我在縣城的奶茶店 三天賣了不到500元……

這幾天,各地都在復工中。

左鄰右舍,過年期間,原本停著很多的車,一天比一天地少了。

疫情期間,由於管制,熱鬧不再的縣城,更加空落落的。

海軍的奶茶店,經過層層審批之後,三天前就開了門。

“閒著也是閒著,店子開著,總能碰到一兩單。”他不奢望生意有多好,也不信網上流傳的“報復性反彈論”,只是因為在家裡憋得太久,想找點事幹,也為以後的正常經營提前做好鋪墊。

我在縣城的奶茶店 三天賣了不到500元……


海軍所在的縣城——宿松,安徽省2個直管縣(市)之一,地處皖西南,與湖北、江西兩省交界。

縣城不大,常住人口不到14萬。比較繁華的街道有三條,還有一條步行街,一個休閒文化廣場和一個大潤發商場。

這幾年,茶飲市場下沉。侷促的縣城、有限的範圍內集聚了85家奶茶店。其中不乏益禾堂、滬上阿姨、港飲之港等大連鎖加盟品牌。

這90%的門店又集中在步行街和廣場長不到500米、寬不到200米的範圍內。海軍的店就在文化廣場最好的位置。自創品牌。

我在縣城的奶茶店 三天賣了不到500元……


“第一天賣了100多元。”海軍說,那一天,整個上午就沒生意,“100多元都是下午做的,其中有一單還是團單,一個住在附近的熟客一口氣買了8杯。外賣更沒有。”

接下來的兩天,基本上延續了第一天的節奏,每天不到兩百元。三天賣下來,不到500元。“我的店還算好的!”

似乎一切,都在海軍的意料之中,“整個縣城,80多家就三家在營業。”按照他的說法,即使在開的店,有的一整天都沒有生意,“大潤發的店到現在都沒開。”

在縣級市場,春節假期本來是傳統的大旺季。“進城和去外地工作或打工的,基本上都回來,而且年輕人佔了大數。”海軍說,“對於下沉市場,這是增量。做這個市場的,大家都有所指望,但今年撲了空。”

我在縣城的奶茶店 三天賣了不到500元……


“年前,疫情還沒那麼嚴重的時候,大家都準備轟轟烈烈地幹上一場。”他一臉的無奈,“備足了貨,話術和促銷的手段都想好了。現在只待來年了。”

說到虧損,“那是肯定的,原物料該扔的要扔;店員的工資照常發。”他很淡然,“反順算過來,有個幾萬吧。”

接著聊,已是下午五點,海軍也想收拾收拾店裡準備關門了,“這也沒辦法,碰上了天災,大家都是這遭遇。”

關好轉閘門,他告訴我,不僅是宿松,江西、四川、河南等等的縣城,大家的日子都不好過,“這個春節是傷得最深的。”


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關於今年未來的生意,“那只有等日子正常了,更加努力,發著狠地掰回來。”海軍告訴我,“縣城市場有自己的特點,主要是熟人社會,客流相對固定,而且有天花板。

他這幾天也在想辦法,也基本成型,例如:

No.1

做社交引流

微信、抖音,在縣城幾乎是每個人的社交標配,要引流做增量,只有突破固有的熟人社交圈去吸引更多的人來關注,來實現轉化。

No.2

結合剛需做促銷

剛需無非分物質上和精神上的,但小鎮裡的人的需求更講求實際。例如,精神上的,要求有一個能聊天的地方,那就有限地提升店面軟裝和增加堂食;物質上的,柴米油鹽就比其他方式更見效。

其次,在縣城做促銷,不需要什麼高大上,往往土法最有用,例如,喊麥、滿減、折扣、送券等等。

No.3

增加性價比

小鎮的人對價格比較敏感,但品質還不能差,當然這是與競爭對手相比,杯大量多、顏值好是最能看得見的,新鮮、味道好是最能感受到的。

我在縣城的奶茶店 三天賣了不到500元……

(以上配圖均源自網絡,與本文故事無關)

一邊走,一邊聊。公園裡的樹有的已伸展出些許嫩芽。天氣在漸漸轉暖,再過十多天就是春分了。


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