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空心菜無土栽培包括固體基質栽培和水培兩種，固體基質可以用草炭、腐葉土、蛭石或它們的混合物，它們的作用就是固定做物根系。想讓空心菜生長髮育，還必須要補充營養液，營養液中主要包括空心菜生長所必須的礦物營養元素或氨基酸等有機營養元素。
對於水培來說，因為空心菜有水生空心菜這個品種，因其根系特點，具有氣生根，水泡後不會一隻其呼吸。水生空心菜在南方地區很長見，可大面積栽培，一般為了採收方便，選取半米深左右的塘，用浮物（最好是竹子編織的），將空心菜浮在水面，使其根系可以吸收到氧氣和水中的營養物質，一般是魚菜共生不用施肥，並且施肥後很容易汙染池塘。
但是空心菜無土栽培的前提是土中育苗，待根系在土中生長髮育後，移栽至基質中或水裡。說句玩笑話，往水裡撒空心菜種子，這種“高科技”，就目前的技術手段來講行不通。從土中移栽苗時還要注意清洗根部，剪老根，殺菌劑處理等措施，以保證移栽後可以健康生長。
其實不只空心菜，好多蔬菜都能進行無土栽培，除葉菜外，西紅柿、黃瓜甚至是西瓜都可以。無土栽培技術的初衷是解決土質惡化地區的蔬菜生產。但是現在不少朋友們都在家庭中嘗試無土再被。因為這樣病害少，無汙染吃的放心。
接下來依農就教教大家怎麼在家種水培蔬菜吧，畢竟在家種植用固體基質顯得有點畫蛇添足了，那還不如用土呢。水培方法有兩種，上圖就其中一種，在家可以用塑料箱或盆裡面放上水，為了方便，放10克左右的複合肥，不要覺得咋還用化肥，你從網上買的營養液中也是它。然後泡沫板挖小孔就像上圖那個樣子就像，得有部分根系是離開水的。可以買苗，也可以自己育苗。一般種子發芽後根據作物不同，毛細根比較旺盛的時候就可以移栽了。
還有一種方法是流水型的，需要上圖那種水培設備，動手能力強的看圖就能做出來，原料就是pvc的管子和一個小電機，目的就是讓水（其實加肥料的營養液）能循環，看那個橫管（粗的）上面有小孔，可以用海綿包住蔬菜幼苗植株，固定在小圓孔裡，毛細根要觸及粗管底部，插電開電機進行營養液循環，注意流水量只能佔粗管的一半，這樣蔬菜根系既可以吸氧也可以吸養，就可以等著吃菜了。
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依農看天下
隨著科學技術的發展，無土栽培技術的應用越來越廣泛。
無土栽培和傳統的種植方式不一樣，它需要專用的種植設備—栽培槽，可直接購買，也可自行修建，一般栽培槽高30cm、寬50cm。還有一個重要的就是栽培基質的調配，可用日常生活中的煤渣或爐渣混合雞糞、三元複合肥以及有機肥混合調配，將其堆集腐熟即可裝槽。裝槽時現在槽底鋪一層5cm厚的沙子，再將調配好的基質填入，將基質填平，注意不要過於緊密，要厚薄一致，再大水澆透，待水分完全下滲，覆膜半月，即可種植。
無土栽培所用的肥料不比有機肥差，反而更有利於植物吸收。無土栽培的“肥料蔬菜”也是非常健康的。
因為植物的生長需要營養支持，而土壤只是一種介質。如果有一種培養基能使作物更好地吸收養分，那麼它就能完全取代土壤。而這可以通過向水中添加營養液來實現，就像我們家的花也可以水培一樣。
但是並非所有的蔬菜都可以使用無土栽培。無土栽培主要種植的水果和蔬菜如番茄、黃瓜、草莓、油菜、萵苣等，選擇合適的品種進行種植非常重要。
