陽高撥魚兒

撥魚兒是陽高人的日常主食,面要和得稀稀的,鍋裡燒好一鍋湯,然後用根竹筷順著碗邊把向下流的麵漿撥成細長條,落進沸湯裡,隨下隨熟。因為直筷子在圓碗邊亂落面槳,總是兩頭兒尖中間胖的麵條,在沸湯中翻動,就像游魚兒一樣,所以便叫做撥魚兒。

陽高撥魚兒


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