一份好吃的照燒雞腿飯需要雞肉鮮嫩多汁，雞皮煎到金黃色，掛著誘人的湯汁，拌到飯裡，不稀不稠，恰到好處，甜度適中。能讓你口水不自覺的流下來。
一、食材清單：
雞腿1個、米飯一碗、十三香適量、鹽、香油、花雕酒1勺、生抽1勺、蜂蜜1勺、蠔油2勺、水少許
二、烹飪步驟：
1、雞腿清洗乾淨。
2、用廚房剪刀從內側剪去雞腿骨。
3、用叉子給雞腿多扎一些小孔，方便入味。
4、把已經剔去骨頭的雞腿上撒上十三香1適量、花雕酒適量、生抽適量、鹽適量，醃製15分鐘。
5、調配照燒汁：生抽1勺、蜂蜜1勺、花雕酒1勺、蠔油2勺、香油適量、鹽少許、熱水少許，混合均勻。
6、加熱平底不粘鍋（不用放油，雞皮已經有很多油了），先把雞腿有皮的那一面朝下放進去煎，小火煎制，煎出油脂，表面金黃色，然後翻面煎，如此反覆，直至兩面都金黃色。
7、把鍋內的油脂倒出去，然後把照燒汁倒入鍋內，蓋上鍋蓋，小火慢慢燜，燜至湯汁減少，又開始煎雞肉了，煎至兩面金黃即可。但是不要把湯汁全部煎沒了，需要留一些拌飯裡的，這樣才更好吃。
8、把煎好的雞腿拿出來切成均勻的條狀。（這時家裡如果有西藍花，胡蘿蔔什麼的可以洗淨焯水，切小塊，取出後加入鹽、香油等攪拌均勻，吃的時候合著雞腿一起拌到飯裡，那是相當美味！）
光線不好，光顧著整手機了，切條的部分忘記拍照了。
9、盤中盛入米飯，擺上切好的雞腿肉，再澆一點肉汁在上面，配上拌好的蔬菜，即可美美的享用啦，早餐來一份，好滿足的。
搭配著水果，飲品，一份豐盛的早餐就完成啦。
桔子小廚囉嗦兩句：
1、 我是早上臨時起意做的雞腿飯，家裡有什麼就用了什麼，所以就擺了兩個生菜葉子。如果食材全的話可以配上一顆滷蛋，蔬菜(例如黃瓜、青椒、西藍花、胡蘿蔔等)什麼的，那真是相當美味營養了。
2、 煎雞腿的時候要不停用鏟子擠壓雞肉，使雞肉能夠內外一起熟。
3、 醃製雞腿的時間越長越入味。
4、 如果家裡有味啉的話那就更好了。那味道和口感會更鮮美了。
5、 裝盤後可以再撒上點白芝麻，增加顏值。呵呵 。。。
好了，這個就是桔子小廚今天帶給大家的蜜汁日式照燒雞腿飯的製作方法，肉嫩多汁，做法簡單。成本不到10塊錢，小夥伴有什麼問題歡迎留言，一起交流分享。
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