有的打击。这里我想说的是相对养殖业的丰厚的效益来说其风险自然也更大。所以更多的是投资种植业。种植业虽说受到气候、运输、市场等多重因素影响。但总体来说只要是购买的不是假苗，并适合当地气候条件的多多少少能赚一点辛苦钱，再不济也不会亏的底裤不剩不是。
但种植同样是一件技术活。从种植地、整地、栽苗、施肥浇水、修剪等都是技术活。这些技术活并不是每个种地的人都懂、都会，这里最让人易误解的是两件事：1、施肥；2、修剪。
我们知道想要自家种植的果树快速成长及减少大小年达到高质丰产的目的，这施肥是必不可少的一件事，而且是大事！这对于有些没有经验及这些知识的人来说，就是一个字多！！！施肥多自然就长得快结果多，自然就多卖钱。其实不然。我们施肥现在都是需要科学合理地施肥，再配合修剪才能使肥效达到最大收益。这不这就有偏施氮肥过量，导致果树疯长；或者总体施肥量过大造成果树吸收过量。这样的结果是什么呢？最终就会出现我们看到这棵树看起来枝繁叶茂但就是结果量很少，甚至不结果。
如果出现这种情况就会用到题主所说的“果树割一刀”。这里主要就是在那些生长特别好的枝条上环树杆剥一层树皮，这样就能切断从树根中吸收而来的营养物质。
环割主要目的就是促进花芽分化，只有花芽分化才能结果所以这样自然就提高了产量及质量！
不过这里需要说明的是：环割一般只是在生长旺盛及营养过量的树进行。对于那些幼师、病残树来说一般不建议（幼师可以促进生长），还有就是最好是不在果树主干上进行，不能每根枝条都同时进行。还有就是环割宽度一定不能过宽还有深度，这具体宽度得根据树龄及果树品种决定。一旦过宽环割部位就不能愈合那就真真的是死了。
以上是小晓个人对于环割观点，谢谢大家！
小晓农民
果树给一刀，顾名思义就是“环割”， 我出生在金丝小枣之乡沧州，我们这里的枣树每年都环割一次，大约就在芒种前后！那时地里都是环割的劳动者，很是壮观！！！！果树环割技术用于果树上是有科学道理的！
一般环割技术用于枣树，李子、梨🍐、板栗🌰、杨梅等多年生果树上。为了促进生产多坐果，减少落果，环割时间应该在形成层活动旺盛时期！环割后，要保持空气潮湿，有利于甲口（环割的地方我们这叫做甲口）自愈！
科学道理，就是果树实施环割技术其原理就是暂时阻碍光合作用生产的养分往底下根输送运转，使营养都集中在枝，叶花🌸积累，促进花芽胚胎形成，提高花🌸质，减少落花🌸落果！使果树营养生长周期缩短，提早结果，截留营养，增产增收！但是，环割技术就像是人受伤一样，环割不当，环割太宽是给果树造成伤害的！一定要注意！
生在枣区，环割技术听老人说都有了好几百年历史，这个技术也算是先辈人手把手传下来的，科学又有效益！值得光大农民朋友推广！好了，就先写这么多！祝您年年得丰收！！！
枣乡纪事
果树给一刀就能产量高，看看你怎么一刀法，不是一刀斩断果树就能获得产量，果树都没了何来产量，在什么程况下给一刀果树才产量高呢？
我是南方荔枝乡的果农，对于给果树一刀能产量高问题我发布下我观点。就举例荔枝树，开花挂果期生理落果给果树一刀，确实能使荔枝感少生理落果，果树真能挂果多的，只要施肥多点真的能产量高。
荔枝树给一刀一般在谢花前，并果，长皮，长核，长肉期各施一刀，都可起到防止生理落果，增加水果只数量和产量，肥水充足条件产量会更高，品质达到最好。
为什么果树给了一刀产量高呢？
在果树挂果期间，由于水果发育是优胜劣态关系，胚胎发育和果实发育不良，果实都会自动流产(即生理落果)，果实落果严重了会造成产量下降。而引起水果发育不良的原因，是果树营养供应不足，被根系和新叶分流所至。而引起果树营养分流的根系生根和萌动新叶，根系生根要吸收大量营养去产生新陈代谢长新根，树木萌动叶子展叶要大量营养才长成叶子。这两个营养分流一般在果树挂果保果期，一刀只能断去载流根系营养一种办法。用一刀阻断根系营养分流，使果树营养供应给水果发育，这就是我们给果树一刀即可解决根系分流，果子获得更多营养发育，一刀果树产量高原理。
一般果树一刀，要在果树一级树头的分枝上环割，一刀断环割可分螺旋环割，对口继环割两种比较多。不过环割保果不宜使用螺旋环割方法割树，效果并不理想，控制时间比较短而少收效。因为螺旋环割树皮还含接，慢慢果树会打通相应管导，还会引起营养传导根系浪费。正确操作保果环割，只有一刀断的对口环割比较好，只有断去树木上的营养通道，那才真正起到载流保果目的，效果才坚持长效。不过，对口环割一定要看看果树旺盛衰弱，用的刀口大小来决定，旺盛果树刀口宽点控制时间才长，侠窄刀口不利旺盛果树，容易长甲木口载流失败。弱树刀口狭窄点方便日后果树生甲木口，过宽容易引起摘果后果树无法生回树皮死树等。
温馨提示，一刀断对割果树保果，要留下一条技条，向阳能挂三五斤果枝条不环割，作为果树养根，这样才能使果树产量高。否则，一刀会引起相反作用，果树果挂多了，根系没有营养新陈代谢生新根，老树根吸肥水差了，果树得不到充足肥水会引起果实发育不良，落果，果只小品质差，产量不用说了。留下一枝条养根就不同了，根系得到一定量营养养根，根系能夠新陈代谢的同时，又不至过旺生根吸肥水过多，造成果树长叶引起另一种营养分流，从而使果树肥水和营养稳定，促进水果正常发育。
对于果树一刀断技术来获得产量，要结合施壮果肥才能保正产量，同时，还要留下养根枝条使根系有新陈代谢，才能有效吸肥水壮果，大果，成熟颜色亮丽，果甜香脆。好了，关于果树一刀，产量高就编辑到这，这是个人观点仅供参考，疑问下方评论留言。多谢分享，多谢邀请问答。
荔乡问答
有的。
果树在生长期环剥，主要针对生理生长(旺长)的果树，对于生殖生长，即开花座果率正常的果树禁忌。
对于那些，到了结果年限不结果，或只开花座果率低的果树，在生长期环剥(或叫环割)可有效转变由生理生长到生殖生长，也就是以长树为主转变为以开花结果为主。
环割以后可有效截断环割以上的养份回流，在叶内通过阳光照射，光合作用后形成一定的花芽，这样就为来年产量奠定了基础。
这只是促进果树花芽分化形成的外科手段，技术欠佳者勿用。因风险太大，技术性要求很高，处理不好会整株果树死亡，甚至感染病毒造成大面积果树受害，因此，不建议此法大量使用。
心在善念
大家好！我是乡野耕种稻花香，感谢提问。
我们农村确实有“果树给一刀，产量会提高”这种说法。这里的给一刀指的是对果树进行环切，但是这一刀不是随便切。环切技术方便，实用，所以被我们广大果农经常使用。环切技术不能乱用，还需要配合果树的水肥管理，整形修枝，防治病虫害等措施相配合使用，才能发挥出最大的效益。
环切的科学道理
我们在种植果树的时候，发现一个奇怪的现象，果树生长势头很好，肥水管理也能跟上，也没有病虫害等。但是一到开花座果的时候，果树就开始大量的落花落果。
原来在果树开花的时候，果树的新芽也开始成长，于是花芽和果树的新芽便开始争夺养分，由于果树的顶端优势，花芽争夺养分不够，开始大量的落花落果。基于这个原因，人们便发现了环切这种技术。
在果树的盛花期，果树新芽开始萌动，茎尖和幼叶会产生大量的生长素和赤霉素，同时消耗果树储存的养分，与果树的花，果，开始争夺养分，环切可以通过切断果树的韧质部，使茎尖和幼叶产生的生长素和赤霉素向下导向花朵和果实中去，提高花朵和果实吸收养分和水分的能力。
环切的技术要点
环切技术虽然简单，实用。但是也要讲究一定的方式方法，因此，我建议大家在环切的时候注意以下几点。
1、环切要用锋利的刀子或者专业的环割剪进行操作，操作之前对刀具进行消毒，切割的时候要深达木质部。
2、环切只在辅养枝上进行，不要在主枝和多枝上进行，以免削弱树干的生长势头，造成果树弱树或者死树。
3、生长旺盛的树环切2~3道，生长弱势的树不用环切。
环切的目的就是提高果树花朵以及果实的座果率，还要配合果树的修枝整形等相配合，才能达到最终的目的。好了，以上就是全部内容。
还有什么补充的，欢迎大家在评论区发表意见，谢谢！
乡野耕种稻花香
在果树的管理中，我们会经常看到有果农在果树萌芽前后，用刀或者锯子在芽的上部或者下部刻上一刀。有的是刻成“一”字形，有的是刻成“屋脊形”，刻成“一”字形的比较多见一些。
环剥，就是在果树的枝条上用利刀环割一周剥去皮。实际上在果树的芽周围刻伤树皮和环剥的目的基本相似，都是为了果树能多抽枝，多抽好枝，多结果，多结好果。所以，有的果农知道环剥、刻伤或者说刻芽可以提高果树的挂果量和果实品质，在技术没掌握透彻的情况下，就胡乱刻，最后却出现“刻芽未必得果”问题。
因此，刻芽必须要谨慎，为什么要谨慎呢？有些果农在没有技术人员的指导之下，在果树上乱刻一通，根本就不知道在哪个芽附近刻好一些，哪个芽不刻好一些，最后就事与愿违，不但被刻的芽不开花结果，反而多长出很多徒长枝。因此，乱七八糟的刻，果树就会抽出一树的乱七八糟、密不透风的徒长枝条，既影响了树势的生长和光照，空耗养分，又为修剪整形带来麻烦，反而耽误了结果时期。
刻芽的作用和方法，说起来容易，做起来难。其目的就是为了促芽萌发、抽枝补缺。仅仅这样来描述，是很难理解透彻的。实际上，简单来讲，就是一根枝条上会萌发很多芽，果树吸收的养分会被大量输送到枝条的末端，从而造成枝条末端的芽徒长，并抑制住枝条中部或者尾部的芽生长或者造成死亡，使得果树的主干、主枝出现光秃现象。
因此，通过采取刻芽的方式，就可以达到以下几个方面的目的：
一、促进果树早挂果：果树种下去以后，长到一定程度时，需要修剪掉部分枝条，对果树进行整形。而如果是通过刻芽的方式，就能充分利用需要剪掉的枝条，在不需要重剪延长头的情况下，促使芽体定向抽枝，加快骨干枝的培养形成，增加枝量，增长枝龄，早结果。因此，在新栽的果树中央干上需发骨干枝的部位上每隔3～5个芽刻一芽，可以省去定干环节，能尽早抽生主枝或骨干枝，达到早挂果的目的。
二、调整果树树体平衡：就是在果树的树干缺枝的方位选芽体饱满的芽进行刻伤，让其发出的枝成为中长枝，占领空间，平衡树体结构。这样就不需要通过整形修剪来调整幼树偏冠和不平衡，实现快速的平衡树体。
三、均衡果树枝条长势：一般情况下，在果树的新梢着生处上方刻伤可截留水分和营养物质，使枝条长势增强，而在新梢下方刻伤会使枝条长势减弱。所以，如果根据果树的枝条长势情况，对果树的新梢着生部位的上方或下方刻伤，就可以调整主枝与主枝间、上部下部、背上背下等枝条的均衡发展。
四、促使果树抽发中短果枝：主要目的就是将果树的长枝向中短枝转化，达到早产的目的。即在果树萌芽前，在强、旺长枝中部两侧、背下每间隔1～2个芽刻伤，促使其抽发出中短枝。但是不能在长枝的基部20厘米以内刻芽，因为此处距主干近，空间小，刻后抽生的枝会影响透光。而强旺长枝的顶部20厘米以上部位则不需要刻芽，因为顶端优势强。
五、克服果树的光腿现象：如果果树有光腿枝，则可在光秃带处寻找合适的芽（包括隐芽，弱芽）刻伤一刀，便可促使其萌发抽枝。
总之，果树刻芽的作用是很明显的，但要掌握刻芽的技术是很难的。因为在刻芽的过程中，需要熟悉刻芽的目的、时间、距离、数量、轻重等等，然后根据不同果树，不同目的灵活处理，没有现成的模式。能够掌握刻芽技术的人，都是一些经验比较丰富的“老司机”，如果实在需要采用刻芽技术平衡树势，则需要经验丰富之人在旁进行指导。
刻芽求枝的方法的确难掌握，而且非常麻烦，所以，就有人研究出一些可以取代刻芽的方法，例如涂药法和针刺法。涂药法就是在芽眼处用特定的药膏抹在芽眼处，针刺法就是在要萌发的芽眼处，用缝衣服的钢针刺入芽眼正中，可以解除芽眼休眠，促使芽眼萌发的目的。两种方法不仅速度快，而且效果好。
小雨来咯
有经验的果实都听说过果树给一刀的说法，当然这里所指的一刀并不是直接切断果树，要是果树都没有了哪来的产量呢？这里的一刀是环割，但这一刀可不简单，有很多需要注意的问题。要是给了这一刀，产量就会提高，这也是果园管理当中的一项措施，是有一定科学道理的，但也不是什么果树都可以，一般用于枣树、李子、梨、板栗等多年生的果树上。
环割的主要原理是在短暂或是一定的时间内，隔断了树体与树根营养上的相互回流，以此来缓解根系的伸展，把营养物质截留在环割口以上的部分，来促进花芽的形成，或是提高座果率，从而达到增加产量的目的。不过这一切也不是随便切的，数量、宽度、时间都是必须要掌握好的，不是一年四季都可以给一刀的，一般都是在芽动之前。
环割主要分为两步，第一是在果枝的上部环割，就是在老树树干有果芽的地方，用刀划“一”字或是屋脊型的口子。因为果树在开花前需要消耗养分，而这些养分是通过树干的皮质来输送的，而树干也是需要养分的，这样一切下去，养分就被树干截流了。
另外一步是主干下部环割，就是在老树干的下部砍上三刀。果树的根部发达，主要是因为树叶吸收了光和作用，而空气里的有益气体也一起被树根吸收了，所以果子的养分就会稀缺，有可能不结果。因此要在树干下面切成环状口，来阻断养分被根系吸收，而分派到结果实的地方，从而提高果子的产量。
环割时，时间上一定要控制好，过早或是过晚的效果都不理想，而不同的地区在环割的时间上也是有差异的。同时要掌握好宽度，要是切的过窄没什么效果，切的过宽了就不好愈合了，最好是环割处直径的十分之一，切的时候要深达木质，在上下各来一刀，把树皮剥掉就可以了，要是伤口大了就不要塑料布包一下，这样愈合的可以更快一些。 简单的来说，环割可以有效的转变果树的生长，也就是由原来的长树为主，变成了以开花结果为主。
环割后可以有效的阻断环割以上的养分回流，在光合作用后形成花式，为来年的产量奠定了基础，但要注意的是，环割是不能过度的，否则不但不会结出更多的果实来，还会使果树干枯。 虽然环割是有一定科学道理的，但技术不是很到位的就不要去使用了，因为这种手段的风险还是很大的，而且对技术的要求也比较高，要是处理不好的话，很有可能导致果树死掉，或是感染病毒，到时候使大面积的果树都受到伤害，其实这就跟外科大夫做手术一样，讲究精准，要是用得好就可以达到好的效果，用的不好不但没效果，还有可以损失更大，所以果农们也要慎重才好。
惠农圈
果树给给一刀，产量会提高。我忽然想起村子里有的老人，在除夕有用年饭喂果树的习惯。他们的做法是在很老的果树下，用斧子砍出一小缺口，再用饭和肉去喂它，还要不停的喊：喂口肉结一树，喂口饭结十担。他们的这种做法到底有什么科学依据吗？
下面我分两步简单介绍
一 果枝上部环剥
其实果农界有一句术语叫做‘’环剥‘’。它的做法在老树的树干上有果芽的地方，用刀划‘’一‘’字或者划成屋脊型的口子。大家都知道果树在开花结果之前要消耗养分，这些养分是经过树干皮质传输的，然而树干也要消耗很大的养分，所以养分被树干截流了，造成开花少不结果！
二 主干下部环剥
这种方法就跟前面说的老农喂果树一样了。在老树干的下部砍三刀也有道理的，一棵大树，其根系发达是由于树叶吸收的光和作用，和空气里的一些有益气体一同被树根吸收了。导致果子的养分稀缺而不结果。在树干下面砍成环状口，就是阻断这些养分不被根系吸收而分派到结果端，到达结果质量的提高。
特别注意的是剥环不能过度，否则不但不会多结果，还会造成果树的干枯！
这是二哥粗浅的一些看法，不足的地方烦请朋友们留言！
二哥记事
果树给一刀，产量会提高，这是果园管理当中的一项措施——环剥。在北方，主要用于苹果树、梨树、枣树、石榴等果树上。
以苹果树梨树为例，环剥主要用于幼旺树和生长强旺的辅养枝，目的是暂时把营养物质截留在环剥口以上，以促进花芽形成，或提高座果率，或增大果实个头，增加产量。
环剥要掌握好时间，过早过晚效果都不理想，在我们这里都是在6月上中旬进行。
严格掌握好宽度，过于窄了效果不好，过于宽了不好愈合。应掌握在环剥处直径的1/10左右为宜。在枝的基部光滑的地方，按允许的宽度上下各一刀，深达木质，将一圈树皮剥去就行了。注意，伤口大了要用塑料布条包扎一下，以利愈合。
要掌握好环剥数量，主要用于较大的辅养枝上，若是在主枝上环剥，最好是分年度进行，不能过分削弱了树势。我们一般不在主干上环剥，掌握不好容易把树搞坏了。合理利用环剥技术，以达到果树年年丰产的目的。
我从山中来570328
在我们农村大家都喜欢在自家门口或院子里种几棵时令果树供自家应节食用，因此，只要你到乡下走一走，到处都可以看到春天鲜花熳烂，夏秋瓜果飘香的丰收景象。
农村人看栽树，对果树的管理也很有一套经验，从冬季松土施肥修剪，到春末夏初整枝控梢疏花疏果，以及除虫防病每一项工作都做得井井有条，忙而不乱。然而，还有人发现在夏初的时候，有不少果树的分枝下的主杆部位不是被人斜砍了许多刀，就是在分枝部位被人环绕一周剥去了一厘米宽的树皮，这样做难道不怕树被砍死，或上部侧枝缺水枯死吗？为什么这样做呢？
原来，这种砍树和剥皮的粗暴做法非但不会对果树生长产生不利，而且还能有效促进上部枝叶生长和多开花结果。进行树皮环剥后能让营养储存到枝条上，让枝叶生长更旺盛，同时还有利用花芽分化，多结水果。而且，树皮环剥后，在愈合组织的生长发育下，过一段时间皮层又会重新生长愈合好，是个一举多得的让坏事变成好事的做法。
