延安美食
我家鄉是座南方海濱小城，四季都是綠的，氣候溫暖，兩面是海，靠山吃山，靠海吃海，所以我的家鄉美食以海鮮為主。我們這海鮮豐富，一年到頭都有海鮮吃。來我們這裡旅遊，一定要吃海鮮，要不就不算來過我們這裡。我們這海鮮主要有魚、蝦、蟹、螺等。
所以美食也以魚、蝦、蟹、螺為主，吃海鮮就要講個"鮮"字，所以海鮮以清蒸、白灼、煮、煎、煲、冰鎮為主。我們今天來介紹幾道我的家鄉美食：粉絲蒸沙蟲、白灼花蟹、烤大蠔、白灼海蝦、酸筍炒花甲、白灼文蛤、香煎魷魚筒、冰鎮沙蟲、沙姜八爪魚、清蒸巴碟魚、煎倉魚、泥丁煲粥、芒魚煲等……太多了。
粉絲蒸沙蟲做法：
1、通好的沙蟲，用鹽搓一搓，衝淨沙子，鋪在粉絲上面。
2、把姜、蒜剁碎成末。
3、鍋燒熱，下油，下姜蒜末、生抽爆炒，出鍋。
4、把配料淋在沙蟲上，大火蒸7-8分鐘，出鍋撒上蔥花，粉絲蒸沙蟲就完成了。
蒜蓉烤大蠔做法：
1、把大蠔肉挑出來洗乾淨，再放入大蠔殼裡。
2、蒜剁成蒜蓉，鍋裡放油，取一半蒜蓉慢火烘成黃金蒜蓉，另一半蒜蓉與生抽、海鮮醬、白糖、香油混合調成醬汁。
3、把醬汁淋在大蠔上，再鋪上一層黃金蒜蓉，上爐烤幾分鐘，撒上蔥花就可以了。
3、白灼海蝦做法：
1、蝦洗淨挑去蝦線。
2、鍋內放油，放入蔥姜炒香，倒入清水。
3、大火燒開後，倒入海蝦，煮兩三分鐘撈出。
4、放入冰開水中，過涼就可以了。
5、按個人喜好調醬汁，白灼蝦完成了！
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