Lime2018
天津人爱吃,是从老一辈就传承下来的。随着时代的发展，很多传统美味渐渐地消失了，但那些消失的传统美食，很多都是我们内心最忘不掉的一种味道。那些已经消失的天津美食，你们还有印象吗？
炸铁雀曾经的一道美食，铁雀比麻雀略大一些，但现在铁雀已经很少见到，并且如今鸟类已受到保护，也不提倡食用。
龙须菜也是曾经的美食，上世纪六七十年代的常供菜，龙须菜就是芦苇芽，比竹笋还要鲜嫩，只需清炒就已经很美味了，但如今在餐桌上也见不到它的身影。
你还知道哪些天津已经消失的美食呢？
咕嘟夜食
现在的狗不理不是以前的狗不理了！最早的狗不理秘方已经失传，现在用的是三合益，同合成，同义成几家比较有名的包子铺合并而成的，后来人家也分出去了，狗不理现在只剩下个名了！
而且总部在山东，狗不理包子确实有点不如五、六十年代好吃了、肉包子又香、咸淡可口、再一碗小米稀饭、小咸菜、那才叫美食吃一回还想笫二回！
除了狗不理包子以外，当地好吃的美食还是不少的，猫不闻水饺！个人觉得它是津门一绝，而不是津门四绝！本人有幸，在零几年的时候吃过三四次，其中一次吃到的是纸浆馅儿的，还有一次吃到的是碎塑料袋馅儿的，味道的话都是相当的棒。
还有天津地区好吃的煎饼果子，南楼煎饼，赵师傅，杨姐煎饼还可以的，现在好多外地干的煎饼果子，加芝麻孜盐生菜的实在是难吃，还有天津人虽说爱吃饺子，天津人都爱吃自家包的，出去吃饺子也有百饺园和清真的白记饺子等等，这些都还是挺不错的店。
商丘身边事儿
可能还有但是很少见，我怀念的特色，现在看不到的记忆中有这几个
1.小时候早点中，牛奶房，里面一碗奶一个老味道的面包，怀念那种早点铺的气氛
2.小时候的冰棍 雪橙 （上海关汽水味道）6毛一根，好消息（可口可乐味道）4毛一根。贵一点的罗哥，大桥道，美登高等等
3.小时候第一次吃到方便，发现了最美味的东西，牌子怎么想想不起来了，就记得在南市父亲给买的，袋子是红颜色的 上面画着简单的鸡蛋等等，现在还有的 就是 三鲜伊面 ，七宝一丁等等 还能看到。
满满的都是怀念，有印象又模糊，但是每次回忆都是很美好
Tj尿尿猫
八几年渤海大楼后身有个回民饮食店，卖牛肉饼。当时1毛7一个。薄皮大馅，纯牛肉的，咬一口，馅软嫩弹牙，汁水四溢，甩现在那些网红款几里地去！
同义庄没拆迁前，地道洞子下有一对老夫妻带着下岗的儿子卖烫面炸糕。老爷子原来是老陆记退休职工。那烫面炸糕做得地道。当时陆记还没拆，大家宁可排队买他家的，也不去买陆记的。
北马路红旗饭庄的银丝卷，澄瀛楼的罗汉肚。
西北角平房没拆之前的回民食堂。经典的回民菜。
允槿1314
东北角的新时代，南门脸儿的南门饭店，当然北马路的红旗饭庄，这几个地方70年代由父亲带着和他的同事经常去。那时进去饭馆的味道永远忘不了，现在一家也找不到。好像有点类似椒盐的味道，米饭都是大polo盛，啤酒都是鲜啤、但是啤酒的味道现在也很少能再找到。记得在红旗二楼吃红烧大虾，大约是八元。太难忘了，又想起了我的父亲！
京美其
我是70年生人，小时候最喜欢康乐2角钱一盒的奶油冰糕。还有和平餐厅的小面包。还有糖耳朵，还有很多，过去的云吞特别香不像现在一股猪哈拉味。还有过年时姥姥家的什锦火锅味道，火锅里码满了海参，海螺肉，虾，火腿，金元宝（鸡蛋皮里面是肉馅）各种海鲜，鸡汤做锅底，一家人围在一起。还有姥姥家的狮子头，扣肉，各种好吃的。哎呀……可惜手艺没学会啊
新新1217
哈哈！我也嗦嗦老地道的麻花店，从解放桥河边过老地道，一出口不远处有一家麻花店、也卖炸糕、果子、果蓖等油炸小吃，其所炸的麻花集酥香脆为一体甜味适度，我大娘从上海来津探亲（哪阵没有旅游概念），给她买了麻花做早点，吃了一次一发不可收拾～太好吃了，当时都上班她又不好意思让我们在去买，于是自行从民主道一路打听老地道去买（不会普通话），到哪一看还有叫炸糕的园饼，于是买了尝尝～哇外脆里糯豆馅绵甜，比麻花还好吃～后来我们谁再去上海一定去老地道买上麻花用铁饼干盒装好（避免南方潮湿）带过去，这都是半个实际左右的事啦。想想很亲切
忠忠165074233
猪肝罐头，八九十年代的烧茄子，现在的茄子烧不出来那状态了，茄子不行了，炸家雀，自己家腌的咸菜，八十年代的小豆冰棍，都是小豆好吃啊，八十年代鸭子楼的烤鸭，比全聚德的好吃，八十年代国营食品四厂的酱鸡，2000年之前的绿麻叶大白菜，现在的这种白菜不行，九零年左右的烤羊肉串，2000年之前海地珠峰商场对过砂锅牛肉，九七年我在天穆星月饭店吃了一次绵羊尾巴，外焦里嫩，太好吃了，等等，还有很多都吃不到了，遗憾啊！
大老虎134651112
看到这个题目第一个想起来的菜，就是苏闽菜馆（原周家食堂）的周家排骨。 咱天津卫人嘴大吃八方，甜口儿的菜除了苏锡常沪，最被接受的就是天津了。 在江南数载，后来发现周家排骨基本上就是苏州菜的酱方，虽略有变化，大致没变，香甜浓郁，令人手不释筷。 今日搬到总医院旁的苏闽，早已没了往日神韵。
二郎690
很多人都反应一个现象，就是同样的食物就是吃不出当年的味道，我略微分析了一下，这里面有几点原因，第一就是当年我们（80年代的）缺食也缺油，所以觉得好吃。第二，现在的什么农作物都为了高产而使用转基因，别的不说了，现在的豆腐真没小时候的香，小时候豆腐都不用做，蘸酱油我能吃饱饭，现在的豆腐都没什么味了。西红柿真的一点西红柿的味都没了，小时候我家这种过菜，一进西红柿菜园，那浓浓的西红柿味扑面而来，现在的吃都没味。很多都吃不到原有的味道，真是万恶的转基因。最后就是黑心商家的偷工减料，真的是只有你想不到没有他们做不到，我小时候在东北，最喜欢吃的豆腐脑，我记得有个老头天天挑着两个木桶，一桶装豆腐脑，一桶装卤子，那豆腐脑又白又滑，卤子更是各种山货，调的卤子鲜美好喝，那卤子都挂浆。一碗五毛钱，一天一碗。现在就是糊弄，那天我去一家店要了一碗豆腐脑，卤子就是一点虾皮，酱油，撒点香菜，真是太糊弄了
