jessica宣

张大夫写这个题目主要是为了告诉大家一些事实真相，纠正一些传统的误区。希望对于这些误区的纠正能够对您有所帮助。

1、吃红枣有助于补血

我们中国人，很多都是从小就听着大人们说，吃红枣生血，有助于治疗贫血。那么，事实是这个样子吗？其实，真相是贫血患者如果想通过吃红枣来达到治疗贫血的目的，还真的是没什么希望。没错，红枣的含铁量较之其他食物，的确是偏高，但是这种铁是人体不能吸收利用的铁，所以，有可能你吃了很多红枣也没有什么补血的效果。

2、红枣与虾皮同吃会中毒

记得前些年有这样一则新闻，当时刷爆朋友圈，主要说的就是一位老年女性同时吃了红枣和虾皮，结果导致体内产生了类似于砒霜的物质，结果导致死亡。后来，很多权威机构和营养师也都出来辟谣，认为这是不靠谱的说法。

其实，这个说法纯属无稽之谈，我也参考了一些文献，食物相克的说法并没有太多的理论支持。可以说只要是人们日常中常见的食物，没有会因为同吃导致中毒甚至死亡的报道。同时，那种说红枣和虾皮同吃会中毒的说法也是站不住脚的。

红枣只是我们老百姓喜爱的一种食品，它含糖量高，味道好。在古代把它代糖使用在很多传统美食中，现代人使用红枣要注意适量，很多糖尿病患者就更加应该加以注意。

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张之瀛大夫

大枣吃起来真是让人欲罢不能，我的老家在农村，家里有三棵枣树，每年的十一前后都要回家大吃几天，兴起时还要坐到树上吃，那叫一个畅快。

学了营养师之后，我还是会每年十一回老家，还会吃大枣，回大连的时候在带上一包，但是不敢“使劲”吃了，为什么呢？

因为大枣是典型的高热量食物，每100g干的大枣能量是276kcal。这样描述有点抽象，用米饭来比较就会非常明确276kcal是什么概念了。100g米饭它的能量是130kcal左右，能量只有大枣的一半，100g大枣轻松愉快就吃完了，闲着没事就干掉了两碗米饭是不是有点过分？所以对于我这样丰满型的选手来说，一定是要控制大枣的量的，否则能量超标后带给我的直接结果就是长秤。

大枣是我日常生活中必备的食材，每次做豆浆时都会放一点，大大提升了豆浆的口感和营养价值

下图是我之前做过的枣糕，现在回想起来还能流出口水来

总结一下我对这个问题的回答，大枣虽好，不好贪多，严格控制食用量，长期吃大枣对身体是有好处的，反之则坏。

营养海贼船调酒师~任洪叶（妇产科主治医师、营养师、王兴国营养特训班四期学员、心理咨询师，热爱生活的宝妈一枚）

营养海贼团

我国民间流传的“天天吃仨枣，一辈子不见老”和“五谷加小枣，胜似灵芝草”的谚语，充分说明了红枣的营养价值。

一 红枣富含各种营养成分。

枣中维生素C和维生素P含量最高，居各种水果之冠。

接近成熟的鲜枣维生素C（抗坏血酸）的含量极为丰富，一般每100g中含436.4—808.8mg，相当于苹果的100倍，柑桔的15—20倍，比号称维生素C王的中华猕猴桃含量高3—4倍。

它含有18种氨基酸，其中有8种是人体不能合成的重要种类。

维生素P对健全人体的毛细血管、防 治血液病 及心脑血管疾患都有一定的作用。红枣还富含维生素A、维生素B1、维生素B2，因此，枣有“活维生素丸”的美称。

此外，红枣中还含有14种氨基酸，6种有机酸，36种微量元素等，也是枣儿的“常住户口”。红枣所含的磷、钙也比一般果品高2至12倍。红枣中还含有人体内参与生理代谢的激素——环磷酸腺苷。

枣果鲜食风味极佳，含糖量在19—44%之间。干制的红枣含糖量高达50—87%，每100克果肉发热量为309千卡，与大米，精白面粉相近，是我国历来称颂的大众滋补食品，并且素有“木本粮食”之称。

二 口感好，药用滋补价值高。

红枣不但是美味果品，还是滋补良药，有强筋壮骨、补血行气、滋颐润颜之功效。

早在明代大医药学家李时珍在《本草纲目》中写道：大枣气味甘平，安中养脾气、平胃气……

意思是说红枣能补气益中，滋脾土，润心肺，调营养，缓阴血，生津液，悦颜色，通九窍，助十二经，和百药……久服轻身延年。

现代医学研究表明，红枣对过敏性紫癜、贫血、高血压、急慢性肝炎、肝硬化、胃肠道肿瘤具有疗效。

三 红枣的食用方法如下。

1 、一般来说，鲜枣宜洗净后直接食用。干红枣最好要煮着吃效果比较好，红枣煮了之后营养成分就会慢慢渗出红枣皮表面，这样子的话既不会改变红枣进补的药效，也可以避免生吃所引起的腹泻情况。

2 、妇女在经期食用，有益气养血的功效。吃红枣可以帮助女性朋友们补气血，同时还可以帮助女人们美容养颜，生熟均可。

3 、干红枣中的铁元素含量是比较高的。而且非常容易被人体所吸收，对于缺铁性贫血的女性来说，经常吃一些干红枣，滋补养生效果更佳。

4 、直接用干红枣来泡水喝。但要注意水温不需要太高，温度太高的水会破坏干红枣中的维生素C。

5、将干红枣放入茶中一起泡，是可以有效的补充气血的。

6 、用干红枣来熬汤还有止咳润肺的作用。所以多吃红枣是很好的。

四 吃红枣的禁忌。

1 红枣的表皮相对来说是比较坚硬的，这是胃和小肠难以消化和吸收的成分，煮着吃红枣的效果比较好一些的。

2 而且干吃的话枣子皮不容易消化，及其容易粘住肠道，如果选择干吃的话要尽量控制在五六颗左右就够了。

3 大枣虽然味甘性温，但是属于热性食物，加之其中水分较少，对于湿热体质或痰热质的人群来说，食之会助湿热生痰，所以最好不要直接吃大枣，更建议煲成粥或者是煮成茶饮，少上火。

3 大枣的含糖量是较高的，吃多容易引起蛀牙。所以吃完大枣后，尤其是睡觉前，最好还要刷刷牙，减少对牙齿的伤害。

4 红枣虽然是很好的补品，但过食红枣可能出现脘腹胀满的感觉，会导致发生肠不适。

5 吃维生素不吃枣，否则会影响治疗效果。

6 吃黄瓜、萝卜不吃枣。不然会破坏掉食物中的维生素成分。

7 吃动物肝脏不吃枣。原因如上。

8 吃退烧药不吃枣。服用退热药物同时食用含糖量高的食物容易形成不溶性的复合体，减少初期的吸收速度。大枣为含糖量高的食物，故禁忌食用。

9 吃苦味药物不吃枣。苦味药物往往是以药物的苦味来刺激味觉器官，反射性地提高食物对中枢的兴奋，易帮助消化、增进食欲。如果为减少苦味吃枣，则会影响药物疗效。

10 龋齿疼痛、下腹部胀满、大便秘结者不宜食用，忌与葱、鱼同食。

总之，长期吃红枣对身体有益处，但是也要因时、因人、因情况而定。

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红枣：味甘、性温、归脾胃经，素来就是一位药食同源的中药，即是一种食品，也可以入药。

民间老百姓都很喜欢红枣泡水或者红枣与生姜熬制姜枣茶，还有红枣补血的说法，到底是怎样的呢？我们来分析一下。

一、红枣 健脾补气佳品

红枣的作用主要是健脾补气，针对脾胃虚弱的人是可以多食用一些，比如食欲下降、大便稀溏、倦怠乏力，这种属于脾虚的情况是可以适当多吃点。也可以配合党参、白术煲汤增强疗效。

在中药处方中，红枣与生姜的搭配是非常多的，比如经典的桂枝汤、炙甘草汤、十枣汤都有姜枣，主要是调补脾胃的功能，同时还可以制约一些毒性比较大的药物的副作用。

而脾为后天之本，脾胃功能良好也可以抵御很多疾病。

另外，生姜有发散风寒的作用，配合大枣补脾作用，可应用于外感风寒感冒，祛风散寒，还可以用于虚寒型痛经，表现为神疲乏力、得温则缓解的情况。

二、红枣 补血佳品

大枣还可以补益气血，主要针对脾虚导致食欲下降、面色萎黄、疲倦乏力，这种情况，考虑脾虚不生血，一般可以配合阿胶、当归、黄芪等常用的补血补气药物。需要注意的是，这里说的血虚并不等同于西医所说的贫血，所以也没有必要一定要按照西医说的血色素下降的情况才能用。主要还是要运用中医的辨证法使用。

其实，它的补益作用不是直接补充血的原料，比如铁元素，而是通过健脾增加脾的运化功能而生成更多的气血，达到调理疾病的目的。

三、红枣虽好，但也不是人人都适合

1、体内痰湿比较重的人是不适合的，比如舌苔比较厚腻，平时有口干、口腻的人，是不适合的。如果长期服用大枣会出现食欲下降、腹胀的情况。

2、阴虚比较明显的人，比如说体形瘦小，舌干红、舌瘦薄，情绪容易激动、烦躁，容易口干的人也不适合吃大枣的，如果长期服用大枣的话，会出现口干舌燥的情况。

3还有一种情况，如果一个人体质比较壮盛，或者阳气比较充盛，舌多偏红、内热比较重的人群其实也不是特别适合使用。如果长期使用，可能会加重这种内热而引起口干舌燥、或者胸闷的情况。

红枣确有其自身的价值与功效，但不是人人都适合，需要根据体质辨证使用。以为是药食同源，即使没有好处，也不会有坏处，总可以补气养血吧。其实不然，如何有上述不适合情况，只会扰乱身体阴阳平衡，加重痰湿或者燥热，造成身体伤害。

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作为享有“木本粮食”之称的红枣，是非常被大众接受的滋补佳品，无论是做粥，还是煲汤，或拿来泡茶，都是不错的选择，它被称为“木本粮食”是有原因的，因为干枣儿的含糖量高大50%以上，果肉热量很高，几乎于家里的面粉相同。除了这些它的果实里含有多种矿物质，钙，铁，这些都是大家不能缺少的元素。鲜枣儿的所含的VC是高于苹果和猕胡桃。所以平常吃几个枣，对身体非常好。

1.可以长期吃，但是要注意量

红枣应该算是非常常见的食材了，不光因为它的营养价值高，而且是因为它的食用非常方便。

经常吃枣儿可以补血养颜，而且可以增强免疫力，但是不能过量，物极必反，任何东西都不能超过了定量，一般情况下如果是小枣儿的话不要超过八个，大枣那就更少了，不要超过5个，因为红枣得含糖量很高，太多会影响人体吸收，不过对于特殊人群像是产妇，失血过多的人，加大量也是可以的。

2.过度服用坏处

对于没有特殊身体状况的人，过多的吃红枣儿，会让人感觉腹胀。而且对于人体的肾脏也会造成负担，影响肠胃消化，这可能会造成排便不通畅。对于糖尿病患者来说，那就更不能食用了。

因为过量的食用糖分摄入，会使糖尿病恶化。虽然说贫血的人可以通过服用红枣补血，但是有一类人在特殊时期是不能多吃的，那就是女性经期有些人会有水肿的情况的时候，虽然说这时候会比较需要补血，但是因为红枣含糖高，吃多了会更加的浮肿，对于那些体质很燥热的女性也是不建议多食用红枣的，因为这样可能会导致月经量加大，这对身体的伤害也是很大的。

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红枣又叫大枣，长期吃红枣对身体是好处还是坏处？不同人群长期吃红枣好坏定义也不同。而且吃多少非常重要。长期吃红枣指的都是干大枣每100克红枣中：能量276千卡，蛋白质3.2克，碳水化合物（糖）61.6克，膳食纤维6.2克，钙64毫克，铁2.3毫克，钾534毫克，维生素C7毫克（含量极少）。有人说不对，红枣有天然维生素丸的美誉，那指的是新鲜的大枣，它的含量很高，可以达到每100克243毫克的维生素C。但红枣中钙和钾的含量可以说在水果界已经是非常高的，几乎无人能及。红枣的水分很少，含糖量高达30%左右。而且升糖非常快，大枣的升糖指数高达103，几乎是常见食物中最高的。所以高血糖的人就不宜选用。对于这类人群吃红枣相对来说就是坏的。

另外还有一项数值应该格外值得关注，就是能量，每100克的大枣的能量是276千卡。同样是100克米饭它的能量是130千卡左右。我们将大枣和大米饭的数据进行对比，276:130≈2，我们经过简单对比就能发现干大枣的能量几乎是米饭能量的2倍。你吃一口大枣就相当于吃了两口米饭，看完之后是不是特别惊讶。那么对于减肥的人来说长期吃红枣就是坏的。

普通人长期吃一些枣还是有好处的，但是不要太多，每天最好不好超过5颗。但是适量还是有好处的即增加营养还可以改善食物的味道。红枣比较适合放入的食物，一切汤品比如排骨汤、乌鸡汤、八宝粥、红枣米糊、苹果大枣水等等利用大枣本身的甜味，增加食物的口感避免额外添加糖，对我们的身体有一定的益处。

作者：史晓毅 国家二级公共营养师 /大连营养师俱乐部营养大使/大连营养师俱乐部培训讲师/美厨娘/《健康一身轻》节目嘉宾/擅长营养餐

营养百事通

红枣还是挺好吃的，至于题主的疑问：“长期吃红枣对身体是好还是坏？”，其实也不难回答。

首先你这个“长期吃”指的是每天吃多少？

哑巴美食家

枣是一种营养丰富的食物，对人体也有很重要的调理功效，所以，经常吃枣对身体有着一定的调理功效。红枣中富含多种营养成分，有蛋白质、脂肪、18种氨基酸（其中有8种是人体不能自动合成的在），6种有机酸，36种微量元素及丰富的维生素，其中有维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素P。蛋白质含量比梨高出11倍，维生素C和维生素P含量最高，其中维生素C的含量在鲜枣中甚至是VC之王猕猴桃的几十倍。

枣中所含糖类主要是葡萄糖，亦含果糖、蔗糖、由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等.另外,还发现大枣中存在一种酸性多糖，命名为大枣果胶。此外还含有纤维素、胡萝卜素、核黄素、树脂、黏液质、香豆素类衍生物、儿茶酚(Catechol)、鞣质(Tannin)、挥发油等。由于枣中低聚糖成分丰富，果肉易于吸收营养，所以对补中益气有着良好功能，所以吃枣又能补气。

枣皮富含较多的纤维素成分，不宜消化吸收，如果是消化不好肠胃弱的人可以剥开枣皮吃枣肉，另外，不宜过量吃枣，由于果皮质粗，不易消化，可能会造成消化不良或者胃胀腹胀等情况。每人每天不宜过多吃枣，一天可以吃小枣5~7颗，大枣3颗左右。如果用枣来泡水喝最好是吃掉枣肉，这样才能更好地吸收其营养成分。鲜枣不宜过多食用，其中果糖成分、蔗糖成分较高，升糖指数较高，如果在控糖控脂的人最好是适当食用，否则可能造成不利影响。

只有营养师知道

红枣，自古以来都被称之为补益之品，具有很高的营养价值。它的好也被老百姓所认可。鲜枣里富含维生素C、高达243mg/100g，钙、钾等，鲜枣有季节性，所以吃到的相对较少，一般一年四季都能吃到的属干枣，干枣富含碳水化合物(67.8g)，膳食纤维(6.2g)，维生素E(3mg)，钙(64mg)，钾524mg，铁2.3mg。红枣还含有维生素p，环磷酸腺苷、以及芦丁。

红枣中所含的大量环磷酸腺苷具有扩张血管，改善心肌，以及抗过敏作用。红枣中所含的皂类物质以及丰富的钾元素，具有调节人体代谢，增强免疫力、有助降压的作用，所含的芦丁有保护毛细血管通畅。防治血管壁脆性增加的功能。特别适宜于心脑血管疾病和身体虚弱之人。

《本草纲目》记载，红枣味甘、性温，具有补中益气，养血生津，用于治疗脾胃虚弱，食少便溏，气血亏虚等疾病。

所以说，每天吃红枣对身体是有益的，但是一定要记得不要一次性吃得太多。特别是对于肥胖，阴虚火旺、糖尿病人，一定要控制量，也就是两三个即可。如果一味的多吃，只会出现反作用，比如肥胖者越胖，对血糖控制也不利。再好的食物，也不能食入太多。

红枣的食疗方:

红枣姜汤

红枣15枚，姜5片，红糖适量

代茶饮，对调理脾胃虚寒有效果。

银耳百合红枣汤

银耳100克 红枣5-6枚 百合20克，冰糖适量

具有滋阴健脾，养心安神的功效

山药红枣粥

山药100克 红枣6-7枚 粳米100克

具有健脾养胃，提高免疫力的作用。

知识延伸:

红枣具有补血的功效吗？

中医中所讲的血，是一个比较笼统的大概念，包括整个循环系统，精气神的东西，而西医中的血就是很纯粹的血液，如果是贫血，想通过吃红枣来补血，那可就是幻想了，因为红枣中的铁为非血红素铁，人体吸收极少，所以想要补血，真正有效果的是红肉，动物肝脏等。

李爱琴营养师

红枣营养价值

1、健脾益胃

脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人，红枣与党参、白术共用，能补中益气、健脾胃，达到增加食欲、止泻的功效；红枣和生姜、半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀、呕吐等症状。　　

2、补气养血

红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血。

3、养血安神

女性躁郁症、哭泣不安、心神不宁等，用红枣和甘草、小麦同用，可起到养血安神、舒肝解郁的功效。　　

4、缓和药性

红枣常被用於药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，并保护正气。

5、提高人体免疫力，并可抑制癌细胞

药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。

6、防治骨质疏松产贫血

枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用。

7、防治高血压病

枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效。

红枣食用禁忌

1、 红枣是温性的，建议夏天夏秋季节与清火的凉性食材搭配食用，以防上火。

2、红枣虽好，但吃多了会胀气，因此应注意控制食量。

3、湿热重、舌苔黄的人不宜食用。

4、吃红枣时间，以每天上午的9点-10点吃最佳。

5、糖尿病人最好少食用，含糖量太高。

红枣是否可以长期食用并起到好的保健效果跟个人的体质有关，如果食用得当，长期食用还是有很好的养生功能。

關鍵字: 纠正 健康 枣子