笨媽成長經

寶寶在1歲半到2歲的消化功能逐漸完善，咀嚼能力也有了很大的提高。飲食也越來越成人化。大多食物都可以食用。

但為此階段的寶寶做輔食需要注意以下幾點：

1、 寶寶的胃容量相對較小，一次的進食量有限，因此餓的也比較快。在兩餐之間可以加點心，適當給一些零食給把寶寶補充營養和能量。比如水果、嬰兒餅乾、磨牙棒等。

2、 此階段寶寶的消化能力和咀嚼力雖有提高，但相對比較弱。不能和大人同食一樣的食物，飯菜要儘量做到鬆軟細嫩。食物色豔味香，變著花樣做飯菜。

3、 切記給寶寶吃瓜子、花生米、大棗等，因為寶寶的吞嚥功能相對有限，吃這些食物很容易給寶寶造成危險。最好提供鬆軟比較好咀嚼、硬度低的食物。

五彩拌麵

食材：兒童細掛麵 60克，番茄1個，肉餡15克、西藍花20克，碎胡蘿蔔、玉米粒各少許，

製作方法：

1、 西藍花洗乾淨弄成小朵，與胡蘿蔔、玉米粒放入沸水中焯一下，撈出瀝乾。

2、 西紅柿洗乾淨去掉外皮切成小塊。

3、 掛麵煮熟後，撈出來過涼水瀝乾。

4、 鍋裡放植物油，爆蔥薑末，把肉放裡炒熟，讓入西紅柿翻炒出醬汁，然後再放入玉米、胡蘿蔔丁煮熟，在倒入少量醬油拌均勻即可，也可放少許鹽。

土豆燉牛肉

材料：牛肉100克，土豆100克，姜、蔥、鹽少許

製作方法：

1、 土豆洗淨，去皮，切成滾刀塊；牛肉洗淨，切成小方塊。

2、 鍋裡放牛肉翻炒，加入蔥姜，然後加入開水，蓋上鍋蓋，用小火燉。

3、 燉到肉塊爛時，在加入鹽、土豆再燉，一直到土豆和肉酥爛入味即可。

考古學家~蘇娟 （國家二級公共營養師、王興國營養師特訓班學員、營養科普原創作者）

營養海賊團

如何為1歲半到2歲的寶寶做輔食？

我是二胎寶媽，每天做不同的輔食給寶寶吃，是我的一大樂趣，看著寶寶每天吃著香噴噴的輔食，特別滿足。下面介紹幾款我平時愛做的輔食

1.西紅柿魚泥：

原料：新活魚（我愛選魚刺少的海魚）一條，魚湯2大勺，西紅柿一個，鹽少許

做法：

1.先將新鮮魚清洗乾淨，放入熱水中煮熟，加適量的鹽

2.鍋內撈出魚，去骨刺和魚皮，然後放入碗內，用勺背研碎

3.把研碎的魚肉和魚湯一起放放鍋內煮，並把並切粹的西紅柿一起煮爛，煮至黏膜稠狀停火，即可食用。

2.牛肉豆腐餅

原料：牛肉20克，胡蘿蔔半根，洋蔥少許，豆腐半塊，油，牛奶、麵包粉、蛋黃、鹽各適量

做法：

1.將牛肉切碎，胡羅卜、洋蔥洗淨切碎

2.將碎牛肉、豆腐、碎胡蘿蔔、碎洋蔥、牛奶、麵包粉、蛋黃、鹽等拌在一起攪拌勻至有韌性。

3.將拌好的材料捏成扁平狀的小餅，用煎鍋將餅煎好。

3.胡蘿蔔牛肉粥

原料：胡蘿蔔3-4牛，碎牛肉1-2湯勺，米適量

做法：

1.先將米打碎，再將米泡30分鐘。

2.將胡蘿蔔磨成蓉

3.將米下鍋加水煲，水開後用慢火煲到稀糊

4.加入胡蘿蔔和碎牛肉，再煲片刻即可。

以上三款是我常給寶寶做的輔食，簡單又有營養，喜歡的話，可以按以上方法試做給寶寶吃哦。

小書蟲媽媽

在寶寶添加輔食開始，寶媽們每天都需要費心思的想著給寶寶做什麼食物吃好，在一歲之前還好解決，但是隨著寶寶越來越大，對於營養需求也越來越多，而寶寶對於單一味道的東西也是不感興趣了，因此，這個時候應該慢慢過渡將食物作為主食，奶類作為輔食來培養孩子的飲食習慣了。

1歲半-2歲寶寶飲食也漸漸規律起來，但是吃什麼，怎麼吃就成了一大難題，於是孕媽們更是為了每天要做什麼東西給寶寶吃，使出了十八般武藝，就是為了能讓孩子多吃一口，多吸收點營養來助其成長。

逗媽家多寶現在正好兩週歲五個月，自從多寶開始添加輔食後，真的是操碎老母親我的心了，多寶沒有斷奶之前，對於輔食真的就是不愛吃，無論我做的花樣有多少，有多好吃，他都吃不了幾口，後來狠狠心，前陣子斷奶了，這段時間，胃口明顯就好起來了，下面就來說說平時我常做的寶寶食物。

一、上湯西蘭花、蝦皮菠菜面

提前豬筒骨燉湯備用，西蘭花切兩小朵洗乾淨後和蝦皮一起焯水後切碎，鍋裡放水燒開，扔入菠菜面，煮到8分熟再將西蘭花和蝦皮扔進去一起煮熟，撈起麵條加入筒骨湯後，撒點鹽巴調味後裝入碗裡即可食用。

燉一次骨頭湯可以煮好幾次麵條，每次煮麵條就拿出來加熱煮開後再放入麵條，但是記住要放入冷凍室裡冷凍，量不要多，最多一星期得吃完。

西蘭花裡含有豐富的維生素C，可以促進寶寶骨骼與牙齒的生長，可以提高寶寶大腦的記憶力，還有能夠提高人體免疫能力。而蝦皮中含有大量鈣元素，所以平時可以多用西蘭花和蝦皮做菜給寶寶吃。

二、小云吞

小云吞也是挺適合寶寶吃的，我每次都是菜市場買一斤雲吞皮，餡料有荸薺豬肉、胡蘿蔔牛肉、鮮蝦等，根據寶寶的喜好來搭配好，再將餡料放入家用絞肉機打成肉糜加一點點生抽，再一起一起成小云吞，將雲吞皮切成兩半包，正好適合寶寶一口吞。而且一次可以多包點放冰箱裡冰凍起來，吃的時候拿出來煮熟後，再加入骨頭湯，美味營養又方便。

有技術的話，雲吞皮最好自己做，畢竟外面買的不知道有沒有添加什麼東西在裡面。

三、胡蘿蔔、乾貝、雞絲粥

這個粥我經常煮，我家多寶算是比較喜歡的了。將胡蘿蔔切小丁、乾貝水泡發後用刀背拍絲，雞胸肉煮熟用手扯成絲備用。鍋里加水一片生薑，一把大米一起煮，煮30分鐘後將材料一起放入，大概再煮20分鐘粥比較粘稠撒點鹽巴蔥花調料就可以出鍋啦。

四、牛奶、香蕉、雞蛋餅

香蕉一根、牛奶20毫升、雞蛋一個、麵粉若干：香蕉搗爛後加入牛奶、雞蛋、麵粉攪拌成糊糊裝，筷子提起有拉絲效果就可以了，倒入平底鍋煎至兩面金黃就可以香噴噴出鍋啦，再切成各種形狀讓寶寶自行手抓著吃就可以了。

五、清蒸小黃魚

小黃魚洗乾淨後切花，放入盤裡入鍋蒸，大概10分鐘左右就可以澆點生抽上去悶一會，就可以出鍋啦，儘量保持每天一條魚，多吃魚有益智健腦的功效。

其實寶寶的食物種類真的挺多的，每次都可以變換不同的材料做給寶寶吃，比如粥類就可以變換材料如：胡蘿蔔牛肉粥，香菇雞肉粥，幹魷魚芹菜粥，麵條同樣也是變換材料煮。只要寶寶會喜歡吃，肯張口吃，其實每天正常的飲食都能夠提供身體所需要的營養物質了……

逗媽育兒路

寶寶吃飯的搭配原則：

1，粗細搭配

2，葷素搭配

3，果蔬搭配

4，幹稀搭配

（一）果醬/高鈣奶酪 薄餅

材料：麵粉60克，雞蛋2個，牛奶150毫升，橄欖油少許。

調料：黃油15克，果醬/高鈣奶酪 適量

做法：

1，將麵粉放入碗中，打入雞蛋，攪拌均勻，再加入化開的黃油、牛奶攪勻成糊狀

2，平底鍋上倒適量橄欖油，倒入一湯勺麵糊均勻攤成薄餅

3，在薄餅上塗抹適量果醬/高鈣奶酪，捲起切段即可

（二）什錦煨飯

材料：雞蛋1個，豬肝適量，豌豆5克，胡蘿蔔、土豆各10克，大米少許。

調料：蔥花少許，鹽適量。

做法：

1，豬肝剁成末

2，將雞蛋加入蔥花、鹽和豬肝末攪拌均勻

3，將胡蘿蔔、土豆、豌豆入鍋焯熟撈出

4，所有材料一起，加入少許米煮熟即可

由於此時寶寶的乳牙尚未出齊，咀嚼能力還不成熟，因此食物還是要做的軟爛一些。

鼓勵關注，歡迎點贊，一起交流育兒經驗，謝謝！

沐沐媽媽5010

寶寶的成長髮育是至關重要的，因此寶媽們都在挖空心思地為寶寶做各種營養輔食，希望自己的寶寶能夠健康成長。

今天要做的蒸魚糕，適合10個月以上的寶寶，龍利魚含有較高的不飽和脂肪酸、蛋白質，容易消化吸收，口感爽滑，無腥味和異味，屬於高蛋白、低脂肪、富含維生素的優質比目魚類。

蒸魚糕

用料

雞蛋2個龍利魚適量胡蘿蔔適量海苔少量

製作過程

step1：食材準備：龍利魚適量、雞蛋2個、胡蘿蔔適量、海苔（幫助提鮮增味）少量。

ps：之所以選擇龍利魚（它比起三文魚更適合做魚糕），首先因為它非常水嫩爽滑，沒有腥味和異味，另外它沒有魚刺不用擔心卡到，也不用花時間去魚刺。

step2：龍利魚解凍之後，切成魚片備用。

step3：胡蘿蔔洗淨去皮，先刨絲，在開水裡焯一下，然後剁成胡蘿蔔末備用。

step4：把蛋清和蛋黃分離，打在兩個不同的碗裡，它們各有不同作用。

step5：準備料理機，先放入龍利魚片，再放入蛋清液。

step6：攪打成細膩的魚泥（魚肉比較嫩，比肉餡好打的多）。

step7：放入大碗裡，繼續用筷子攪拌起勁兒。

ps：和蛋清打發的道理有點類似，魚泥打的越發越蓬鬆越細膩。

step8：放入胡蘿蔔末，再放入海苔碎（海苔提前用輔食剪刀剪成碎末），如果寶寶滿1週歲了，可以加一點點鹽（1歲以內不加鹽哦），用筷子攪拌均勻。

step10：倒入攪拌均勻的魚泥陷，用勺子或者刮刀抹平，輕輕在桌子上震兩下，震出氣泡。

step11：鍋裡放冷水，水開後放入模具開始蒸，蒸8分鐘左右開蓋，刷上一層蛋黃液，蓋蓋繼續蒸3-5分鐘。

step12：出鍋後稍微晾一下，倒在案板上脫模。

step13：用刀切成大小合適的片或者塊，就可以開動啦！

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百變烘焙

今天推薦的這道【玉子蝦仁】顏值高，味道香，含鈣高，一家人都可以吃，寶媽們趕快學起來吧！

玉子蝦仁

▲（適合月齡：24個月以上）

食材準備

日本豆腐1包、 蝦仁8只

豌豆適量、寶寶醬油少量、澱粉少量

此食譜是製作參考量，寶媽根據寶寶實際情況決定食用量。

▲每100剋日本豆腐含鈣60.6毫克，每100克蝦仁555毫克，每100克豌豆含鈣97毫克。

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step1、將日本豆腐切成1釐米厚度的片狀，一片一片的擺放在盤中。

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step2、將蝦仁洗淨後一個一個擺放在日本豆腐上。

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step3、將青豆洗淨後一顆一顆擺在蝦仁上。

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step4、將擺盤好的日本豆腐放入整鍋中，蒸3-5分鐘。

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step5、將蒸好的日本豆腐端出，把蒸出來的水分倒入碗中。

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tep6、倒入少許澱粉、少許醬油放入碗中，並攪拌均勻！

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step7、把水澱粉倒入鍋中，待形成薄薄的芡汁之後關火即可把芡汁倒入小碗，澆在蒸好的玉子蝦仁上。

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step8、一碗營養又美味的【玉子蝦仁】就做好了。

專家推薦理由

●做這道菜，原材料保持新鮮很重要。 日本豆腐易碎，操作時請溫柔相待。

李永進 教授

北京大學營養學博士後

醫學博士，主任醫師，北京大學營養學博士後；北京市營養學會常務理事兼婦幼與學生營養分會秘書長

熱衷於生命早期1000天健康促進，主持或主研嬰幼兒與學生營養系列研究，共14項。

率先研製嬰幼兒餵養焦慮、妊娠糖尿病飲食心理評價量表，並得到應用。在嬰幼兒餵養焦慮、妊娠糖尿病的飲食心理研究，以及早期餵養對兒童情感、氣質和智商發育影響研究方面有獨到的見解。

專家提醒

溫馨提醒廣大家長，一歲以下的寶寶不建議放鹽或其它調料；另外，過多甜食的攝入會增加寶寶胃腸道的飽脹感，從而降低寶寶的食慾。

同時不要盲目地給孩子補鈣，更不能過量，應該根據孩子的體格特徵以及對鈣的需求量等綜合因素正確補鈣。

補鈣的同時，建議增加輔食補充維生素C，寶寶的輔食基本上能滿足寶寶生長所需要的鈣。並讓孩子多到戶外活動，多接觸陽光，促進鈣吸收。

寶寶輔食添加原則

1、從少量到多量：以添加雞蛋黃為例，開始添加的時候應從1/5或1/4加起，歷經1—2周，可加至一個，讓寶寶的胃腸道功能有個逐步適應的過程。

2、由一種到多種：寶寶剛接觸輔食時，添加的食物種類以一種為佳。等寶寶適應了一種食物4-5天后，再逐一添加。讓寶寶對不同種類、不同味道的食物有一個逐漸、循序漸進的接受過程。

3、由稀到稠：米湯→米粉→米糊→米粥→軟飯→成人吃的米飯（以大米為例）。

4、由細到粗：菜汁→菜泥→碎菜→短纖維的青菜→可供成人吃的青菜（以蔬菜為例）。

5、預防食物過敏，少數寶寶對雞蛋、海鮮等食物過敏，要給寶寶少量嘗試無過敏反應後，再正常吃。

6、鈣的吸收因人而異，寶媽可根據自己孩子的月齡和體格特徵以及對鈣的需求量等綜合因素來選擇合適的含鈣食物！

有啦寶貝育兒

寶寶這個階段是萌牙期，所以還是要注意把食物切細或切粒，葷素搭配好，水果如蘋果可以切塊給他啃咬，這個階段可以買雲吞皮，一張切四塊，包香菇肉沫雲吞，一口一個孩子也特別喜歡吃。也可以煎香蕉餅，蓮藕餅，土豆餅（土豆，胡蘿蔔削皮蒸熟後搗成泥，加雞蛋麵粉，放一點鹽，也可以加菜等），西蘭花可以水煮好孩子直接食用也非常健康，雞蛋，玉米，番薯都是非常健康食品，小米南瓜粥，蒸肉餅這些都是孩子喜歡吃，網上的菜譜多，只要有心，精緻又有營養的食品很容易做出來。

三寶媽育兒日記

我是兒科醫生魚小南，很高興回答你的問題。

幼兒胃腸道功能已較成熟，是以乳類為主食逐漸向成人穀類食物為主過渡的重要時期。同時建立良好的進食環境，可培養兒童進食技能和習慣。

一、首先我們先了解一下1歲半左右寶貝的營養特點：

幼兒生長髮育較嬰兒期減慢，但仍處在快速生長髮育的時期，而且活動量較嬰兒期增多，仍需要保證充足的能量和優質蛋白質。幼兒期兒童消化代謝功能仍不成熟，乳牙陸續萌出，但咀嚼功能尚不成熟，此時輔食仍以軟食為主，但不能為稀糊狀、泥狀，不利於咀嚼能力的發育，胃容量較嬰兒增加，但進食量有限，需避免過度餵養。胃腸道消化吸收對外界不良刺激的防禦功能尚不成熟，此時食物必須新鮮、清潔、無汙染。

2013年版《中國膳食推薦指南》建議1~3歲兒童能量推薦量為1100~1200千卡/天。膳食蛋白質、脂肪和碳水化合物佔總能量比例分別為12%~15%，30%~35%，即50%~60%，優質蛋白質供給量佔每日蛋白質總量的35%~50%。

二、合理的膳食安排：

1.主食：幼兒膳食逐漸以穀類為主食，能接受全穀物和系列加工食品。全穀物產品含b族維生素，鎂、鐵、纖維、蛋白質和不飽和不飽和脂肪酸。可適當選擇小米、玉米、黑米等雜糧與大米、小麥搭配，選擇時令新鮮蔬菜和水果。

2.動物類，豆製品食物：魚、肉、乳是優質蛋白質、b族維生素，鐵和鋅的來源，動物內臟和動物血可交替食用。

3.奶製品：母親乳汁充足，幼兒不眷戀人乳，生長正常者可繼續予人乳餵養至兩歲，或每日500毫升配方奶或鮮奶。如幼兒牛奶蛋白過敏，可選擇低敏配方奶。

4.水攝入量：可根據季節和兒童活動量決定飲水量，以不影響幼兒日常飲食為度。

三、餐次和進食技能培養：

幼兒進餐應有規律，包括定時、定點、適量進餐，仍以每日4~5餐為宜，即：早、中、晚正餐、點心1~2次，進餐時間20~25分鐘為宜。培養兒童自我進食技能的發展，不規定進食方法（手抓、勺、筷），不強迫進食，兩歲後應自我、自由進食。

今日頭條年度優秀自媒體品牌、頭條健康金處方作者，年度健康頭條號。

兒科醫生魚小南

這個時期的小兒活動量日漸增多，胃容量可增加至300毫升，其生長、發育雖不象嬰兒那樣迅猛，但與成人相比，仍然是非常旺盛的，所以其食物的需要量、攝入量增多，然而其咀嚼和消化功能仍未十分健全，故不應過早地讓他進食一般的家庭膳食， 在食物的選擇及烹調.上仍應注意幼兒的特點，給其容易消化且營養豐富的食物，最好每餐仍能給孩子單獨燒一個菜，並經常變換花樣品種，注意細、碎、軟、爛等。

1)仍應保證孩子每天在早晚各進食1瓶牛奶。

2)食物仍應切碎煮爛，尤其是魚、肉等動物性食物。因為，儘管寶寶已經可以吃塊狀食物了，但因乳牙尚未出齊,咀嚼能力還較弱，所以不宜吃大塊狀的食物。

3)飯菜以低鹽食品為好，不吃醃製的食品;食品中最好不放味精、色素、糖精等調味品。

4)不吃帶刺激性的食品，如咖啡、辣椒、胡椒等;少吃油炸食物。

5)烹調時應注意儘量避免營養素的損失。如:淘米時間不宜過長、水溫不宜過高、淘米後不要浸泡;蔬菜應先洗後切、炒菜時應急火快炒、燒湯時應煮開後再加菜葉，煮的時間不能太長。

6)食物的烹調仍應做到色、香、味俱全。

7)幼兒愛吃帶餡的食品，如包子、餃子、餛飩等，可適當給孩子多做著吃。

此年齡的幼兒很喜歡弄杯握匙，自取食物，這是從餵食到自食的開端。大人要鼓勵寶寶自己進食。因為，自食不僅可以訓練孩子的動作發育及手眼協調功能，還可以培養孩子對飲食的興趣，增進孩子的食慾。孩子進食時，要注意訓練寶寶咀嚼和吞嚥固體食物的能力，每口食物吃進去要讓他充分咀嚼後再嚥下。因吸吮與咀嚼是兩種完全不同的進食動作，孩子必須通過訓練才能適應。並且咀嚼鍛鍊可促進上、下顎骨的生長髮育，為乳牙換恆牙作準備，也可避免牙列不齊及小兒咀嚼困難。

寶寶一日飲食舉例餐次時間食物

早餐7:00-7:30牛奶肉末粥(鮮牛奶或奶粉200毫升，大米15克，雞肉10克

午餐11:00-11:30 碎菜粥(大米25克，小青菜20克)、 饅頭1只(麵粉25克)、 肝泥碎土豆(豬肝25克，土豆50克，植物油5克)

午點15:00-15:30肉包子，水果(麵粉25克， 豬肉10克，橘子50克)

晚餐18:00-18:30爛飯(大米30克)、蒸雞蛋(雞蛋50克)、菠菜湯(菠菜30克， 植物油5克)

晚點20:30-21:00鮮牛奶或奶粉200毫升

熙雅

我是中國首批註冊營養師，也是兩個小暖男大錢&小白的媽媽，歡迎關注我~

題主有一個錯誤的概念，1歲半到2歲的寶寶已經不能叫吃【輔食】了，孩子滿了一歲，就應該以一日三餐為主，奶為輔了。

我們提倡的都是在1歲之後讓寶寶慢慢融入家庭飲食，就是一日三餐跟大人同吃，大人吃什麼，寶寶吃什麼，所以最重要的是家庭飲食的營養均衡，其他的方面注意清淡即可。

菜媽整理了一份13個月-24個月寶寶的一週食譜，給爸爸媽媽們做個參照哈，可以就根據這個菜譜來安排下週家裡的伙食啦 ：

這裡面很多食譜在菜媽的公眾號【菜媽和錢爸（caimaqianba）】裡面都有詳細的圖文內容的，還有更小的寶寶的輔食製作食譜，想看的爸媽可以關注公眾號，在菜單欄找到【科學餵養】--【年齡食譜】/【食材食譜】/【功能食譜】裡面點擊查看即可啦 ~如果有別的疑惑也可以留言給我，我看到會及時回覆哦 ~

關鍵字: 半到 飲食 寶寶