首先我们来准备一下烹饪所需要的食材，排骨2根，葱姜蒜，生抽，蚝油，老抽，陈醋，食盐，糖，黑胡椒，辣椒粉，好了我们来开始吧。大家可根据自己的实际情况来选择添加食材的量。
第一步，我们将买回来的排骨切成小段，加入一大勺生粉，搅拌均匀后用清水清洗干净，最后把排骨沥干水分备用。排骨里倒入生粉可以吸走杂质跟血水，可以让排骨味道更好。
第二步，把大蒜切成末，生姜切丝，然后放进排骨里，加入一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、半勺椒盐、少许黑胡椒粉，然后加半勺糖，搅拌均匀。这里加糖是为了增香，让肉质更加的鲜嫩。
第三步，起锅烧油5成热时，将排骨下锅炸，炸至两面金黄后，把排骨捞出来放凉一会，继续把油烧到7-8成热时继续把排骨放进锅里再炸1分钟，最后把排骨捞出来控干油备用。
第四步，将控干油的排骨放进盆里，然后撒上一些椒盐、辣椒粉搅拌均匀后即可装盘。椒盐不要洒得太多不然会咸了。辣椒可根据自己个人口味选择添加。
一道咸香美味的蒜香椒盐排骨就做好了，外酥里嫩，表皮酥脆焦香，里面鲜嫩多汁，肉吃起来特别紧实，真的好吃到骨头都舍不得扔掉，真的是太好吃了！颜值和口感比饭店的还要好，非常适合家庭制作。喜欢吃排骨的小伙伴赶快动手试试吧！
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