人世間，唯有愛與美食不可辜負，愛已經辜負的太多了，美食就不能再辜負了。
俗話說得好“民以食為天”，我對這句話非常贊成。我可以封自己為“小小美食家”，因為我對菜頗有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不絕的說上百種。北京的烤鴨、內蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡饃、山西的刀削麵……
生活中常聽很多人說：“我不會做飯。”其實最容易學的就是做飯，除非您不想學，當然要做得好，必須用心。我記得兒子讀初中學做飯的時候，曾樂呵呵的說過一句特搞笑精闢的話：做飯容易！就是把油、鹽、醬、醋這些調料往食材裡面按先後順序放！呵呵！仔細想想是這麼個理兒！言歸正傳，一個合格的家庭主婦要想把家常菜做好，一要勤快認真，二要多學、多看、多琢磨、多實際操作、多創新。餐桌飲食是門學問，關乎全家人的健康和幸福，用心做出來的飯菜一定是最好吃的！下面就由我來給大家介紹一些家常菜的做法。
蒜香開背蝦
材料：蝦、鹽適量 油適量、生抽少許 料酒少許大蒜五瓣
做法：
1準備好原材料
2蝦清洗乾淨，剪去長鬚，從背部切開，切刀肚皮不切段，去掉背上和肚皮的蝦線
3蝦裡放入適量鹽、少許料酒、生抽，抓勻，醃製一會
4紅椒和大蒜切成末
5紅椒末和大蒜末里加入少許鹽、油、生抽，拌勻
6烤盤上鋪好油紙，表面刷上少許油，擺好蝦，將紅椒末和大蒜末放進蝦背裡
7蝦的表面再刷上適量油
8放入到預熱的烤箱中層，上下火，220度，8分鐘
蝦仁炒冬瓜
做法：
1、冬瓜去皮，對半切開，掏出種子，切片。
2、蝦去皮收拾乾淨備用。
3、姜蒜備用。
4、放少許油放姜蒜爆香，先炒一下蝦仁，然後裝盤出來。
5、放冬瓜去炒，這個冬瓜比較難熟，多炒一會。
6、炒的差不多要熟就放之前炒好的蝦仁進去，翻勻，調味放鹽，少許糖出鍋即可
淡菜蘿蔔豆腐湯
材料：白蘿蔔1根 淡菜50克 豆腐2塊 香菜1根 食鹽2克 食用油少許 雞粉2克 枸杞少許
做法：
1、準備好食材
2、淡菜洗淨，浸泡1小時，枸杞泡洗一下
3、白蘿蔔洗淨，去皮，再切小塊
4、食材洗淨，豆腐切小塊，香菜切小段
5、鍋裡注入適量清水燒開，燒開後加入白蘿蔔，淡菜
6、加入薑片，蓋上蓋，煮沸後轉小火煮約20分鐘左右
7、加入豆腐，雞粉攪拌均勻，約煮5分鐘
8、加入枸杞，香菜、食用油拌均勻，續煮一會兒
9、加入食鹽調味即可
10、出鍋上桌
豆豉生爆苦瓜
材料：苦瓜1根、豆豉15g、指天椒2只、大蒜2瓣、油、鹽適量
做法
1.苦瓜洗淨，去籽，斜切成薄片，用少許鹽抓勻醃片刻，之後潷去苦瓜的水分；
2.豆豉剁碎，大蒜拍破去皮切碎，指天椒切小段；
3.大火加熱鍋中的油，油熱後放入豆豉、蒜末和指天椒爆香，下苦瓜片翻炒約1 分鐘即可出鍋。
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