当患有普通感冒时，许多人会冲泡橙汁和吞食维生素C补充剂，以试图“增强”他们的免疫系统。但是维生素C补充剂并不能抵御大多数人的普通感冒，而且甚至没有更多的证据表明它们可以抵抗SARS-CoV-2（引起COVID-19的病毒）免疫。
神话传说
生命科学此前报道，在两次获得诺贝尔奖得主莱纳斯·鲍林（Linus Pauling）吹捧后，维生素C又被称为抗坏血酸，被认为是一种增强免疫力的超级营养素。鲍林（Pauling）声称，服用大剂量的维生素C不仅可以预防普通感冒，而且还可以阻止更严重的疾病，例如癌症和心脏病。
两次获得诺贝尔奖得主莱纳斯·鲍林
自鲍林（Pauling）于1970年代出版书籍以来，他的大胆主张一直没有受到科学审查。然而，根据2013年对数十项研究的评论，最近的研究确实表明，补充维生素C可以减少普通人群的感冒持续时间。
该评论发现，感冒期间服用的维生素C补充剂可以使成年人的疾病持续时间减少8％，而儿童则减少14％。实际上，这意味着补充维生素C可以将感冒持续时间缩短约一天。每个研究的参与者在不同的时期补充维生素C，但通常每天的剂量至少为200毫克。
马拉松赛跑运动员承受极大压力
几篇经过审查的研究包括承受巨大身体压力的人，包括在北极地区进行马拉松赛跑的人和士兵。在这些人中，服用维生素C的人患感冒的可能性是不服用维生素C的人的一半。但是在一般人群中，维生素C补充剂并不能预防普通感冒。
同样，田纳西州范德比尔特大学医学中心预防医学和传染病学教授威廉·沙夫纳博士对《纽约时报育儿》表示，没有证据表明维生素C补充剂可以帮助预防COVID-19。
沙夫纳说：“如果要有优势，那将是非常适度的。”
一些科学家正在测试维生素C是否可以缓解COVID-19患者的症状并改善其结果（如果以足够高的剂量给予）。武汉大学中南医院的研究人员于2月启动了一项针对140例患者的临床试验，以测试静脉内递送的超高剂量维生素C是否比安慰剂更有效地治疗病毒感染。测试组每天两次输液，共7天，每次输液含12g维生素C。（对于成年男性，每日建议剂量仅为90mg。）
根据美国临床试验数据库，该试验将于9月完成，目前尚无结果。 同时，中国科学家还开展了其他数十项临床试验，测试从抗病毒药到抗体疗法再到中药的所有内容。
超越普通感冒
尽管补充剂不能抵御普通感冒，但维生素C对您的健康仍然很重要。根据2017年《营养杂志》（Nutrients）上的一份报告，它在人体中起着至关重要的作用，并支持正常的免疫功能。
导致人体产生自由基的因素
维生素C起到抗氧化剂的作用，这意味着它可以中和人体正常新陈代谢以及暴露于环境压力（包括紫外线辐射和空气污染）时产生的自由基。自由基是带电荷的粒子，如果不加调节，会损坏细胞，组织和遗传物质，从而引发有害的炎症。
根据2017年的报告，除了阻止自由基，维生素C还有助于激活体内的几种关键酶，这些酶可以合成激素并生成胶原蛋白，而胶原蛋白是一种在皮肤和结缔组织中发现的坚韧蛋白质。这些激素有助于控制心血管系统对严重感染的反应，而胶原蛋白则可以增强皮肤免受伤害。
根据细胞培养和临床前研究，维生素C还可以增强皮肤和结缔组织中的脂肪膜，从而保护肺等器官免受病原体侵害。2017年的报告指出，当细菌确实渗入人体时，维生素C有助于将称为中性粒细胞的免疫细胞引导至感染部位，并保护这些细胞免受自由基侵害。
简而言之，人体依靠维生素C发出有效的免疫反应，同时保持最小的伤害。但是，根据美国国立卫生研究院（NIH）的数据，水溶性维生素一旦摄入就会溶解并排泄到尿液中，因此人体无法自行制造维生素C或有效地存储营养素。满足日常需求的最佳方法是食用富含维生素的水果，蔬菜和强化食品。
建议的剂量取决于您的年龄，性别，怀孕和母乳喂养的状况，但通常建议成年男性每天摄入至少90毫克，成年女性应至少摄入75毫克。根据美国国立卫生研究院（NIH）的资料，吸烟者应在建议的剂量中增加35毫克，因为吸烟会消耗体内的维生素C。
请注意，每日超过2,000毫克的高剂量维生素C会在许多人中引起恶心，腹泻和腹痛，《生命科学》之前曾报道。此外，莱纳斯·鲍林研究所（Linus Pauling Institute）的研究人员史蒂芬·劳森（Stephen Lawson），过去曾有肾结石并且对草酸盐这种化学物质测试过高的男人应避免补充维生素C，因为该物质可能会增加这类结石的形成。当时，俄勒冈州立大学的一位科学家告诉《生活科学》。 （莱纳斯·鲍林研究所最初是由鲍林本人共同创立的，旨在研究营养及其在健康和疾病中的作用。）
“提防炒作和头条新闻”
尽管维生素C补充剂对消费者构成的风险很小，但其他所谓的“增强免疫力”产品可能有害。
自从在美国爆发COVID-19以来，美国食品药品监督管理局（FDA）和联邦贸易委员会（FTC）已向7家公司发布警告信，警告他们出售承诺治愈，治疗或预防该疾病的欺诈性产品病毒感染。FTC主席乔·西蒙斯（Joe Simons）在新闻稿中说：“这些警告信只是第一步。” “我们准备对继续销售此类骗局的公司采取执法行动。”
请注意，没有证据表明其他所谓的增强免疫力的补充剂（例如锌，绿茶或紫锥菊）有助于预防SARS-CoV-2感染，纽约大学传染病和疫苗中心部门主管马克·穆里根（Mark Mulligan）博士兰贡医学中心告诉《纽约时报》育儿栏目。 “我不建议为此目的在补充剂上花钱，”穆里根说。
营养和营养学学会的注册营养师，营养师兼女发言人朱莉·斯特凡斯基对《华盛顿邮报》说：“尽管补充剂会声称什么，医学界仍然不知道如何影响免疫系统。”
FDA不审查膳食补充剂，因为它做药物审查；这意味着补充剂制造商可以在市场上放置新产品，而无需首先证明这些物质是安全或有效的。FDA和FTC 介入后，对产品进行监管，该产品存在"重大或不合理的疾病或伤害风险，或者其他掺假或品牌错误的产品"。
这些机构严重依赖消费者、医疗保健专业人员和补充制造商自己的报告来识别粗略的产品，并将其推向市场。话虽如此，FDA鼓励消费者保持知情，"警惕炒作和头条新闻"，说未经证实的声明经常出现在补充剂标签上，它往往诱导你发现它们。
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