在广东饮早茶可谓是一个风俗习惯了，早晨锻炼完之后，约上三五好友茶楼一聚，喝着早茶，吃着点心，闲话家常，惬意的不得了，让快节奏的生活都平添了一丝幸福感。
茶楼的点心可谓是花样繁多，不论是人气满满的红糖马拉糕，还是软糯香甜的椰汁千层马蹄糕，都是大家心目中的优质差点，经历过多年，依旧让大批食客对它情有独钟。
现在疫情期间想喝早茶都没办法，只好自己在家里做，今日分享一道椰汁千层马蹄糕的食谱给大家，喜欢的朋友不妨动手试试，做法很简单。
抹茶椰汁千层马蹄糕
配料:
马蹄粉160克、椰浆130毫升、抹茶粉8克、水900毫升、白糖90克
烹饪步骤:
1.准备食材，称重。
2.马蹄粉分两等份，分别装进两个碗。
3.一碗加入抹茶粉，另一碗加入椰浆。
4.抹茶碗加白糖50克，椰浆碗加白糖40克（因椰浆带甜味）
5.抹茶碗加水500毫升，椰浆碗加水400毫升（椰浆含水份，少加一点），搅拌成稀浆。
6.不粘盘里匀匀倒进两汤勺白浆（用不锈钢蒸盘的，要在盘底和盘内壁涂上薄薄的一层油，便于脱模），大火蒸3分钟。
7.粉浆凝固的样子。
8.白浆凝固后，以同样份量倒进绿浆，同样蒸3分钟。如此类推，一层白一层绿的把粉浆蒸至半熟。
9.剩下最后一层的粉浆时，加进适量桂花拌匀，倒进盘里蒸20分钟（把之前半熟的一并蒸全熟）。
10.常温下晾凉脱模（出来效果太软的要放冰箱冷藏3小时左右才能脱模）
11.非常Q弹。
12.切块后更是美美哒。
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