在廣東飲早茶可謂是一個風俗習慣了，早晨鍛鍊完之後，約上三五好友茶樓一聚，喝著早茶，吃著點心，閒話家常，愜意的不得了，讓快節奏的生活都平添了一絲幸福感。
茶樓的點心可謂是花樣繁多，不論是人氣滿滿的紅糖馬拉糕，還是軟糯香甜的椰汁千層馬蹄糕，都是大家心目中的優質差點，經歷過多年，依舊讓大批食客對它情有獨鍾。
現在疫情期間想喝早茶都沒辦法，只好自己在家裡做，今日分享一道椰汁千層馬蹄糕的食譜給大家，喜歡的朋友不妨動手試試，做法很簡單。
抹茶椰汁千層馬蹄糕
配料:
馬蹄粉160克、椰漿130毫升、抹茶粉8克、水900毫升、白糖90克
烹飪步驟:
1.準備食材，稱重。
2.馬蹄粉分兩等份，分別裝進兩個碗。
3.一碗加入抹茶粉，另一碗加入椰漿。
4.抹茶碗加白糖50克，椰漿碗加白糖40克（因椰漿帶甜味）
5.抹茶碗加水500毫升，椰漿碗加水400毫升（椰漿含水份，少加一點），攪拌成稀漿。
6.不粘盤裡勻勻倒進兩湯勺白漿（用不鏽鋼蒸盤的，要在盤底和盤內壁塗上薄薄的一層油，便於脫模），大火蒸3分鐘。
7.粉漿凝固的樣子。
8.白漿凝固後，以同樣份量倒進綠漿，同樣蒸3分鐘。如此類推，一層白一層綠的把粉漿蒸至半熟。
9.剩下最後一層的粉漿時，加進適量桂花拌勻，倒進盤裡蒸20分鐘（把之前半熟的一併蒸全熟）。
10.常溫下晾涼脫模（出來效果太軟的要放冰箱冷藏3小時左右才能脫模）
11.非常Q彈。
12.切塊後更是美美噠。
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