保暖裤博士
著名的黑土地，在全球，也寥寥无几。
一、是分布在乌克兰大平原，面积约190万平方公里；
二、是分布在北美洲密西西比河流域，面积约120万平方公里；
三、是分布于我国东北平原的东北黑土区，面积约103万平方公里，是被誉为"北大仓"的我国重要的商品粮基地。
四、南美洲阿根廷连至乌拉圭的潘帕(Pampa)大草原，76万平方公里。
很有幸，我种花家，也有这样一块稀有的“黑土地”！
特殊的历史原因，导致东北这块黑土地地广人稀。土地肥沃的大东北，资源非常丰富。各种丰富的粮食作物、矿产、石油、森林植被、工业基础等，让东北在建国前乃至建国后的计划经济时代，都成为给各兄弟省份无私供血的“血袋”。所以，一直享有共和国长子之称。
如今的东北，也依然是种花家重要的粮仓之一。
由于一些人知识匮乏，所见有限，就认为北方（包括东北）就是面食的代名词。但东北，饮食方面，却是一个特殊的存在。
物产丰富的东北，不仅食物品种齐全，并且因为黑土地的原因，农作物的味道醇厚，营养也很丰富。转基因大豆以及深加工的地产油盐酱醋，相比其他地区，在东北也少得多。
在东北，不仅农作物，海鲜也并不难寻觅。因地处渤海湾，海水温度相对较凉，导致东北地区的海产品生长周期更长。也因此，很多品种海产品的品质、味道，也更胜一筹。例如，以辽参（刺参）为代表，享誉全国。
关于大米，由于近年来的网络普及，更多人听说了“东北大米”这个概念。但虽同为东北大米，却也分了好多品种。很多地区，都有自己的代表品种。比如，黑龙江的五常稻花香、牡丹江响水大米、辽宁的盘锦大米等等不一而足。
这些品种，即便在盛产优质稻米的东北，也是响当当的品牌！
所以，得天独厚的条件，养成了东北人“不挑食”的饮食习惯。
米饭，我们有全球一流的水稻。面食，我们有不输全国的品种。
东北饺子，也早已全国驰名，走向全球。
由于面食的可变化性高于米饭，所以有些人认为东北人吃面比吃米多。其实无非是因为东北人喜欢多样化的生活习惯导致的误解。
面粉，你可以做面条、馒头、各种饼、饺子、包子、锅烙………
而大米，无非也就是米饭和粥。
当然，在东北，米的品种也有很多。小米、粘米（糯米）、黄米、黑米、红米、高粱米………
东北人家常的主食，不用细数，粗粗一算，绝不低于二十种！
所以，多样化，才是东北人真实的口味写照！
我和我的祖国还有老婆
有个南方女孩儿给我拍了张照片，说她在吃米饭，还说了一句，我们南方人不像你们北方人都吃面。
我说吃面的北方人是指山东，山西，陕西，河北这一带的人。我们东北人只是偶尔吃面，我们东北有世界上最好的黑土地，产出世界上最好的大米，我们东北人守着这么好的大米，怎么会天天吃面呢？
那女孩想了一会儿说，反正你们东北人就是天天吃面，我家人从小告诉我的！我只能无奈的说：好吧，去相信你自己愿意相信的吧！
叛逆的瓶子
东北人百分之九十以上的人都喜欢吃面食，东北喜欢吃大米的只占极少极少的人数。但是东北人说自己喜欢吃面食好像是怕别人笑话似的，实际上东北人当着自己家人的面会毫不忌讳的告诉你吃杂粮，但是不知道为什么在面对网络和南方人的时候，就违心的说全东北人都喜欢吃大米饭。东北人偶尔吃一次米饭还必须掺杂进去一些小米苞米碴子在里面，东北人吃不惯纯大米饭。但是我比较喜欢吃大米饭，我是东北人，我们家连亲戚都算上三十多口人，只有我一个人喜欢吃大米饭。单从我们家的比例来说，爱吃大米的只有三十分之一。邻居家也是这个比例，甚至更高。我是实话实说，不喜勿喷。
颜東
其实各地以什么当主食，取决于当地主产什么，像南方主要生产稻米，他们就以大米和用稻米磨的米粉为主食，而中原的黄河流域盛产小麦，就以面食为主，作为东北呢，八十年代前主要种植玉米、高粱、大豆、谷子等等，由于日伪时期不让老百姓吃大米，后来习惯就种五谷杂粮，吃的主要是小米、高粱米、苞米面、大碴子，粘米等等，我分析当时全国也都以玉米面和红米饭为主吧😄。
记得七几年吧，我们生产队种了一 次旱稻，也称粳米，当时家家分了点儿，做出来的饭那个香啊！现在还回味无穷呢，东北吉林很少种麦子，可能是一年一季产量低的缘故吧，那样解决不了口粮和完不成交公粮任务，也就不种了，不像关里的冬小麦能过冬，夏收后还能种玉米，能收两茬，记得黑龙江的各个农场也种麦子，因为黑龙江那边无霜期短的缘故吧！
我还清楚记得也是我小时候的七十年代中期，邻村的一个生产队种了一次麦子，来我们生产队来磨面，领头的和俺家有点儿亲戚，中午就在俺家做的馒头，我分析当时发面肯定来不及，就用小苏打和面硬拱的，蒸好以后，一吃怎么就那么好吃呢？那麦香味儿，越爵越甜，那个感觉就甭提了，说实在的从来就没吃过那么好吃的馒头，将近五十年了，至今还在回味！所以呀小时候平时能吃大米饭和面食那是奢望，想都不敢想，农村人过年能吃上饺子，大米饭就已经很不错了！更多的是年前包了不少粘豆包用来过年！所以现在大部分人都爱吃粘豆包和粘饼子，更多是怀念那艰难的时光和儿时退不去的灰色记忆！
至于水稻，东北是在七十年代末才普及的，原先只有朝鲜族会种植，后来都聘请朝族当技术员来教汉族人，以后汉族人掌握了技术，不断的把旱田改为水田，才大面积的种植，家家能顿顿吃上了大米，但小麦现在还是基本不种。
现在条件好了，家家都买一些白面，总吃大米也腻歪，偶尔吃个面条，烙烙饼、蒸馒头、包个饺子等换换口味。说实在的东北还是以大米为主，吃面食有点儿嫌麻烦，但家家过法不同，习惯不同，米和面的选择就各取所好吧！但东北吃面还是以包饺子为主！[微笑]
日月王朝1
我东北黑龙江的…我媳妇家四川的…她家人就问我你们东北是不是主食都是面食，因为她们那边都是米饭多，其实东北比较融合，米面都吃的，无非就是谁家更愿意做米饭，谁家更喜欢吃面食，不存在非得哪一个作为主食的…可能北方中原地带的人面食多，所以南方人以为北方都一样，可东北还不太一样，因为有闯关东时期和开垦北大荒时期的历史，所以东北，尤其是我们黑龙江有很多以前并非是纯纯的东北土生土长来的，所以融合了很多地方的元素…比如我家，我家是60年代我爷爷随王震将军开垦北大荒才来这边的，我爷爷和姥爷都是山东人，我大爷在山东出生，我爸就在东北出生…所以严格意义上说，我们就不算真正的东北人，而是外乡移民来的…说句题外话，我爷爷是解放上海的部队的…当年就驻守在上海，是一个连长，我有时候就想啊，如果我爷爷当年不积极主动来开垦北大荒…说不定我现在也是南方生活了…哈哈…
佛系散养Vlog
我说的是我的经历，我是73年的，小时候还真是，那时候大米很少，天天就是苞米面，大碴子，白面和大米都少，当时就是说的粗粮和细粮。粗粮多。因为是在大庆，都是工人，基本很少种粮食的。都是供应粮。我记得我还是吃定量的。到九十年代就好多了，基本上就指吃大米白面了。为什么呢，因为大米的种植太大了，只要有水的地方，很多都改成水田了，这样，大米就普及了。现在基本一周吃一次到二次面食，剩下都是大米饭。谁让咱吃五常大米方便呢。其实身边种的大米不比五常大米差。但五常大米都吃不完，别的先放一边吧。哈哈，我其实也喜欢馒头和面条，就是因为米饭吃习惯了。所以说，东北饭，一是大米，二是白面。三是其它[捂脸][捂脸][捂脸][捂脸]不过说句实话，南方普通大米和东北的，真差多了。[祈祷][祈祷][打脸]
朗朗世界1973
东北人的饮食习惯个家庭及每个人都不一样，我出生自辽宁，小时候靠国家供应为主，大米为细粮，仅占一少部。
现在粮食品种丰富，我吃大米只占三分之一。杂粮各式各样，小米，高梁米，薏米，大麦米，玉米等。
再者就是白面，白面的做法非常多，有饺子，包子，饼，馄炖，还有各种点心等等。
大米吃法比较单一，除了干饭就是稀粥。
我的主食为面粉，次席杂粮，三者为大米。
老刘105751014
我是东北人，在上海工作的时候，看见过安徽人说：看，咱的孩子从小吃面食，个子长的多高；后来又见一上海土著妇女，夸自己孩子说，：看看，我们孩子从小吃米，就是聪明；这两次经历，以米，面，玉米从小做主食的我，默默地只是旁听……
A雪山飞狐
东北以前种小麦的时候我们也是经常吃面食的，那时候的东北面粉有一股自然麦香，蒸出来的馒头，烙出来的饼，擀出来的面条儿倍香倍儿好吃。现在主要种植水稻，年轻人都没赶上种小麦的时候，加上大米做起来更简单，而关内运来的面粉也没有了以前面粉的原麦香，所以大部分人就钟爱有自然米香的东北大米了！
中正平和28066
这个我是东北人，我来说下啊。东北黑土地，产水稻也产小麦。所以价格都不高。那我们来说下为什么东北人现在以大米为主。东北是老工业基础，在80年代90年代，城市人大多是双职工。没有太多时间做饭，加上电饭锅的兴起做米饭比面食方便，所以造成了80年90年后的孩子吃大米饭长大的。比如我，基本小时候两个月能吃上一顿面食就不错了。所以吃什么主要是个习惯，也就传下来了。至于农村在80年代和90年代面食和米饭其实还是很平均的，主要看当地产什么。后来也是因为电饭锅的兴起，才导致米饭重于面食。我小时候去农村亲戚家，就是，今天种的小麦就是面食多，水稻就是大米多。后来农民工进城，农村人口减少，加上电饭锅普及，所以米饭比面食要多。说白了就是方便和习惯问题
