許多人平時都愛吃麵條，大部分都愛吃湯麵和拌麵，今天小編就來介紹一道大西北的特色麵條——燜面。今天分享的是一道豆角肉絲燜面，下面我們就來看一下具體的做法。
食材：扁豆、胡蘿蔔、麵條、豬肉、大蒜、蔥、醬油、鹽
做法：
將豬肉切絲加鹽、然後用醬油醃製5分鐘。
將扁豆切段、蘿蔔切絲、蔥切成片。
在鍋中倒入油，然後加熱至七成熱，再放入蔥片翻炒，隨後翻炒肉絲，再倒入扁豆和胡蘿蔔絲。幾分鐘後倒入清水，水能沒過扁豆即可。
然後加入醬油拌勻，加蓋等待水開後，將鍋裡面的湯汁盛出來備用。
將少許的麵條碼住扁豆上，然後淋上層食用油，然後再碼上一些麵條，澆上盛出的湯汁，加蓋小火燜。
等到湯汁收幹後撒上蒜末，再用筷子輕輕挑散即可食用。
這道麵食色香味俱全，愛吃你麵條的你，不會失望的，還記得過年期間，有一週我們家吃了5次這種燜面，特解饞。
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