隨著我們國家經濟的飛速發展，人們的生活水平也是得到了很大程度的提高，所以現在人們在吃的方面也都有著更高的要求。肉食也是很多人都比較喜歡吃的，並且現在基本上每一頓也都能夠見到肉的身影，相比於牛羊肉大肉這些肉類來說，魚肉也是非常有優勢的，因為吃起來非常清淡，而且做法也是多種多樣的，不管是用來紅燒還是清蒸做出來的口感都是非常好。
而且魚肉當中的蛋白質含量也是非常高的，也是屬於一種高蛋白的食物，有很多人生活當中不太喜歡吃雞蛋和豆類這些食物那麼多，吃一些魚肉也是非常不錯的選擇，不光是吃起來味道很好吃，魚肉當中的蛋白質也能夠非常好的為我們補充日常生活當中所需要的一些蛋白質，並且魚肉當中除了有很高的蛋白質以外，還含有了非常豐富的維生素，特別是家裡面有小孩的家庭更是隔三差五的都會做一些魚來給孩子吃。
如果要說到最喜歡吃的魚做法的話，那麼相信很多人都喜歡清蒸出來的魚肉，這種做法做出來的魚肉不光吃起來味道很好，而且更加適合讓老人和孩子來吃。口味也是非常強大的的，所以比較適合老人小孩的接受能力，不過我們在中醫的過程當中也是有很多地方需要注意的，因為蒸魚也是有一些門道和技巧的，如果沒有掌握好的方法，也會讓我們做出來的魚肉吃起來有一股很重的腥味。
平時我們很多人在做蒸魚之前，都會先用鹽把肉醃製一下，因為大家覺得的魚肉在醃製過之後才會變得更加入味，而且用鹽醃製魚肉的話，也可以起到非常好的去腥作用，其實這樣的方式並不能幫助很好的去除魚肉當中的腥味，並且也會讓魚肉吃起來變得更加鹹，影響吃起來的口感。其實如果我們想要有效的把魚肉當中的腥味去除掉的話，只需要把魚肚子裡面的黑色黏膜好好的清洗乾淨，就可以起到非常好的作用。
如果這樣還覺得有很大腥味的話，那麼我們在正月的時候往魚的身上加上一點花生油也是一種很好的方法，這樣的話就能夠融入當中還有一股比較清香的味道，吃起來也會增加口感，並且這種做法也是非常簡單方便的。
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