人世間，唯有愛與美食不可辜負，愛已經辜負的太多了，美食就不能再辜負了。
俗話說得好“民以食為天”，我對這句話非常贊成。我可以封自己為“小小美食家”，因為我對菜頗有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不絕的說上百種。北京的烤鴨、內蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡饃、山西的刀削麵……
生活中常聽很多人說：“我不會做飯。”其實最容易學的就是做飯，除非您不想學，當然要做得好，必須用心。我記得兒子讀初中學做飯的時候，曾樂呵呵的說過一句特搞笑精闢的話：做飯容易！就是把油、鹽、醬、醋這些調料往食材裡面按先後順序放！呵呵！仔細想想是這麼個理兒！言歸正傳，一個合格的家庭主婦要想把家常菜做好，一要勤快認真，二要多學、多看、多琢磨、多實際操作、多創新。餐桌飲食是門學問，關乎全家人的健康和幸福，用心做出來的飯菜一定是最好吃的！下面就由我來給大家介紹一些家常菜的做法。
木耳炒黃瓜
材料： 黃瓜一根、黑木耳適量、鹽適量、食用油適量；
做法
1.黃瓜去皮去饢，切絲備用；黑木耳提前泡發，去蒂，撕小朵，洗淨備用；
2.鍋至火上，燒熱加入食用油，放入黑木耳翻炒片刻，加鹽，再翻炒片刻，盛入碗中；
3.鍋中放入黃瓜翻炒，加入適量鹽，再翻炒片刻，把黃瓜自身的水分炒出來。加入之前盛入碗中的黑木耳一起翻炒，加入適量清水。煮至沸騰，開小火篤1分鐘；
4.盛入碗中就可以吃啦；
薑母鴨
材料： 鴨半隻、老薑1個、芝麻油1大勺、廣東米酒1/3瓶、老抽1大勺、白糖1小勺、枸杞少許、鹽適量；
做法
1.將鴨肉洗淨後切塊，老薑切成片；鍋中放入芝麻油，中火燒至6成熱時放入薑片，慢慢地煸香；
2.待薑片煸至微微發黃時將鴨肉倒入；炒至鴨肉變色時倒入適量的老抽炒至上色；
3.炒均勻後倒入廣東米酒；繼續維持中火翻炒約15分鐘；
4.炒至鴨肉水分炒幹，顏色變深的時候，加入糖，八角，桂皮，香葉，加適量的鹽調味；加入沒過鴨肉的開水；
5.開大火燒至沸騰，轉小火慢慢燉1.5個小時；出鍋前10分鐘將洗淨的枸杞加入；
6.開大火拌勻燒至湯汁濃香即可。
線椒炒雞蛋
材料：線辣椒1把雞蛋3個；植物油適量鹽適量蔥花少許；
做法
1.線椒洗淨；
2.切成圓圈；
3.雞蛋入碗中打散；
4.炒鍋中倒油，8成熱時倒入雞蛋液，炒成小塊後盛出；
5.炒鍋中再倒一點油，蔥花煸炒出香味後，將線椒圈倒入鍋中扒拉變色；
6.將雞蛋倒入鍋中，撒適量鹽翻炒均勻，出鍋；
春筍炒肉絲
材料： 春筍、豬裡脊肉、生抽、老抽、鹽、料酒、胡椒粉、油、蒜末、白糖、清水、香蔥；
做法
1.春筍剝去殼，切去老根，用刀背拍松後切段；
2.豬裡脊肉切絲，用生抽、鹽、料酒、胡椒粉醃製10分鐘入下味；
3.然後熱鍋熱油，爆香蒜末，倒入肉絲翻炒2分鐘盛起肉絲待用；
4.鍋重新洗一下，倒入適當的底油，油溫後倒入春筍段煸炒；
5.翻炒2分鐘這樣，調入老油、鹽、白糖調味；再加入待用的肉絲和適量的清水，中火燜燒5分鐘左右至湯汁收幹入味，撒一些香蔥即可；
喜歡的話，點點關注吧，持續更新不同的美食做法喲！
閱讀更多 晶姐廚房 的文章
