编者按：每年的315晚会，都会让很多企业及其公关公司提心吊胆，他们心惊胆战地守在电视机前，祈祷自家不要上榜。幸运的是，2020年的315晚会已确认延迟；不幸的是，延迟不是缺席，该来的总会来。2020年将会有哪些企业上榜315晚会？从2012年至2019年，在过去的8年里曾有哪些企业上榜，又分别采取了什么样的危机处理措施，取得了哪些成效？自3月15日起，著名品牌传播与危机处理专家曹保印将连续盘点历年315晚会的企业危机事件，敬请关注。同时，综合2019年公开的新闻报道，我们邀请读者一起预测哪些企业会上榜，欢迎参与。
危机事件：3.15辣条行业乱象曝光
2019年“3·15”晚会曝光了一些辣条企业卫生乱象。
首先曝光的是“虾扯蛋”品牌辣条，记者暗访到这家辣条生产企业的地址，位于河南省开封市兰考县城关乡高场村。生产线上被膨化后的面球四处飞溅，生产车间地面上，满地粉尘与机器渗出的油污交织在一起。搅拌桶上也满是油污，搅拌机旁边几米远就是水池。
而另外一家名为“爱情王子”辣条，位于湖南省岳阳市平江县，在生产车间记者看到，面粉被膨化后拉成丝。由于自动抽丝的机器出了故障，面筋丝在运转中断裂，掉落在了地上。工人顺手抓起落在地上的面筋丝，放到了机器里，整个过程中，面筋不断在地上拖动，严格的食品生产卫生操作规范，在这里形成了一纸空文。
名为“黄金口味棒”辣条是由平江县安定镇浮潭村的味泉食品公司生产。在包装车间里，辣条颗粒堆满整张桌子，电子秤、脏兮兮的抹布就和辣条堆在一起。工人们既没带口罩，也没带手套，一双双油腻腻的手，将一粒粒辣条装进了包装袋。
针对3·15晚会上被曝光的生产车间“辣眼睛”的情况，尉氏县市场监督局副局长表示会要求对生产不卫生辣条的食品厂进行停业整顿。
零点，国家市场监管总局表态：速查严处！当晚11点59分，国家市场监管总局官网发文称：市场监管总局要求速查严处“辣条” 生产经营违法行为。
公关措施：在被央视曝光后，辣条行业可谓遭遇地震，但是有的辣条企业却借机营销，比如麻辣王子在315晚会还未开始时，就以“麻辣王子GMP洁净车间”的视频进行了首轮宣传。
当晚22时许，麻辣王子官微第一时间发布微博，除怒斥同行“虾扯蛋”外，也重点宣传了自家辣条“正宗、健康、坚守底线、做良心产品”的原则。并欢迎广大消费者前往工厂实地体验。
3月16日，陆续有网友发布微博力挺麻辣王子，被官微点赞、转发；3月17日，麻辣王子旗舰店通过群发短信的方式，宣传“不是所有辣条都是虾扯蛋……麻辣王子生产车间大揭秘”；
3月18日，官微发布平江县委书记汪涛一行前往麻辣王子“10万级洁净车间”调研，并品尝辣条的视频。四天连发，三管齐下的宣传，被网友称赞“碾压卫龙”。
品牌传播与危机处理专家曹保印点评：一个315晚会，让辣条行业备受关注。成功的营销与公关，从来都不是偶然。
目前，我国已经进入食品安全危机的频发期，如何进行危机管理和公关应对，是食品企业共同面临的重大课题。目前，人们主要是从危机回应策略上提出一些建议和对策，以期帮助企业度过难关。但是，我认为公共关系是术更是道，危机公关不仅是策略问题，更是理念问题，不仅仅是方法问题，更是伦理问题，尤其是在食品安全危机事件中，危机公关策略不是万应灵药，更不是一招一式就能够解决所有问题。
一旦企业卷入食品安全危机之中，无论事实真相如何，过错在谁，都会促使消费者产生负面情感和抵制意愿，产品伤害危机严重性程度越高，消费者负面情感及抵制意愿越强烈，而且，消费者对食品行业产生的抵制意愿高于其它行业。此时，食品餐饮企业当务之急就是及时采取下架和召回行动，防止企业在公众心中的地位进一步下跌。只有在稳住信任之后，事实真相的辩解才会有的放矢，取得成效。
在315曝光辣条行业卫生之后，麻辣王子抓住食品安全卫生痛点，大方敞开工厂车间让人参观，实际也是在行动上表明自身产品加工条件是过硬的，经得起检查的，这也是企业品牌的自信，无论时机还是热点都抓住了公众的眼球，也是企业品牌营销的一个手段。
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