琳瓏兒

髮菜學名髮狀念珠藻，它確實不是真正的植物，也不是藻類，而是一種細菌。但之前認為它是藻類，所以將髮菜歸為植物。

髮菜由於像人類的頭髮絲，故得此名。晉朝的《爾雅注》中已有食用髮菜的記載，《本草綱目》中也有關於髮菜的描述，髮菜含有大量膠質，沒有特殊味道。其諧音“發財”，聽來很吉祥，食用方法包括炒食、涼拌、煮湯等。在我國發菜主要生長在北方草原地帶，主產地有甘肅、內蒙古、青海、寧夏、河北等，髮菜粗放的採集方式會使地表遭受嚴重破壞。有種說法：每採集2兩的髮菜，便會破壞相當於16個足球場大小的草原，並使該地10年時間寸草不生。髮菜具有極強的固氮能力，可為植物生長提供天然氮肥，可以有效改良荒漠土壤，對其他生物的繁衍有很強的幫助，被譽為“開發荒漠的先鋒”。

我國2000年將《國家重點保護野生植物名錄》中髮菜的保護等級從二級上調為一級，並嚴禁髮菜的採集、收購、加工、銷售和出口，禁令於2000年7月生效。所以，髮菜是禁止採集、收購、加工、銷售和出口的，目前市面上能買到的髮菜基本都是假的。

偽造的髮菜多是澱粉、海藻酸鈉和玉米鬚加以染色製成的。還有用海產的褐藻替代的，這種假貨對人體無害。藍菌，也稱藍綠藻，是一類能透過產氧光合作用獲取能量的細菌，但有些也能透過異營來獲取能量。關於植物的界定一直存在爭議，由於原核生物（細菌、古菌）、真菌、藻類不能自主運動，能進行光合作用，這兩點與普通植物類似，因此也被劃分進植物界內。而根據恩斯特·海克爾等生物學家的進一步研究，原核生物、真菌和部分藻類先後被排除出植物界。

簡而言之，髮菜是一種細菌，但其更加接近植物，在之前也被認為是植物，所以就被列為《國家重點保護野生植物名錄》，目的是限制髮菜的採集活動對自然環境的破壞。

百科千尋君

你們所謂的髮菜，我們叫地毛，我不知道在你們胃裡啟了什麼作用，對於草原來說那就是防護層，小時候我家的草場後面有很多這樣的地毛，那些民地人，拿上耙子，都搜刮的乾乾淨淨。現在我們牧區的草場嚴重的沙化，讓我們牧民還怎麼生活！

黃小喵36

髮菜，確切來說並不屬於植物，而是髮狀念珠藻，是一種藻類。在中文語境中寓意著發財，正因為如此，所以髮菜受到了很多人喜歡。但是髮菜的生長環境比較惡劣，比較多的分佈在沙漠和貧瘠土壤中，對當地生態環境起著重要作用。

再加上髮菜生長緩慢，每年僅僅能增長6%，導致髮菜生態系統一旦被破壞很難恢復，因此髮菜被列為保護生物。

之所以被劃分為一級保護植物，是因為對於當地的人而言，髮菜就像是植物一樣，如果說髮菜是一級保護細菌難免會有些奇怪。

植物的定義

生物學家對植物的定義是，有葉綠素和細胞壁能夠進行自養的真核生物。而髮菜並不屬於這種定義。

• 葉綠素

葉綠素和葉綠體有共同之處，也有不同之處。首先葉綠素只是用來吸收和傳遞光能，這個相當於葉綠體的光反應階段。

而葉綠體不僅會發生光反應，也會發生暗反應。

我們知道，葉綠體是植物進行光合作用的場所，據研究發現，葉綠體在遠古時期很可能是一個單細胞生命，被其他生命吞噬後，並沒有像一樣那樣被其他生命消化，而是幸運地留在了該生物的體內。作為代價是，它成為宿主細胞的細胞器，為宿主細胞提供能量。

• 細胞壁

細胞壁是位於細胞膜外的一層膜，由多糖類物質構成，這些物質通過緊密的編製成一個特定的方格，材質堅硬，可以作為物理屏障阻擋微生物入侵，對細胞內的物質提供保護作用。

除此之外，細胞壁還可以防止細胞破裂。我們知道，生物在進行光合作用時，高濃度的碳水化合物會導致水被迅速吸收到體內，很容易導致細胞膜兩側存在滲透壓，滲透壓的存在會導致細胞破裂。由於細胞壁質地堅厚，能夠為細胞提供支撐作用，因此可以保護生物的安全。

在我們的認識裡，細胞壁只存在於植物細胞裡，但其實發菜類的生物體內也含有細胞壁。從這一點來說，髮菜滿足植物的定義。

• 自養生物

自養生物是指能夠靠無機物作為營養生活和繁殖的生物，或者是能夠自己製造有機物，來滿足自我生長需要的生物。

我們知道，植物的能量來源是太陽光以及簡單的無機物，比如：氮磷鉀，植物可以通過體內的葉綠體將太陽能轉化為生物能用於自己的生長和繁殖。

而這一點，髮菜也滿足植物的定義。

• 真核生物

真核生物和原核生物最大的區別是，真核生物擁有成型的細胞核，而原核生物沒有。除此之外，真核生物的細胞器比較多，而原核生物細胞器較少。

髮菜之所以不是植物的原因，正是因為髮菜不屬於真核生物，而是屬於原核生物。因此髮菜不屬於植物的範疇。

生物的分類

其實，生物的分類是隨著人類對生物的認識而不斷進化的。17世紀末，英國植物學家把當時的植物種類，用屬和種作為描述。

18世紀時，植物學家，也是分類學家的林奈，把自然界分為三界：植物界、動物界、礦物界，並且又設立了綱、目。屬、種四個級別。

根據林奈的分類法，細菌、藻類以及真菌都屬於植物界，因此髮菜屬於植物。但是由於林奈認為生物不會進化，也就是說他認為生物是不會變化的，因此他的分類方式並沒有按照親緣關係，所以他的分類比較粗糙，目前主流科學家已經不使用它的分類法。

後來，達爾文的《物種起源》一書發表，人類才意識到生物是在不停進化之中，人們才根據生物的親緣關係來劃分生物分類。

1969年，美國生物學家威泰克提出了五界分類系統，這也是目前為止使用較廣的分類系統，他把生物分為：植物界、動物界、原核生物界、真核生物界、真菌界。在這種分類中，髮菜屬於真核生物界，和植物的親緣關係較遠。

在1990年，美國生物學家又在五界之上加了一個域，把所有的生物分為三個域：細菌域、古菌域、真核生物域，其中植物屬於真核生物域，而髮菜屬於細菌域。

根據目前最新的分類，髮菜屬於：細菌域，細菌界，藍藻門，藍藻綱，念珠藻目，念珠藻科，念珠藻屬，髮菜種。和植物沒有任何關係。

總結

很多人以為髮菜被保護是因為髮菜瀕危，實際上髮菜分佈範圍很廣泛，並不瀕危，但由於它大多生長在荒漠地區，對當地的影響很大，採集髮菜很容易破壞當地環境，導致未來10年環境難以恢復，因此髮菜才被列為國家一級保護植物。

鍾銘聊科學

髮菜是一種非常細小的可食用物質，用它來做湯非常鮮美，價格也非常貴。它於1999年被我國列入國家重點保護植物名錄，保護等級一級最高級別。但是，嚴格意義上來說，髮菜並不是一種植物。

髮菜在生物學上的名稱為髮狀念珠藻，主要分佈在沙漠邊緣以及土壤肥力貧瘠的土壤中，因為它從形態上一方面非常細長，直徑不到1毫米，聚成團時直徑可以達到0.5米左右；另一方面顏色發暗，自然狀態下呈現棕色，乾燥以後呈現黑色，和人的頭髮形態相似，因此人們形象地稱之為“髮菜”。

按照現在的生物分類方法，人們將世界上所有的生物分為6大界，即病毒界、原核生物界、真核原生生物界、真菌界、植物界和動物界，也就是說在我們能夠直接感受得到的植物和動物界之外，大千世界中的生物還有很多種類。拿髮菜來說，其隸屬於藍藻門、念珠藻目、念珠藻科、念珠藻屬、髮狀念珠藻種，而藍藻和細菌從細胞構成來看，屬於原核生物。

原核生物在地球上的存在歷史非常悠久，它們在組成上，雖然具有細胞的整體結構，但是卻沒有成形的細胞核或者線粒體，靠二分裂這種最原始的方式進行復制，與髮菜同屬該類別的生物還包括支原體、細菌、螺旋體等等。髮菜因為沒有線粒體以及相應的細胞器，也不具備葉綠體，它的光合作用不是通過葉綠體進行，而是在呈現綠色的營養細胞中進行，另外，絲狀體中的異形細胞擁有固氮作用，可以吸收空氣中的氮氣，合成氨基酸。

正是由於髮菜上述的固氮功能，它在抱團生長的過程中，除了可以固定土壤，減少土壤被雨水侵蝕防止水土流失之外，還可以利用強大的固氮功能，向四周生長的植物提供氮肥營養，因此它周圍的植物生長得都會比較茂盛。髮菜對於保護土壤植被、改良土壤質量、減少水土流失等都具有重要作用，因此是很高效的生態保護效益。

基於此，國家將它列為一級保護對象。至於為何它不是植物，而被列入保護植物名錄，因為從目前我們的保護對象範圍來看，沒有針對植物和動物以外生物的大類別，同時出於人們傳統意義上的認知，只好將它列為保護植物的行列了。

優美生態環境保衛者

相信大家都應該知道植物都是在葉綠體中進行光合作用的，並且在其中獲取能量的，雖然髮菜也可以進行光合作用，但是卻不是在葉綠體中進行，這是由於髮菜是原核生物，它的體內是沒有葉綠體以及過多的細胞器的。

髮菜又是如何進行光合作用呢？

其實發菜是通過一類營養細胞來進行光合作用，因此髮菜只是一種菌類，並不是和它的名字一樣是“菜”，是植物。但是卻不要小看髮菜，它是一種可以固氮的光合原核生物，其絲狀體中主要有兩種細胞，一種是營養細胞，呈綠色，是用來進行光合作用（吸收、釋放、合成有機物質），另一種就是異形細胞，體積比較大，細胞壁較厚，顏色較淡，主要是用來進行固氮作用（把空氣中的氮氣還原成氨，合成氨基酸）。

什麼是髮菜？

髮菜是藍藻門念珠藻目的一種藻類，也就是說髮菜是屬於藻類植物的，是可以食用的。髮菜的毛髮狀，平直或彎曲，棕色，幹後呈棕黑色，我們看起來全體是呈現出一種黑藍色的，一般貼在於荒漠植物的下面，因其形如亂髮，顏色烏黑，得名“髮菜”也經常被人稱之為“地毛”。

而髮菜是“團結”的，往往是許多藻體繞結成團，其最大藻團直徑達0.5毫米；單一藻體乾燥時寬0.3～0.51毫米，吸水後黏滑而帶彈性，直徑可達1.2毫米。

需要注意的是，由於髮菜的價值比較大，市面上開始有假髮菜出售，大多數都是以粟米須或金魚水草染黑仿製。如果要辨別真假，必須用水試浸髮菜，真髮菜浸水後變粗發漲，且不易折斷，特別是上等的髮菜顏色烏黑而絲長，煮出來的湯水呈紅色。

為什麼髮菜可以被列入一級保護植物呢？

傳說在公元前一百年，蘇武出使匈奴的時候，被扣在北海牧羊19年，歷盡千辛萬苦，就有“渴飲雪，飢吞旃”的記載，而其中就是以野菜中的髮菜為食。廣東人曾取“發”(fa4)的諧音“發”(fa1)從而變成了現在的“髮菜”，意為發財，有著“發財”的美好意思，再加上口感美味，於是髮菜就成了了一種熱門菜餚。而且採掘又很困難，如果再加上長途運輸的話，髮菜的價格就很貴。

後來就有人去髮菜的源生地西北收購囤積髮菜，在利益驅使下，當時髮菜的分佈地被進行了滅絕性採掘。而髮菜是藻類植物，具有固氮能力，在土壤中可以提供天然氮肥，並且耐高溫、寒冷及乾旱能力很強，對荒漠可以起到防風固沙的作用。

但其生長十分緩慢，一年僅僅能夠增長6%，於是大量的採掘髮菜導致了野生資源被破壞的非常嚴重，種群數量急劇下降，從而使得荒漠化速度加劇，導致大片草場退化和土地荒漠。

總結。

其實發菜是屬於藻類植物的一種，而關於植物的分類卻不是依靠有些植物能動，有些植物能吃東西，有些植物不能光合作等等，比如說在大海中發現很多不能移動，看起來極似植物的生物其實是動物。

星球上的科學

從現在的生物分類來看，生物分類的等級從小到大依次是種、屬、科、目、綱、門、界。而界有5個，分別是：原生生物界、原核生物界、真菌界、植物界和動物界。

植物———把能固著生活和自養的生物稱為植物界，簡稱植物植物有明顯的細胞壁和細胞核，其細胞壁由葡萄糖聚合物——纖維素構成。

髮菜的中文學名：髮狀念珠藻，是原核生物界藍藻門念珠藻目的一種藻類，由於像頭髮又能食用所以取大菜之名，意為發財，到它實際是一種無細胞核的原核生物，其細胞壁主要成分為肽聚糖構成，所以和植物區別來開。

奇妙生命

髮菜十幾年前我們這很流行（江蘇），所有宴席的頭道菜必須是：髮菜銀魚羹，我想80後應該都有記憶；現在用的少了，也不知道什麼原因，很少有這個菜了；髮菜很神奇，是一種真菌菜，現在受到保護，估計也是這個原因越來越少了。

寶哥遊牧中國

髮菜不是植物，是念珠藻，念珠藻屬是藍細菌的一個變種。它們是在凝膠狀菌落中發現的，由被薄鞘包圍的稱為“毛狀體”的細絲組成。它們在水生和陸生棲息地都很常見。眾所周知，這些生物具有非同尋常的能力，能夠長時間處於休眠狀態，並在用液態水再水化時突然恢復代謝活動。這種細菌能夠經受冷凍和解凍的循環，這使得它們能夠很好地適應生活在極端環境中，比如北極和南極洲。它們可以固定大氣中的氮，使它們成為低氮環境的良好候選者。念珠藻屬，最早發現於19世紀，是世界上分佈最廣的光合細菌之一。作為固氮菌，這些細菌可以為植物提供重要的營養，因此可以用於農業。1988年一種陸生物種，念珠藻屬 公社被發現含有一種此前未被確認的紫外線吸收色素。這種保護性色素使它們不僅能在與水合作用相關的壓力下存活，還能在極端紫外線輻射下存活。

基因組結構

因為該屬的獨特適應性使它們能夠在極端環境中生存甚至茁壯成長。此外，更好地瞭解土壤中的固氮菌，如念珠藻屬可能有助於提高肥料產量，造福農民。

細胞結構和代謝

念珠藻是光合細菌，在代謝過程中使用細胞質光合色素而不是葉綠體。它們是單細胞的，缺乏細胞核或其他內膜系統；它們的細胞質由70%-85%的水組成。這些細胞沒有鞭毛，但可以通過搖擺運動活動。分裂是由二元裂變產生的；可能會出現一些分支。細胞形成被稱為毛狀體的絲狀結構，毛狀體又構成被薄鞘包裹的菌落；這些菌落可以是墊狀的或球形的，也可以是微球形或宏觀球形的，其大小可達2.6千克溼重。

生態學

念珠藻屬全球環境多樣而廣泛；已經在淡水、土壤以及極度寒冷和極度乾旱的棲息地發現了分離物。它們在陸地生態系統中作為氮固定劑的作用使它們能夠與包括真菌、地衣、苔蘚和蕨類植物在內的生物保持共生互動。它們的外殼和龐大的群體保護它們免受捕食，這使得它們很難被一些海藻吸收。某些類型的念珠藻屬是可食用的，甚至在一些地區被認為是美味佳餚；在中國，節假日期間，一種黑色毛髮狀的植物物種，髮菜。一些酚類提取物來自念珠藻屬被稱為人類病原體抑制劑，在未來可能對科學家有醫學價值。

軍機處留級生

沒錯，髮菜被列入國家一級重點保護野生植物，但並不是如你所說的實際上髮菜不屬於植物。也不是如某些人說的屬於菌類。

真不知道你是從何渠道認為髮菜不屬於植物。如若不是植物，那你認為屬於什麼？

國家都把髮菜列為國家一級重點保護野生植物，也就是把髮菜認定為植物，普通人還有什麼懷疑的。

與其糾結髮菜到底是不是植物，還不如深思其作為一種不起眼的植物，為什麼會被列為國家一級重點保護野生植物。

究其原因，還是因為髮菜具有食用價值，且與“發財”諧音，又有較高的藥用價值。長期以來大量野外發菜被採摟，但是髮菜又生於乾旱和半乾旱地區草地和沙地、沙漠和貧瘠土地上。出於水土保持和治理，生態環境保護需要，野生髮菜被禁止採集和銷售，現在市面上的髮菜基本上是人工栽培的。

皇唐無文

這是一個有趣的問題，你絕對想不到我們的身邊有多少不是植物的“植物”。

現代生物分類可複雜了

首先呢，髮菜至少在我國物種保護名錄中還是被認定為植物的，這也與多數人的認識相同，我們按能否運動將生物分為動物與植物，所謂動物自然就是“動的生物”，植物也就是“非動物的生物”了。

但是就像小學幾何第一課中給我們重塑的概念一樣，直線並不是“直的線”，而是可以向兩側無限延伸的線，我們一般說的直線其實是線段；動物與植物的分類也在生物科學蓬勃發展的時候捉襟見肘，人們發現有些植物能動，有些植物能吃東西，有些植物不能光合作用。而人們又在大海中發現很多不能移動，看起來極似植物的生物其實是動物。

於是依據形態來區分物種的方法最終被分子生物學所取代了，人們通過研究DNA間的關係，摸索出它們在進化樹上在關係，並重新分配了八個生物分類級別，分別為域(Domain)、界(Kingdom)、 門(Phylum)、綱(Class)、目(Order)、科(Family)、屬(Genus)、種(Species)。 動物與植物被降級到了“界”級，只是真核生物域中六大分類中普通的兩員。

域有三大分類，分別是細菌域、古菌域、真核生物域。而它們的關係也很單純，細菌佔領地球每一個角落，古菌佔領高鹽高溫的極端環境，而以細菌為“心”，古菌為“肉”的合體細胞就是真核生物，是這個生命大舞臺上的主角，我們所見的絕大多數豐富多姿的生物都是真核生物。

真核生物的“六界”分別是囊泡蟲界、古蟲界、有孔蟲界、真菌界、植物界和動物界。

動物和植物的氣勢突然就下跌了一大截呢，其它這些名字聽起來奇奇怪怪的一定是普通人基本沒聽說過也沒見過的稀罕生物吧？

並不是，我們就以囊泡蟲界為例子來顛覆一下大家的認知吧！

不是動植物是“蟲子”的海帶

囊泡蟲界（Alveolata）在某度百科上被命名為囊泡藻界，可能是因為海帶、褐藻很多大型藻類都屬於這個界，為了貼近常識經驗吧。但你想象不到的是，可以感染胎兒的弓形蟲與引發瘧疾的瘧原蟲正是囊泡蟲界頂復門(Apicomplexa)的成員，所以……這就需要你來判斷一下，究竟是海帶算蟲比較奇怪還是弓形蟲算藻比較奇怪。

事實上這本身並不是一個問題，只是這個家族的生物有一支走上了寄生之路，有一支則因為吞併了植物細胞（是的，雖然匪夷所思，但這是目前最有力的解釋了），擁有了葉綠體，從而向著自養的方向進化，自養之路需要更大的表面積與更固定的形態，所以這些早期的單細胞生物囊泡蟲開始向著接近植物的形態進化。

限於篇幅，其它數界我也就不再贅述了，相信看到這時的你一定有些吃驚吧！

首先當然是沒想到海帶竟不是植物（這一個小知識，海洋中基本沒有植物）

其次是萬萬沒想到美味海帶竟與這些噁心的寄生蟲有關。

好的，那麼既然海帶也不是植物了，像頭髮一樣的發藻不是植物也沒什麼奇怪的了，那麼它們是什麼界的呢？或許也是海帶他們家囊泡蟲界的？又或者……古蟲？真菌？現在看起來似乎都有可能呀。

藻類家族關係真亂

那給你三秒時間猜個答案

現在公佈！

答案是——髮菜並不屬於六界中的任何一個，它根本就不是真核生物域，而是細菌域的！

是的，沒想到吧，髮菜中文正式名為髮狀念珠藻，是藍藻門念珠藻目的物種。藍藻名為藻實為細菌，在生物學早期人們還沒有意識到藍藻就是細菌時，將“藻”之名賦予了它們。藍細菌是我們這個地球上最早發明光合作用，產生氧氣的生；地球上絕大多數氧氣都是26億年前由藍細菌釋放的，這在地球史上被稱為大氧化事件。

髮狀念珠藻之於細菌就像蘑菇之於真菌；真菌既可以如酵母菌那樣小到肉眼無法觀察，也可以成為單體400噸以上的巨型生物（美國奧勒岡州蜜環菌）。細菌的藻形態也是它們向多細胞化的一種嘗試，但是受制於細胞複雜度，藍細菌最多先用絲狀體連接成念珠狀，再通過分泌多糖形成的公共膠質被組成簡單的形態結構。仔細觀察髮狀念珠藻的形狀，我們就能意識到藻類細菌與植物最典型的區別——

所以，如果有人在與你辯論時質問你人類為什麼不保護細菌，你大可甩一句話給他：“有啊！只是你孤陋寡聞不知道而已，不僅保護還是國家一級保護呢！”

嗯？你問我什麼樣的辯論會用到這個例子？先記著唄，總有能用得上的時候。

我是酋知魚，一條真核生物域 動物界 脊索動物門 軟骨魚綱 板鰓亞綱 側孔目 鯖鯊科的科學作者，歡迎關注！

關鍵字: 植物世界 科學 髮菜