“花式”蒸餃

並不是很美的“花式”蒸餃,但我的期盼、我的祝福,卻是最最真誠,比花兒還美——親愛的朋友們,新春快樂!新的一年健健康康,平平安安!祝願我們的生活,都如花兒般美好!


“花式”蒸餃


原料:


麵糰:麵粉、南瓜、菠菜;


餡料:豬肉餡、幹香菇、蔥姜、料酒、生抽、香油、鹽。


懶悠悠美食做法:


1、準備餡料:幹香菇洗淨,用溫水泡軟後瀝乾水分,切小丁;肉餡中加入蔥姜碎,再調入料酒、生抽、香油和鹽,沿一個方向攪拌上勁。然後加入香菇丁,拌勻;


2、和麵。南瓜去皮切小塊,上蒸鍋蒸熟後趁熱碾成泥;菠菜洗淨切段兒,加少許水,入攪拌機中打成泥,然後過濾掉粗渣兒。南瓜泥和菠菜汁分別加麵粉和成柔軟的麵糰,醒15分鐘;


3、麵糰搓成長條,切成小劑子,撒一層薄面後揉圓;


4、小劑子擀開,放上肉餡;


5、沿著麵皮邊緣捏成幾個角兒;


6、然後再把兩個角捏在一起。當然如果捏的是單數角的話,再捏起來就不好看了。不過,我圖上的就是單數角,糊塗啦。。。


7、如果捏的是六個角,那再兩兩相捏的話就變成三角的了;


8、八個角再捏起來的話就是四邊形了。捏完後形成的小空當可塞入胡蘿蔔丁,顏色更豐富。做法我說不太清楚,反正容易得很,一試就知道!


9、上蒸鍋,中大火,全程18分鐘。


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