首先我們來準備一下烹飪所需要的食材，排骨2根，蔥薑蒜，生抽，蠔油，老抽，陳醋，食鹽，糖，黑胡椒，辣椒粉，好了我們來開始吧。大家可根據自己的實際情況來選擇添加食材的量。
第一步，我們將買回來的排骨切成小段，加入一大勺生粉，攪拌均勻後用清水清洗乾淨，最後把排骨瀝乾水分備用。排骨裡倒入生粉可以吸走雜質跟血水，可以讓排骨味道更好。
第二步，把大蒜切成末，生薑切絲，然後放進排骨裡，加入一勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油、半勺椒鹽、少許黑胡椒粉，然後加半勺糖，攪拌均勻。這裡加糖是為了增香，讓肉質更加的鮮嫩。
第三步，起鍋燒油5成熱時，將排骨下鍋炸，炸至兩面金黃後，把排骨撈出來放涼一會，繼續把油燒到7-8成熱時繼續把排骨放進鍋裡再炸1分鐘，最後把排骨撈出來控幹油備用。
第四步，將控幹油的排骨放進盆裡，然後撒上一些椒鹽、辣椒粉攪拌均勻後即可裝盤。椒鹽不要灑得太多不然會鹹了。辣椒可根據自己個人口味選擇添加。
一道鹹香美味的蒜香椒鹽排骨就做好了，外酥裡嫩，表皮酥脆焦香，裡面鮮嫩多汁，肉吃起來特別緊實，真的好吃到骨頭都捨不得扔掉，真的是太好吃了！顏值和口感比飯店的還要好，非常適合家庭製作。喜歡吃排骨的小夥伴趕快動手試試吧！
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