一份好吃的照烧鸡腿饭需要鸡肉鲜嫩多汁，鸡皮煎到金黄色，挂着诱人的汤汁，拌到饭里，不稀不稠，恰到好处，甜度适中。能让你口水不自觉的流下来。
一、食材清单：
鸡腿1个、米饭一碗、十三香适量、盐、香油、花雕酒1勺、生抽1勺、蜂蜜1勺、蚝油2勺、水少许
二、烹饪步骤：
1、鸡腿清洗干净。
2、用厨房剪刀从内侧剪去鸡腿骨。
3、用叉子给鸡腿多扎一些小孔，方便入味。
4、把已经剔去骨头的鸡腿上撒上十三香1适量、花雕酒适量、生抽适量、盐适量，腌制15分钟。
5、调配照烧汁：生抽1勺、蜂蜜1勺、花雕酒1勺、蚝油2勺、香油适量、盐少许、热水少许，混合均匀。
6、加热平底不粘锅（不用放油，鸡皮已经有很多油了），先把鸡腿有皮的那一面朝下放进去煎，小火煎制，煎出油脂，表面金黄色，然后翻面煎，如此反复，直至两面都金黄色。
7、把锅内的油脂倒出去，然后把照烧汁倒入锅内，盖上锅盖，小火慢慢焖，焖至汤汁减少，又开始煎鸡肉了，煎至两面金黄即可。但是不要把汤汁全部煎没了，需要留一些拌饭里的，这样才更好吃。
8、把煎好的鸡腿拿出来切成均匀的条状。（这时家里如果有西蓝花，胡萝卜什么的可以洗净焯水，切小块，取出后加入盐、香油等搅拌均匀，吃的时候合着鸡腿一起拌到饭里，那是相当美味！）
光线不好，光顾着整手机了，切条的部分忘记拍照了。
9、盘中盛入米饭，摆上切好的鸡腿肉，再浇一点肉汁在上面，配上拌好的蔬菜，即可美美的享用啦，早餐来一份，好满足的。
搭配着水果，饮品，一份丰盛的早餐就完成啦。
桔子小厨啰嗦两句：
1、 我是早上临时起意做的鸡腿饭，家里有什么就用了什么，所以就摆了两个生菜叶子。如果食材全的话可以配上一颗卤蛋，蔬菜(例如黄瓜、青椒、西蓝花、胡萝卜等)什么的，那真是相当美味营养了。
2、 煎鸡腿的时候要不停用铲子挤压鸡肉，使鸡肉能够内外一起熟。
3、 腌制鸡腿的时间越长越入味。
4、 如果家里有味啉的话那就更好了。那味道和口感会更鲜美了。
5、 装盘后可以再撒上点白芝麻，增加颜值。呵呵 。。。
好了，这个就是桔子小厨今天带给大家的蜜汁日式照烧鸡腿饭的制作方法，肉嫩多汁，做法简单。成本不到10块钱，小伙伴有什么问题欢迎留言，一起交流分享。
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