“如果你愿意一层一层的剥开我的心，你会发现，你会讶异，你是我最压抑，最深处的秘密。”
主料
- 鸡蛋 5个
- 细砂糖 60克
- 玉米油 50克
- 低筋面粉 85克
- 水 50克
辅料
- 可可粉 1/2tb sp
- 柠檬汁 3滴
- 1 原料。
- 2 玉米油加水，加15克细砂糖搅拌至乳化发白，筛入低筋面粉，拌匀。
- 3 逐个加入蛋黄，每次拌匀后再加入下一个。
- 4 蛋黄糊拌成光滑细腻的状态。
- 5 蛋黄糊分开两份，一份儿筛入可可粉、拌匀。
- 6 五个蛋清加几滴柠檬汁，打至粗泡后分三次加剩下的细砂糖打发至干性发泡。
- 7 将打发的蛋清分成2份，分别拌入蛋黄糊。
- 8 将两种颜色的面糊交替装入模具，轻震几下，烤箱预热150°，上下火，中下层，定时60分钟。
- 9 烤制结束后立即取出，轻震一下，震出热气后倒扣在冷却架上。
- 10 放至蛋糕完全冷却后脱模。
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