卫山美食
餐饮同行大家好
今天是三月十六日，做为餐饮业来说可能大部分城市都已经开始了外卖服务，但是堂食基本上都没正式开始呢！
我是一个经营了五年的东北家常菜馆的厨师也是一个饭店的股东，我家现在的情况是还没有开通外卖服务。
首先，开通外卖得提前去申请，然后各方面消毒用的都得备齐，这是前提条件。
我认为现在的外卖和以前的概念不一样，以前是以堂食为主，外卖为辅，因为外卖和扣点太高了百分之二十二个点，其实我们的店里整体毛利点都不到五十，所以就没有多少利润，只要开业就得增加人工，如果卖的好还能把人工钱挣回来，然后把自己的人还得搭进去。和开不开没有太大区别。
第二点，就是现在疫情还没有结束，很多送外卖骑手也都没有回来上班。现在是开的商家多，送单的人少，这样就会造成一个问题，已经做好的产品不能及时的送到顾客手中，时间一长，菜品的口感和色泽会大打折扣，给顾客的体验感不好，更容易伤客。
所以我们决定先不开业，等等疫情过去再说吧吧！开与不开都挺难的。
今年对餐饮来说真的是不好过啊！能坚持下来真的不容易啊！
餐饮同行们，挺住啊！加油吧！
美食郭老大
大家好！我是小石，作为一名厨师，很高兴能回答这个问题，关于这个问题和大家分享一下我们当地的餐饮现状！
随着疫情的有效控制，山西省全省确诊病历已经清零，我们当地各行各业都已经收到复工通知，餐饮业也在本月18号正式复工！
作为一名餐饮人我深有感触，疫情的实时动态牵动着每一个餐饮人的心，但我们不得不承认疫情还没有结束，餐饮行业将面临非常漫长的恢复期。
通过这次疫情让我们学到了很多，也认识到了病毒的可怕，我在这里提倡厨师朋友们拒烹野味！从我做起！
最后希望各位厨师同仁，复工期间认真做好个人防护和消毒工作，把安全美味的菜品提供给顾客，等疫情过去迎接更美好的明天！加油！
以上就是我和大家分享的我们当地的复工情况！
小石liao美食
很高兴在这里和同行们对话，我是干餐饮的，自己既是老板又是厨师，我己于本月11日开门营业，由于疫情影响，客源有限，生意一般，原先我还聘用了一个厨师，因为所以，所用厨师还未通知过来，还要等疫情彻底解除了，学生正常复学了，生意好些了才能通知厨师过来上班。
同行们，没有上班的再坚持一下，相信很快就会接到上班通知的。
厨师们加油，中国加油！
铭鑫飞翔
很高兴在这里和同行们对话，我是干餐饮的，自己既是老板又是厨师，我己于本月11日开门营业，由于疫情影响，客源有限，生意一般，原先我还聘用了一个厨师，因为所以，所用厨师还未通知过来，还要等疫情彻底解除了，学生正常复学了，生意好些了才能通知厨师过来上班。
同行们，没有上班的再坚持一下，相信很快就会接到上班通知的。
厨师们加油，中国加油！
邯郸文曲星
我所居住的娄底城区，疫情清零有几天了，除餐饮业（美团外卖满街跑），地下商场，网吧外，基本上都恢复了正常营业！我在高校食堂任厨，开工遥遥无期，我的兄弟“有莱”连锁酒楼也没开门营业，湖南各地情况差不多吧！
華東洋
我开了一个小店，前后共请二十人左右，去年前半年亏本，后几个月稍好点，寄希望春节止点损，哪知遇到了疫情…
这一停业，没有一二十万哪能开启，去年己亏了四五十万，现真没有勇气开了！
曾天度日如年，日子好难过哟！[流泪]
古今香
我是小饭店老板，暂时没有开门！现在县城允许外卖，不让到店自提，不让堂食，所以还在等待，等待早日恢复堂食。我是做面食的，外卖影响口感，以前也没上外卖。在加上店里生意还不错，我一直不愿上外卖！这次疫情，我只是希望早日恢复堂食！加油
腊八是晴天
本人在贵州遵义桐梓县蟠龙国际酒店当厨师长，酒店年前就响应国家政策，为了抗疫情，防疫情关门到现在，都快三个月还没上班了！没上班的日子，亲身有体会！希望疫情早点结束，我们回到岗位上，上好正常的班，过正常的生活，谢谢厨友们的刷过！！
代召念
复工了
小香港豆浆
您好，很高兴回答：餐饮行业各位厨师同仁，你们上班了吗？这个问题，以下是我的解答，希望对您有所帮助！
\n{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 1080, "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/tos-cn-i-0022/9f0340490e9144d78cd33d8ecac73e4a\
