台州海鮮的吃法，有“十五怪”之稱：
青蟹當飯吃 蝦蟣炒糕吃 辣螺和殼吃
彈胡烤黑吃 水潺做餅吃 黃魚劈鯗吃
鰳魚帶鱗吃 望潮做煲吃 沙蒜放湯吃
沙蟹搗醬吃 血蛤帶血吃 蟶子鹽焗吃
牡蠣烤火吃 墨魚拌墨吃 海鰻風乾吃
限於文章篇幅，且不把十五怪一一說盡，只挑幾個極具代表性的給大家講上一講：
你吃過蝦蟣炒糕嗎？蝦蟣雖名字裡帶蝦，但其實學名“劍水蚤”，是一種動物性的浮游生物。小到看不清楚的蝦蟣鮮吃醃製總相宜，不過最得人心的還是配合米麵糕食用。
有沒有人和我一樣，看到“辣螺和殼吃”，誤以為台州人是連殼嚼著吃的？
其實不然，只是辣螺水煮時帶殼而已。不過辣螺尾部自帶的天然辣味，從舌尖蔓延，自喉頭滑落，吃一個旋一個的過程，雖無法一次性滿足獵鮮者的食慾，但足夠勾人。
水潺是“龍頭魚”的別名，在臺州用龍頭魚制餅招待賓客有“吉祥順利”之意，去頭去尾去刺的水潺被剁成魚泥，和著麵粉、老酒和生薑汁，烙成兩面金黃的圓形魚香粉餅，蘸一口由醬油、醋、味精、麻油等調配而成的小料，瀰漫在唇齒間的除了料的美味，就剩下餅的鮮香。
鰳魚帶鱗吃，聽起來是不是很不可思議？這種聽著怪異的吃法，其實是因鰳魚的魚鱗營養價值較高，而被台州人保留，與魚肉同食。
穴居海灘泥洞的望潮，每到漲潮時便爬出洞口張望。無論是生炒、紅燒、還是水煮，都敵不過清湯裡漂浮著的望潮美味，吸盤的彈性在入口初期最為驚人，讓人產生“收縮蠕動”的錯覺。
沙蒜（海葵的一種）和臘排骨、香菇熬成的湯，簡直鮮到掉眉毛！臘排骨的加入極大地激發了沙蒜的香濃，哧溜一口，味蕾舒張，勾起了來自靈魂深處的“真香”！
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