原汁原味的，白灼【廣東菜心】

白灼就是做青菜類，大多是水煮後襬上蔥薑絲淋上蒸魚豉油，澆上熱油而成。吃的就是蔬菜原本的鮮甜美味。

食材：

廣東菜心500克，蒸魚豉油100克，蠔油10克，食用油 50克

製作：

1、菜心摘去老葉，老莖，用清水沖洗乾淨撈出備用。

2、起鍋燒水，待水燒開後放食用油油50克，鹽5克

3、先把菜心莖部放進沸水中，待變深綠再把菜心全部放進水中煮1分鐘即可

4、將焯熟的菜心整齊擺放盤中

5、淋上蒸魚豉油即可

6、一道脆嫩爽口的白灼菜心上桌了

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關鍵字: 蔬菜 蠔油 蠔油

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