金银花茶属于花茶类，是用优质绿茶为素坯，加以新鲜金银花按金银花茶窨制工艺窨制而成。夏季为金银花的采摘期，花初开时为纯白色，翌日变为黄色，香气逐渐散失，因此以开花当天采摘最好。
金银花茶味甘，性寒，具有清热解毒、疏利咽喉、消暑除烦的作用。优质金银花茶，外形条索紧细匀直，色泽灰绿光润，香气清纯隽永，汤色黄绿明亮，滋味甘醇鲜美，叶底嫩匀柔软。
一般采用白瓷茶壶，因壶中水多，保温较杯好，有利于充分泡出茶味。视茶壶大小和饮茶人数、口味浓淡，取适量菊花和金银花入壶，用100℃初沸水冲入壶中，加壶盖，待5分钟，即可酌入茶杯饮用。 3、冲泡3分钟后，揭开杯盖一侧，鼻闻汤中氤氲上升的香气，顿觉芬芳扑鼻而来，精神为之一振。
菊花金银花茶的冲泡方法是怎样的呢？其实跟金银花茶的冲泡差不多，可根据金银花茶的等级分为三种不同的泡法，如下：
简易花茶泡法
一般采用白瓷茶壶，因壶中水多，保温较杯好，有利于充分泡出茶味。视茶壶大小和饮茶人数、口味浓淡，取适量菊花和金银花入壶，用100℃初沸水冲入壶中，加壶盖，待5分钟，即可酌入茶杯饮用。
一般花茶泡法
泡用洁白瓷器盖杯，冲泡100℃沸水后盖上杯盖，5分钟后闻香气，品茶味。此类菊花金银花茶香气芬芳，茶味醇正，三开有茶味，耐冲泡。
复杂花茶泡法
由于高档的金银花茶的泡法比较复杂，在茶具、水温、时间和饮用上都有一定的讲究，因此菊花金银花茶的复杂泡法如下：
1、首先用透明玻璃茶杯，冲泡时置杯于茶盘内，取金银花茶和菊花茶入杯；
2、用初沸开水稍凉至90℃左右冲泡，随即加上杯盖，以防香气散失；手托茶盘对着光线，透过玻璃杯壁观察茶在水中上下飘舞、沉浮，以及茶叶徐徐开展、复原叶形、渗出茶汁汤色的变幻过程；
3、冲泡3分钟后，揭开杯盖一侧，鼻闻汤中氤氲上升的香气，顿觉芬芳扑鼻而来，精神为之一振。
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