疫情期間，相信大家天天在家都已經吃膩了重重複復的菜了，想吃點別的又不知道吃什麼好？沒關係，家常菜“節瓜撈粉絲”（粵語）一定要了解一下，美味好吃，下飯超棒！
節瓜撈粉絲
節瓜是什麼？節瓜是葫蘆科，屬冬瓜的變種，一年生蔓生或架生草本植物，一般在廣東種植較多，節瓜具有健脾益胃、降脂減肥的功效，節瓜有很多好吃的做法，節瓜蝦米粉絲煲是很經典的做法，不過我家最喜歡做的就是“節瓜撈粉絲”，比較簡單易上手，而且口感很好，是春夏季節都很適合吃的家常菜哦~
節瓜
下面介紹一下這道家常菜的詳細做法：
1.準備材料：一個節瓜、兩紮粉絲、一條臘腸、薑片（節瓜一定要選新鮮的嫩的，老節瓜不好吃）
2.材料處理：節瓜首先削皮洗乾淨，切成細長絲狀備用（如下圖），然後粉絲拿溫水泡著（15分鐘左右），臘腸切成幾段，中間劃開，這樣比較容易熟
節瓜絲
- 煮臘腸：一開始在鍋裡放少量的水煮開，然後放入臘腸和薑片；
步驟1
4.煮節瓜絲：等臘腸煮到顏色開始變白，可以放入節瓜絲繼續煮，一般煮5分鐘左右節瓜絲就會變軟（切成節瓜絲很容易煮熟）；
5.煮粉絲：在節瓜變軟之後放入粉絲，再加一點點水，然後蓋上蓋子再煮4、5分鐘直到粉絲變軟
6.“撈勻”（攪拌均勻）：加點鹽，然後用筷子勺子開始“撈勻”節瓜、粉絲和臘腸，大概“撈”1-2分鐘左右就可以熄火出鍋了。這個“撈勻”的過程會使節瓜粉絲臘腸三種食材的味道融合然後吸汁，粉絲也會更加入味~
我家做的“節瓜撈粉絲”
這道家常菜只是用很普通的食材，但是做出來味道非常棒哦，很開胃，最近如果吃肉吃多了不妨試試，強烈推薦哦！同時這道菜做法其實也非常簡單，廚房小白們也可以嘗試哦，為你們的飯桌增添不一樣的色彩哈哈~
如果對這道菜有什麼想說的或是還想看別的菜的做法的，歡迎在評論區留言哦~下次再見啦~
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