关于积极引导岱岳区餐饮单位复工复产的意见
区委经济运行应急保障指挥部各成员单位，各镇（街），区直有关部门：
根据省委疫情处置工作领导小组（指挥部）《关于积极应对新冠肺炎疫情影响支持个体工商户复工复产的意见》、省商务厅《关于在全省餐饮企业推行堂食分餐制的通知》、市委经济运行应急保障指挥部《关于抓好服务业疫情防控和有序开业复工的若干意见》等文件精神，现就全区餐饮单位复工复产有关事宜提出如下意见：
一、实行开业复工疫情防控承诺制。拟开业复工餐饮经营单位签订《疫情防控期间餐饮业经营单位开业复工承诺》，并向所在镇（街）指挥部报备后即可营业。从事热食类食品制售单位（馒头房、烧饼铺、蛋糕店等）在严格落实防控措施基础上，自主决定开业复工。
二、全面落实经营者疫情防控主体责任。按照商务部、国家卫健委《餐饮企业在新型冠状病毒流行期间经营服务防控指南（暂行）》要求，安排专人维持秩序、扫码、测温，进店人员戴口罩，拒绝体温异常（超过 37.3℃）人员进入。规范经营服务，加强经营场所环境消毒、设备管理、采购进货、顾客管理等方面的防控措施。落实从业人员戴口罩、勤洗手等自我防护措施，每天早晚两次检测体温。发现员工及消费者存在发热、胸闷、乏力等异常症状，第一时间报告社区网格管理人员，并积极做好临时隔离、送医等措施。
三、严格落实堂食分餐制。提供堂食服务的要严格执行省商务厅《关于在全省餐饮企业推行堂食分餐制的通知》要求，做好环境和用餐人员管理，制定用餐人员可追溯制度，在显著位置张贴“泰安通”，严格落实顾客出入扫码或身份登记制度，增大就餐坐席间距，做到两个席位之间保持 1 米以上距离。
四、提倡“无接触店外取餐”销售模式。热食类食品制售单位要引导顾客自觉排队，间距保持 1 米以上。餐食打包封口，放置于店外取餐处，由顾客自取。在付款时提倡选择二维码等非直接接触的电子支付方式，减少采用现金结算。
五、加强防控知识宣传。各餐饮经营单位要在醒目位置张贴疫情防控警示标语和《疫情防控期间餐饮业经营单位开业复工承诺书》，向顾客宣传疫情防控有关知识，督促落实防控措施。
六、坚持属地管理与行业监管相结合原则。各镇（街）要落实属地管理责任，强化社区巡查管控，对本辖区内的餐饮单位进行摸底建档。各主管部门要加大监督指导力度，加强疫情防控措施的监督检查，对达不到规定要求的一律停业整顿。
区委经济运行应急保障指挥部办公室
2020 年 3 月 12 日
附件：疫情防控期间餐饮业经营单位开业复工承诺书
为维护公众生命安全和身体健康，我单位作为酒店餐饮经营者，承诺开业复工后尽好以下义务：
一、执行市、区关于疫情防控工作安排，认真履行主体责任，对落实各项防控措施负责。
二、服从所在镇（街）的防控管理，配合监管部门落实疫情防控措施。
三、落实从业人员戴口罩、勤洗手等自我防护措施，每天早晚两次检测体温。发现员工及消费者存在发热、胸闷、乏力等异常症状，第一时间报告社区网格管理人员，并积极做好临时隔离、送医等措施。
四、安排专人维持秩序、扫码、测温，督促进店人员戴口罩，拒绝体温异常（超过 37.3℃）人员进入。严格落实堂食分餐制，合理安排进店人员数量，就餐人员间距 1 米以上，杜绝人员集聚。
五、严格执行《餐饮企业在新型冠状病毒流行期间经营服务防控指南（试行）》规定，自觉接受属地和监管部门的管理，认真落实有关整改措施。
六、落实专人定期对经营场所进行通风、消毒。直接接触消费者的共用服务工具、设施设备，做到一用一清洗，一用一消毒。
七、通过采用线上订单、预约服务、定点服务、外卖配送等形式，减少“人际接触”。
八、加强防控知识宣传，在醒目位置张贴疫情防控警示标语，向顾客进行疫情防控知识宣传，督促落实防控措施。
承诺单位 （盖章）：
单位负责人（签字）：
2020 年 月 日
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